У Києві досліджували стан та розвиток ринку міцного крафту в Україні

28 квітня у Києві Асоціацією крафтових дистилерів України та Дніпровським осередком Асоціації крафтових дистилерів України, в рамках Проєкту «Дослідження стану та розвитку ринку міцного КРАФТУ в Україні», відбулася підсумкова дослідницька відкрита дегустація українського крафтового медового дистиляту. Це вже другий тур дегустації в рамках проєкту.

За словами організаторів, мета проєкту – дослідити ситуацію, стилістику та перспективи; виявити проблеми та надати виробникам рекомендації для підвищення якості та конкурентоспроможності напоїв.

Як повідомляють організатори, було представлено 17 зразків дистилятів з різних регіонів України (м. Дніпро, м. Кобеляки (Полтавська обл.), Новгород-Сіверський (Чернігівська обл.), с. Княжичі (Броварський р-н, Київська обл.), м. Київ, Вінниця) різних за технологією, смаком та концепцією. Проаналізовані були: білі медові дистиляти, витримані медові дистиляти, медово-зернові та медово-фруктові витримані дистиляти, джини на основі медового дистиляту, трав’яні настоянки, фруктові настоянки та лікери на основі медового дистиляту.

Як стверджують організатори, склад дегустаційної комісії дозволив провести всебічний аналіз зразків, включаючи нові знахідки та пропозиції. Над медовими зразками працювали:

Іван Бачурін – Президент Асоціації сомельє України, керівних дегустаційної комісії конкурсу INDEPENDENT CRAFT Премія Ukrainian Craft Spirits Awards, викладач «Української Академії дистиляції», автор Spirit Course.

Тимур Ражабов – партнер Paravoz BarScience, Brand Ambassador WTeam, викладач Wine Time Academy та Української Академії дистиляції, організатор Ukrainian Spirit Course, член Асоціації сомельє України. Член журі дегустаційного конкурсу INDEPENDENT CRAFT Премія Ukrainian Craft Spirits Awards.

Світлана Яструбенко – досвідчена та успішна київська рестораторка, засновниця мережі «Докерів» (Docker pub, Docker-G pub) та Krakow Restaurant, керуючий партнер в «Гарнізон мілітарі паб», член журі дегустаційного конкурсу INDEPENDENT CRAFT Премія Ukrainian Craft Spirits Awards.

Тімур Дорофєєв – редактор проекту Drinksetter, бренд-амбасадор міцного алкоголю власного імпорту Fozzy Group, літописець бару «БарменДиктат», автор книги «Коктейльний канон», член журі численних барних конкурсів і один з найавторитетніших українських авторів, що пишуть про міцний алкоголь та коктейлі. Член журі дегустаційного конкурсу INDEPENDENT CRAFT Премія Ukrainian Craft Spirits Awards.

Платон Близнюк– 15 років в індустрії міцного алкоголю, учасник проекту Scyfion (український незалежний ботлер), випускник Burn Stewart Whisky Academi в Шотландії.

Олег Громов – Голова Дніпровського Регіонального Осередку АКДУ, досвідчений дистилер (досвід виготовлення дистилятів з 1991 року), кандидат медичних наук, лектор Української Академії Дистиляції, ідейний натхненник проєкту Дослідницьких дегустацій.

До слова, 23 грудня в Києві Асоціацією крафтових дистилерів України та Дніпровським осередком Асоціації крафтових дистилерів України, в рамках Проєкту «Дослідження стану та розвитку ринку міцного КРАФТУ в Україні», відбулася підсумкова дослідницька відкрита дегустація українського крафтового віскі.

Читайте також: XIV Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв: презентація продукції від фуд-партнерів

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/product-category/2023-2024/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 250 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 170 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 170 грн.

Передплата триває!