Свято Одеського чорного

Одеський чорний як візитна картка українського виноробства

5 травня відзначали День Одеського чорного. Одеський чорний – це унікальний сорт винограду, виведений в Інституті виноградарства і виноробства ім. В.Є. Таїрова ще в середині минулого століття шляхом схрещування легендарного Каберне Совіньйон та французького Аліканте Буше. З приводу такого дня відгукнулися винороби та експерти у мережі Facebook: Наталія Благополучна, Ганна Саркісян, Лариса Іванченкова.

«Саме цю дату 5 травня Школа сомельє компанії «Майстер-клас» разом з Рікардо Нуньєс запропонували «батькові» моносепажного вина з цього сорту Іванові Плачкову, перебуваючи у 2021 р. на виноградниках «Wine Kolonist». Дата красива, як і вино з нашого місцевого сорту», –  зауважує президентка Всеукраїнської Асоціації виноробів та сомельє Наталія Благополучна.

 «Одеський чорний проявив себе як виноград із винятковою пластичністю — він однаково добре розкривається в різних стилях вин, від легших до потужних, складних червоних. Його смакоароматичний профіль — це справжній «генетичний код» української землі: стиглі темні ягоди, пряні ноти, легкі димові ноти та тонкі відтінки теруару. Це не просто вино — це гастрономічний сувенір, що з гордістю може представляти Україну на світовій мапі виноробства», – каже Ганна Саркісян, декан факультету технології вина і туристичного бізнесу Одеського національного технологічного університету.

Як стверджує Лариса Іванченкова, професор, ректор Одеського національного технічного університету: «Одеський чорний — це не лише сорт, це візитна картка українського виноробства, яка передає дух місцевості й характер землі в кожному ковтку. Келих вина Одеського чорного – це насолода! Виготовлення ж цього унікального напою – це важка та складна праця наших виноробів, але з неймовірним результатом».

Читайте також: Wine&Spirits Forum 2025: відверто про майбутнє українського виноробства

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/product-category/2023-2024/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 250 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 170 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 170 грн.

Передплата триває!