Американские крафтовые пивоварни начинают снижать цены

Forbes рассказывает о том, как пивоварня Founders выпустила лагер, близкий по цене к массовому, а снижение цен вполне может стать тенденцией, которая поможет крафтовым пивоварам переманить на свою сторону экономных потребителей массового пива.

Пивоварня Founders не только первой выпустила на рынок крафтовое пиво в упаковках по 15 банок, но и довела до совершенства вездесущий теперь стиль сессионного IPA и выпустила его в общегосударственном масштабе. Так что когда совладельцы пивоварни Майк Стивенс и Дейв Энгберс решили нарушить крафтовую традицию и выпустить светлый лагер Solid Gold по цене, равной Budweiser, Miller Lite и Coors (себестоимость которых, несомненно, дешевле), чтобы побороться с крупными производителями, — это немедленно стало темой для разговоров внутри отрасли… и привело к даже большим продажам, чем ожидали предприниматели.

— Мы, вероятно, получим результат втрое лучше, чем прогнозировали. Думаю, мы попали в цель, — заявлял Стивенс в конце мая. (Правда, пока продажи лишь вдвое больше, чем они рассчитывали.)

Founders рекомендует ретейлерам продавать Founders по 7,99 доллара за «шестёрку» и по 15,99 за упаковку из 15 штук, или в среднем по 1,17 доллара за 12 унций. По данным IRI, средняя цена премиальных сортов пива от крупных американских производителей составляет 0,9 доллара за тот же объём, а средняя цена крафтового пива – 1,56 доллара.

— Ни одна другая крафтовая пивоварня не снижала цены так значительно, как Founders. Ценообразование в крафте начинает меняться, — отмечает Джейкоб Холлс, основатель агентства Convergence Consulting, которое оказывает консалтинговые услуги крафтовым пивоварням.

Главная задача Solid Gold – найти новых потребителей. Хотя сегодня на долю крафтового пива приходится почти 13% американского пивного рынка, темпы его роста в последние два года замедлились. Сокращаются и продажи массового пива – его долю забирают вино, крепкий алкоголь, легализованный каннабис, а также общая разочарованность миллениалов в напитке эры их родителей.

Чтобы конкурировать, крафтовым пивоварам нужно искать способы захватить остающиеся 87% рынка. По мнению Founders, рабочий способ – сделать доступный по цене светлый лагер, аналогичный старой американской классике, и поставить его на те же полки.