1. Home
  2. Виноробство

Рубрика : Виноробство

Анна-Євгенія Янченко презентувала книгу про 29 століть історії вина в Україні
Виноробство Ексклюзив Новини

Анна-Євгенія Янченко презентувала книгу про 29 століть історії вина в Україні

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 19.09.2025

Культурологиня та винна експертка Анна-Євгенія Янченко нещодавно представила книгу «29 століть. Віднайдена історія вина в Україні», яка відкриває маловідомі сторінки українського виноробства та вже отримала престижну міжнародну премію OIV Award — 2024. Видання об’єднало результати трирічного дослідження, архівні матеріали та сучасний контекст, щоб показати вино як невід’ємний елемент культури й національної ідентичності.Читати далі

Як відкрити успішний винний ресторан: покроковий гід для початківців
Виноробство Новини

Як відкрити успішний винний ресторан: покроковий гід для початківців

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 17.09.2025

Винний ресторан – це більше, ніж заклад із багатою винною картою. Це місце, де їжа й напої створюють особливу атмосферу, а гості приходять не лише повечеряти, а й отримати емоції. Успіх у ресторанному бізнесі можливий лише за умови ретельної підготовки. Велике значення має правильний старт — створення концепції, набір команди та вибір системи управління.Читати далі

ВИНОРОБНЯ «БЕЙКУШ» – ВИННА РОЗПОВІДЬ ІСТОРІЇ СВОГО КРАЮ
Виноградарство Виноробство Новини

ВИНОРОБНЯ «БЕЙКУШ» – ВИННА РОЗПОВІДЬ ІСТОРІЇ СВОГО КРАЮ

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 16.09.2025

В унікальному місці, на мисі Бейкуш (Миколаївська область), береги якого омиваються з одного боку Березанським лиманом, а з іншого – Бейкушською затокою, з врожаю власних виноградників виготовляють, без перебільшення, ексклюзивні вина на виноробні «Бейкуш» (Beykush Winery). Бажання розказати історію цього краю та виготовляти якісне українське вино, яке спершу виникло у власника – Євгена Шнейдеріса, захопило також його однодумців. І 15 років тому вони успішно спробували робити українські вина, а потім висадили власні виноградники, щоб мати різні сорти для створення особливого, неповторного вина, насиченого місцевим сонцем та просякнуте нестримним вітром.Читати далі

Father’s Wine: інновації, які змінили виноробство на Тернопільщині
Виноградарство Виноробство Новини

Father’s Wine: інновації, які змінили виноробство на Тернопільщині

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 15.09.2025

Винарня Father’s Wine з Гусятина на Тернопільщині довела, що навіть у нетиповому для виноградарства регіоні можна створювати вина світового рівня. Завдяки інноваційним технологіям, унікальним сортам винограду та сімейній відданості справі, підприємство виробляє понад 55 тисяч пляшок щороку та експортує продукцію до США, Естонії й Японії. Про технологічні особливості технічного виноробства в Тернопільській області, інноваційні методи витримки та секрети створення унікальних вин журналу «Напої. Технології та інновації» розповіли співзасновниці винарні Оксана та Надія БУЯЧКИ.Читати далі

НОВА ЕРА УКРАЇНСЬКОГО ВИНОРОБСТВА: ЯК МАЛІ ВИРОБНИКИ ЗМІНЮЮТЬ ВИННУ КАРТУ УКРАЇНИ
Виноробство Новини

НОВА ЕРА УКРАЇНСЬКОГО ВИНОРОБСТВА: ЯК МАЛІ ВИРОБНИКИ ЗМІНЮЮТЬ ВИННУ КАРТУ УКРАЇНИ

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 11.09.2025

Ми звикли до стереотипу, що українські виноробні регіони – це тільки Одещина та Закарпаття. Але конкурс «Сорт і теруар – 2025» доводить: якісне вино тепер виготовляють у Кагарлику, на Тернопільщині, Житомирщині, Дніпропетровщині, Івано-Франківщині, Львівщині, Кіровоградщині. Понад 150 зразків від малих виноробень продемонстрували, що майбутнє українського вина – це поєднання традицій та інновацій.Читати далі

Родинна виноробня Крицьких ФГ «Червона гора»: 100 років історії та нові амбіції на Закарпатті
Виноградарство Виноробство Ексклюзив Новини

Родинна виноробня Крицьких ФГ «Червона гора»: 100 років історії та нові амбіції на Закарпатті

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 09.09.2025

Виноградар із Закарпаття Емеріх Крицький розповів історію своєї родини, яка понад століття пов’язана з виноробством. Від першого виноградника діда у 1916 році – до сучасних 20 гектарів та крафтових вин, що вже отримують нагороди на конкурсах, – шлях родини був непростим і позначений як перемогами, так і випробуваннями.Читати далі

Інновації у виноробстві: вперше захищено дисертацію з безалкогольних вин
Виноробство Новини

Інновації у виноробстві: вперше захищено дисертацію з безалкогольних вин

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 08.09.2025

В Україні вперше захищено дисертацію з технології безалкогольних вин. Захист відбувся у разовій спеціалізованій вченій раді університету, а авторкою дослідження стала Ольга Успаленко, заступниця начальника відділу у ГС «Укрвинпром», повідомляє НУХТ.Читати далі

GUT WINE отримала срібло на Mundus Vini 2025: українське ігристе серед кращих у світі
Виноробство Новини

GUT WINE отримала срібло на Mundus Vini 2025: українське ігристе серед кращих у світі

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 08.09.2025

Закарпатська крафтова виноробня GUT WINE отримала перше міжнародне визнання: ігристе вино ISECCO «ПАРАННИЙ ЛЕГІНЬ» ROSÉ BRUT здобуло срібну нагороду на престижному світовому конкурсі Mundus Vini Summer Tasting 2025, набравши 86 балів серед понад 3000 зразків вин з усього світу.Читати далі

Wine&Spirits Ukraine: сім років розвитку культури вина та міцних напоїв в Україні
Виноробство Виробництво міцних напоїв Новини

Wine&Spirits Ukraine: сім років розвитку культури вина та міцних напоїв в Україні

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 05.09.2025

У Києві у 2025 році відбудеться Wine&Spirits Ukraine 2025 — це подія, яка визначає сучасні тренди алкогольного ринку та відкриває нові можливості для його учасників. Протягом семи років виставка залишається однією з головних платформ для професійного спілкування у галузі, де виробники презентують найкращі зразки вин і міцних напоїв, а баєри, ресторатори та представники HoReCa мають можливість знайти нових постачальників.Читати далі

Проєкт ФАО в Закарпатті: новий етап розвитку виноробства
Актуально Виноградарство Виноробство Думка експерта Ексклюзив Новини

Проєкт ФАО в Закарпатті: новий етап розвитку виноробства

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 04.09.2025

Наприкінці серпня у Закарпатті, на виноробні родини Крицьких ФГ «Червона гора»у селі Середнє, Мукачівського району , і в місті Виноградів, у винороба Сергія Куса відбулися практичні тренінги виноробів, на чолі з професорками кафедри технології вина та сенсорного аналізу Одеського національного технічного університету Оксаною Ткаченко і Наталією Каменевою. Експерти та виробники об’єдналися під егідою ФАО задля виготовлення унікальних вин з місцевих сортів винограду, на базі сучасних технологічних карт, побудованих за європейськими стандартами. Протягом останніх років у Закарпатті в межах географічного зазначення «Вина Срібної Землі» планомірно формується спільнота виноробів, які створюють вина нової формації. Читати далі

© 2013-2026 Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.

uk Ukrainian
nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianpl Polishru Russianes Spanishuk Ukrainian