Серед закарпатських виноробів чимало тих, хто може пишатися власним виробництвом та оригінальною продукцією. Однак виноробна компанія «Шато Чизай» на тлі інших таки вирізняється своєю унікальністю. Ніша цієї відомої на Закарпатті та далеко поза його межами виноробні – якраз посередині між крафтовими підприємцями та масовими виробниками. Саме ця «золота середина» дає змогу продукувати якісні та водночас дуже особливі напої, впевнений директор «Шато Чизай» Дмитро ШОЛУДЬКО. А запорукою успіху підприємства є кропітка, вдумлива праця та постійне планування усіх процесів, розповідає засновник та власник компанії Геннадій ГУТМАН. Читати далі

08 листопада 2024 року в ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є. Таїрова» відбулася наукова конференція Міжнародні Таїровські читання «OIV та сучасні методи аналізу в галузі виноградарства і виноробства». Завдяки співпраці Одеської ОВА, виноробів, науковців та державних органів, розроблено план запобігання фальсифікації виноробної продукції. У рамках цієї ініціативи лабораторія ННЦ «Інститут виноградарства та виноробства імені В. Є. Таїрова» отримала сучасне обладнання для аналізу вина методом мас-спектрометрії. Це дасть змогу точно виявляти підробки. Читати далі

10 листопада в Україні відзначають День виноградаря і винороба. Щороку в другу неділю листопада виноградарі та винороби України святкують своє професійне свято.Читати далі

Про цьогорічний урожай винограду та які вина отримують при виробництві, розповіли на своїй офіційній сторінці у Facebook винороби «Гончарної гори».Читати далі

Ще на початку 90-х Микола Халупенко став фермером та разом з сім’єю започаткував першу в Україні виноробню «Курінь» на Херсонщині. Впродовж 30 років виготовляв і експортував свої вина. Проте 2022 рік став переломним для господарства. Під час окупації російські загарбники забрали техніку та обладнання виноробні, саму будову спалили. Миколі Халупенко вдалось зберегти унікальний виноградник, який обробляв фактично під дулами російських автоматів. Все це винороб розповів засновниці медіагрупи «Технології та Інновації» Катерині КОНЄВІЙ. Про цю виноробню неодноразово писали в журналі «Напої. Технології та інновації». До того, саме журнал «Напої. Технології та інновації» вперше відкрив світові молоде господарство, ще у 2012 році опублікувавши статтю з інтерв'ю Миколи Халупенка. І тепер доводиться писати про зруйновану ворогом виноробню.Читати далі

Коли вимовляєш «Канада», одразу виникають асоціації з холодом, снігом та північним сяйвом, але аж ніяк із виноградом та вином! Проте дві канадські провінції – Онтаріо та Британська Колумбія – це дві найбільші виноробні провінції Канади, а дві третини канадських виноградників ростуть в Онтаріо. Виноробні регіони є також в інших провінціях, включаючи Альберту, Квебек, Нью-Брансвік і Нову Шотландію.Читати далі

Як проходив збір врожаю винограду 2024 року в Бессарабії та яких вин найбільше виготовляють винороби, розповіла Наталя Каменева, професор кафедри технології вина та сенсорного аналізу ОНТУ, доктор сільськогосподарських наук, для видання «Напої. Технології та інновації».Читати далі

Україна з гордістю представить два ключові заходи в рамках Конгресу Міжнародної організації винограду та вина (OIV): презентація на тему «Глобальний вплив зміни клімату на виноробні зони України» та дегустація українського вина з сорту «Одеський чорний», як повідомляє ГС Укрсадвинпром. Журнал «Напої. Технології та інновації» є незмінним інформаційним партнером ГС Укрсадвинпром. За словами голови ГС Укрсадвинпром […]Читати далі