Нещодавно Міжнародна організація виноградарства та вина (OIV) провела підсумкову конференцію до свого 100-річчя. На цьому заключному заході, OIV представив останні оцінки врожаю, який був найнижчим за століття —навіть нижче історично низького врожаю 2017 року. Тоді як продажі на світовому ринку, демонструють незначне зростання.Читати далі
Данська компанія Endless Food Co залучила 1 мільйон євро для будівництва заводу з виробництва шоколаду з відходів пивоварного виробництва. Продукт вийде під назвою THIC (This Isn’t Chocolate). Про це повідомляє Bloomberg.Читати далі
Уже 5 років, як амбасадор українських вин Сергій Клімов вирощує виноград на своїй експериментальній ділянці на Поділлі. Спростовує всі шаблони й уявлення про те, як бути виноробом в Україні. Він вирощує виноград в абсолютно нетрадиційному для цієї справи регіоні – на Хмельниччині. Розповів про закінчення свого виноградарського сезону 2024 року та які роботи необхідно виконувати, щоб збирати гарні врожаї. Читати далі
Конференції, які організовує медіагрупа «Технології та Інновації», завжди збирають ексклюзивну аудиторію. От і під час VIII Міжнародної науково-практичної конференції «Ягідництво і переробка: технології та інновації», що відбудеться 12 грудня 2024 року у Львові, у готелі «Жорж», збереться така ж аудиторія, сповнена креативу, адже, окрім ягідівників, на захід завітають також пивовари. Зокрема, нова крафтова пивоварня MarkelBrewery, котра тільки нещодавно з’явилася на пивному ринку, презентує ягідне та овочеве пиво – малиново-кокосове, смородинове та томатне. Учасники конференції зможуть продегустувати його та поділитися враженнями з виробниками, котрі будуть на презентації. Читати далі
Незважаючи на складні обставини, перед якими всіх поставила повномасштабна війна з росією, українські пивовари демонструють згуртованість та цілеспрямованість. Їм вдається не просто зберігати виробництва, а й започатковувати нові напрямки діяльності, підвищувати якість свого продукту, експериментувати й тішити своїх клієнтів. Це підтвердив XII Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв, що відбувся 18–19 квітня в Києві, в готельно-ресторанному комплексі «Верховина». Учасники Форуму обговорювали перспективні шляхи розвитку бізнесу, ділилися досвідом започаткування пивоварного бізнесу та налаштування ефективного маркетингу і, відповідно, продажу пива, розповідали про останні технологічні новинки, які допоможуть оптимізувати роботу на підприємстві та зробити пиво ще більш якісним тощо. Більше про це читайте далі.Читати далі
Нещодавно відбувся професійний тур групи українських виноробів і пивоварів у Бельгію, організований медіагрупою «Технології та Інновації», на чолі з директором Надією ЯЩУК. Поїздка складалася з двох напрямків: по-перше, відвідали на запрошення компанії Fermentis міжнародний флагманський захід Sharing Days умісті Гент, де зібралися партнери компанії з усього світу; по-друге, на запрошення партнера медіагрупи Malle brewery відвідали солодовий завод Dingemans. Читати далі
У 1917 році в Кракові відбувся другий з’їзд промисловців Галичини, на якому у секції харчової промисловості доповідав інженер-електрик, один із директорів Окочімського броваря Роман Роскнехт. Який розповів про розвиток пивоварної промисловості у Галичині та Польському Королівстві, у порівнянні його з іншими країнами. На той час, доповідач зробив висновки, що для відновлення та розвитку пивоварної промисловості потрібно було, по-перше, змінити оподаткування пивоварної промисловості, по-друге, захистити у майбутньому місцевих виробників від навали закордонних конкурентів обкладенням їх митом, а також заснувати осередки професійного навчання у пивоварній сфері.Читати далі
Litopys та Malle – відомі пивоварні на Київщині. Перша здобула славу завдяки незвичайним експериментальним сортам, які здобувають прихильність споживачів і часто переходять в основну лінійку. Друга броварня – Malle – відома завдяки якісним бельгійським сортам пива, на яких тут спеціалізуються. Учасники бізнес-туру мали унікальну можливість спочатку зануритися в українську автентичну атмосферу на пивоварні Litopys, а потім перенестися у давні традиції бельгійського пивоваріння на пивоварні Malle.Читати далі
Вже за кілька тижнів у журналі «Напої. Технології та Інновації» вийде друком стаття про ТМ «Колоніст» – молоду сімейну виноробню, яка розташована у селі Криничне Одеської області, в головній рубриці якої інтерв'ю із засновником родинної виноробні ТМ «Колоніст» Іваном Плачковим, який розповів для читачів про те, як правильно зібрати урожай, щоб вийшло якісне вино. Адже, поєднання унікального теруару й новітнього обладнання з Франції, Німеччини та Італії разом із традиційними барріками зі 100-річного французького дуба дають виноробні ТМ «Колоніст» повне право пишатися високою якістю своїх вин. Читати далі
Те, що виноробна галузь України почала демонструвати потужний розвиток – уже не новина. Адже українські винороби регулярно підтверджують високий статус своїх вин на масштабних міжнародних конкурсах, виставках, фестивалях. 20-й фестиваль Kyiv Food and Wine Festival – не виняток. 18–19 травня в Києві зібралися винороби з різних регіонів України – і знані, і нові виробники, котрі презентували нові вина для гостей фестивалю. Захід відвідала і засновниця медіагрупи «Технології та Інновації» і журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» Катерина КОНЄВА.Читати далі
2
3
2
3
© 2013-2024 Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish