Чи може пиво стати прозорішим і стабільнішим, не втративши при цьому свого смакового й ароматичного характеру? Для крафтових броварень це питання особливо важливе, адже аромат, повнота смаку та текстура часто є невід’ємною частиною задуму пивовара. Тому завдання фільтрації — не просто забезпечити прозорість напою, а знайти баланс між його мікробіологічною стабільністю, терміном зберігання та збереженням органолептичних властивостей. Саме на таких завданнях зосереджує свою роботу компанія «ФІЛТ-ТЕК», яка працює на українському ринку з 2012 року та пропонує спеціалізовані фільтрувальні рішення для пивоварень, виноробень і виробників інших напоїв. Серед останніх розробок — нова лінійка картриджів для пива та доступніші за вартістю установки мікрофільтрації для обробки великих обсягів продукції.Читати далі