Вино из одуванчиков — реальность

Белорусский химик сумел сделать вино из одуванчиков. Роман Брэдбери ожил в бутылках, сообщает портал “Акциз”.

Формулу одуванчикова вина придумал Юрий Мартыненко-Макаев. Это полностью его технология и за 6 лет практики, вино химик довел до совершенства. Даже придумал свой вид напитка «цветочные вина».

Задумка создать необычный напиток, как ни странно, пришла не из литературы. Друг химика-аспиранта делал вино из одуванчиков во время сухого закона в СССР… Через много лет после такого знакомства с вином была прочитана и книга. И понеслось.

Хотя крафтовое вино получилось не сразу. Было сложно собрать нужное количество цветов, убрать мутность из напитка, добиться приятных вкуса и запаха. Но все получилось. Сока в одуванчиках мало, поэтому для изготовления автор использует воду и сахар. И никакого спирта. Вино из одуванчиков, как и обычное виноградное – это забродивший сок.

Мужчина изучал виноделие у мастеров из Грузии, Венгрии и знаменитой французской провинции Бордо. И свой продукт уже представлял на международных выставках.

Какое же оно на вкус? Желтое вино достаточно крепкое – 16%. Сам вкус описать сложно: это что-то среднее между бехеровкой и белым десертным вином.

Правда, планы по изготовлению вина в родной Беларуси разбились. Алкогольный закон слишком «негибкий…