Жаркая погода может навредить австралийским винам

На редкость жаркая погода, установившаяся этим летом в Австралии, может негативно сказаться на качестве красных вин урожая 2018 года. Высокие температуры способны спровоцировать изменения вкуса любимых потребителями сортов шираз, мальбек и мерло почти во всех винных регионах страны.

Рекордная жара охватила весь континент – в некоторых австралийских штатах воздух накалялся до 47 градусов, а кое-где на дорогах даже расплавился асфальт. Такая погодная аномалия не может не отразиться на качестве австралийских вин. По словам представителя Ассоциации виноделов Австралии Стивена Страчена, это касается красных вин, которые будут произведены из винограда, собранного в этом году практически во всех регионах Зеленого Континента.

«Некоторые считают, что знаменитый австралийский шираз становится более насыщенным от высокой температуры и получает новые тонины, – говорит эксперт. – Тем не менее, это отнюдь не так, есть граничный градус жары для полноценного созревания винограда, и в этот сезон он существенно превышен».