Идеальная флотация с оборудованием от NIOB FLUID

Использование флотации позволяет очень быстро пройти этап осветления сусла, прежде чем оно подвергнется процессам ферментации или концентрации. Именно поэтому этот метод достоин особого внимания производителей. Но для качественной очистки сусла указанным методом необходимо высококлассное оборудование, которое на украинском рынке предлагает чешская компания NIOB FLUID, работающая на рынке с 1992 года.

Преимущества очистки сусла с помощью флотации:

• Быстрая и непрерывная обработка сусла

• Значительное уменьшение содержания свободных фенолов до полного удаления

• Повышенная прозрачность и выразительные цветовые тона вина

• Опасность заквашивания равна нулю благодаря быстроте переработки

• Возможность удаления шлама из красного нагретого сусла

• Содержание остаточного шлама не превышает 1%

• Относительно низкие расходы на покупку и эксплуатацию

• Простота и легкость управления

Флотационное оборудование для очистки сусла

Целью всех виноделов, которые стараются достигнуть высокого качества вина, является снижение содержания шлама и свободных фенолов при переработке винограда и виноградного сусла. Флотация обладает наилучшими предпосылками для достижения этой цели благодаря непрерывному процессу удаления шлама. При данном методе сусло сначала под давлением насыщается газом, например, воздухом, а после этого давление снимается. Тем самым освобождающийся воздух или газ образует мелкие пузырьки, которые соединяются с частицами шлама, и после этого поднимаются вверх.

На поверхности сусла образуется компактный шламовый корж. Таким образом, флотация – это противоположность седиментации. При добавлении желатина шламовый корж приобретает достаточную прочность на поверхности, что способствует достижению точного отделения чистого сусла от шламового коржа. Чистое сусло после этого можно откачать. При этом начать откачивать сусло можно даже более, чем через 12 часов.

Флотация свежим воздухом в одном резервуаре циркуляционным способом

Очень экономичным и рациональным методом является флотация с подсосом окружающего воздуха вместо использования компрессора. Она очень эффективна при окислении и полном устранении свободных фенолов, что может заметно повлиять на улучшение качества вина. Метод циркуляции в одном резервуаре позволяет осуществлять флотацию и откачку чистого сусла с применением одного резервуара. Можно также добавить бентонит и СО2 также, как и желатин, с помощью специального шарового вентиля.

За более детальной информацией обращайтесь к представителям компании Niob Fluid:

03062, м. Київ, проспект Перемоги, 67, корпус G, офіс 206

тел. (044) 205-37-40, 205-37-46

www.niobfluid.cz

e-mail: evroinox@evroinox.kiev.ua