Совладелец винодельни «Вилла Звезда» Юрий Химичев: «Кулаком по столу, и если будет не так, то мы найдем у вас тараканов»

Винограда на Дону в этом году соберут меньше на 30-40 процентов. Совладелец винодельни «Вилла Звезда» Юрий Химичев рассказал корреспонденту ДК, как неурожай повлияет на качество и цену донских вин.

– В прошлом году в регионе было собрано более 18 тысяч тонн винограда, в этом году сбор ожидается 11 тысяч тонн. Как это повлияет на сбыт?

– Меньше виноматериала будет получено. Это скажется на вине из местных сортов винограда.

– Цены увеличатся или останутся прежними?

– Цены на виноград остались на прежнем уровне, а на вина выросли на 30-40 процентов из-за того, что подорожали комплектующие. Например, бутылка стала дороже.

– Качество местных вин не пострадает?

– Грозди, в общем-то, неплохие. Качеству переработанного винограда, которое нам дал этот год, можно поставить оценку «пять». Все покажет продукт, который будет на выходе.

– Донские рестораторы больше стали приобретать донские вина?

– К сожалению, здесь не все гладко. До сих пор рестораторы еще никак не перестроились с импортных вин на российские, не говоря уже о донских. Менталитет людей такой – не говорю обо всех – думают, что на Дону нет ни винограда, ни вина. Эти люди не интересуются местными винами и зарабатывают большую маржу на винах, которые приезжают из Европы.

– История виноделия ведет начало с Дона. Это ведь известный факт.

– Здесь есть коммерческая составляющая. Если на донских винах можно заработать 30-50 процентов, то на импортных – от 100 до 500. И с этого момента начинаются разные отговорки. Я считаю, что здесь, несмотря на всю демократию Российской Федерации, должен работать административный рычаг. Знаете, как говорят, «кулаком по столу» и если будет не так, то мы найдем у вас тараканов и кондиционеры, которые плохо работают. Это мое сугубо личное мнение.