Яблочный бизнес «Украины: чего ждать и куда двигаться

 Пятая международная конференция «Яблочный бизнес Украины – 2015» собрала в Каменец-Подольском 13- 14 августа более 150 представителей яблочного сектора из 7 стран мира.

Представители всех отраслей яблочного сектора смогли поделиться своим опытом, новыми достижениями, а также рассказали, как удалось справиться со всеми сложностями и вызовами сезона 2014/15.

Организаторы конференции – проект «АПК-Информ: овощи и фрукты» – спланировали программу события таким образом, чтобы максимально охватить все аспекты яблочного бизнеса как Украины, так и стран ЕС, в сложившихся экономических и геополитических условиях, а также рассмотреть наиболее вероятные сценарии развития украинского и европейского рынка яблока в следующем сезоне.

ПРОГНОЗЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ

По прогнозам производства яблока в ЕС в сезоне 2015/16, в текущем сезоне садоводы стран Евросоюза имеют шансы собрать чуть менее 12 млн тонн яблока, что на 5% меньше, чем сезоном ранее, озвучил предварительные данные Всемирной ассоциации производителей яблок и груш (WAPA) в своей презентации Евгений Кузин, менеджер ВЭД проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты». 

Однако эксперт подчеркнул, что несмотря на снижение производства, урожай яблока в ЕС на 11% превысит средние показатели за последние 5 лет и будет на 10% больше, чем в среднем за последнее десятилетие.

Наибольшее снижение производства яблока в ЕС ожидается в Венгрии (-33%), Германии (-21%) и Румынии (-8%). В то же время, увеличение урожая прогнозируется во Франции (+10%) и Португалии (+7%). При этом эксперт подчеркнул, что эти данные предварительные, и ситуация может измениться. 

По словам руководителя Отдела содействия торговле и инвестициям Посольства Республики Польша в Киеве Малгожаты Гавин, по прогнозам экспертов, в сезоне 2015/16 польским садоводам удастся собрать около 3,75 млн тонн яблок, что станет одним из рекордных урожаев за последние 10 лет. Несмотря на это, в Польше не ожидают сложностей со сбытом яблока на внешнем рынке, невзирая на российское эмбарго. Правительство активно поддерживало общественные акции по популяризации потребления яблока среди населения страны, благодаря чему его продажи на внутреннем рынке выросли на 20% по сравнению с предыдущим сезоном. 

Но главным фактором, оказавшим наибольшую поддержку польскому сектору яблока в условиях российского эмбарго, по словам Малгожаты Гавин, стала диверсификация экспорта этой продукции и расширение географии поставок на такие рынки, как Египет, ОАЭ, Монголия, Турция, Азербайджан, Саудовская Аравия, Гонконг, Кувейт, Киргизстан. Уже в ближайшее время польские экспортеры яблока планируют выход на рынки США и Вьетнама.

В то же время, как отметила Татьяна Гетьман, руководитель проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты», для украинского яблока Россия продолжала оставаться основным внешним рынком сбыта. На долю РФ пришлось около 96% экспорта, причем после введения Россией эмбарго в отношении украинской плодоовощной продукции в октябре 2014 года украинское яблоко отгружалось на российский рынок через Крым.

А вот в сезоне 2015/16 экспортный потенциал яблока Украины эксперт оценивает в пределах 55-60 тыс. тонн, что на 30% больше, чем сезоном ранее. Однако при этом Татьяна Гетьман подчеркивает, что реализовать такой потенциал в случае закрытия канала поставок в Россию через Крым украинским производителям будет крайне сложно.

Сергей Гавришев, директор ООО «Днистер», на примере корпорации «Сварог Вест Груп» представил новое перспективное направление диверсификации производственных мощностей. Специалист отметил, что благодаря включению яблоневых садов в структуру агрохолдинга, производителям легче искать рынки сбыта выращенной продукции.

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ 

В рамках конференции ведущие эксперты отрасли поделились новыми достижениями в сфере садоводства. Так, технический эксперт по специальным культурам компании «Сингента» в странах СНГ Владимир Воеводин ознакомил присутствующих с эффективной системой защиты яблоневого сада от вредителей и болезней препаратами компании «Сингента».

С чего начать закладку сада, как лучше обустроить систему его орошения и на что нужно обратить особое внимание начинающим садоводам, рассказал директор «Проектно-технологического бюро» Сергей Рябков. С особенностями применения биопрепаратов компании «Родонит» для плодовых культур ознакомил агроном ЧП «Родонит» Александр Роспутный. 

Степан Логойда, кроп-менеджер по технологиям защиты плодовых и ягодных культур ООО «Байер» проанализировал условия всех климатических зон Украины и рассказал о современных средствах защиты яблоневых культур. 

Технический директор «Розетта Агро» Валерий Ляшинский обозначил основные мировые тренды, которые сделают выращивание яблок прибыльным: органическое выращивание, яблоки с красной мякотью, гипоаллергенные сорта яблок, груша.

Сравнительный анализ технологии выращивания обычных и устойчивых к болезням сортов яблок и экономическую оценку дал директор «Голланд Плант Украина» Бейло Цегла.

В ПОИСКАХ ОТВЕТОВ 

В ходе мероприятия состоялись сразу две пленарные дискуссии, в которых приняли участие ведущие представители разных отраслей яблочного бизнеса. 

Первая из них была посвящена эффективности выращивания яблока в новых экономических условиях, а также необходимым акцентам, которые следует сделать производителям. Все участники сошлись во мнении, что даже в условиях сложной экономической и геополитической ситуации экономия на технологиях производства недопустима и может иметь очень серьезные последствия, вплоть до банкротства компании. В рамках второй пленарной дискуссии поговорили о сотрудничестве между производителем и сетью супермаркетов, к чему следует готовиться поставщикам. По словам представителей ритейла, украинские сети готовы поддерживать местных производителей и работать с яблоком украинского производства, поскольку качество этой продукции с каждым годом улучшается.

В то же время, гарантировать поставки необходимых объемов продукции в течение длительного периода могут единичные крупные садоводческие хозяйства. 

ПРАКТИЧЕСКИЙ ОПЫТ 

В рамках конференции были проведены два мастер-класса. Первый был посвящен теме «Экономическая эффективность интенсивного сада в Украине: технологии, экономика, риски». Заместитель генерального директора АПК «Маис» Александр Самойленко поделился особенностями ведения яблочного бизнеса в реалиях Украины. 

Специальным гостем конференции, приглашенным компанией «Фитомаг», был международный эксперт Ливио Фаданелли, который в ходе мастер-класса рассказал присутствующим, как определить оптимальные сроки сбора яблока, предотвратить ущерб от ожогов, поделился секретами успешной борьбы с гнилями в послеуборочный период, а также ознакомил участников мероприятия с формулами для успешного хранения яблок различных сортов.

О новых достижениях в технологии хранения яблок поведал Ханс Реймеринк, менеджер по продажам в регионе голландской компании Van Amerongen CA Technology B.V. Во второй день конференции состоялся бизнес-тур в одно из ведущих хозяйств страны – компанию «Гаука», где участники смогли ознакомиться с различными подходами к выращиванию яблок в интенсивных садах, техникой, применяющейся для ухода за яблоневым садом, посетить современное хранилище. Также присутствующим была продемонстрирована линия по предпродажной доработке яблок и линии по производству гофротары.