«Напої. Технології та Інновації» №2–3 (100–101) 2024 р.

Опис

Напої 2-3 ВЕБ

Завантажити PDF

З ПЕРШИХ УСТ
4
Закон для малих виробників крафтових міцних напоїв: сутність і підводні камені. Інтерв’ю з заступницею директора департаменту продовольства – начальницею відділу підакцизної продукції Міністерства аграрної політики та продовольства України Людмилою Хомічак

ВИНОРОБСТВО: АКТУАЛЬНО
6
Автентичні, натуральні, оригінальні вина нової формації створюють сьогодні українські виробники (за результатами дегустаційного конкурсу «Сорт і Теруар»)

ЛІДЕРИ РИНКУ
10
«ОЛПОЛ»: 20 років поступу та нових досягнень. Бочки від компанії «ОЛПОЛ» для витримки вина і міцних напоїв впевнено перебувають у топі впродовж десятиріч

ВИНОРОБСТВО
13
Із французьким корінням та об’єднавчою місією. Як вино ТМ GRANDE VALLEE підкорює споживачів та вражає професіоналів галузі

ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОРОБСТВА
16
Біологічне рішення для контролю забруднення вина від компанії Lallemand

ВИНОРОБСТВО
19
Вино як родинна справа: історія виноробства п’яти поколінь сім’ї Шош

ВИНОГРАДАРСТВО ТА ВИНОРОБСТВО
22
Курс на якісне різноманіття  тримають на відомому закарпатському підприємстві «Шато Чизай», де, окрім класичних вин, вже виготовляють коньяки та ігристі вина. Частина 1

ВИНОГРАДАРСТВО
26
Виноград і вино Канади. Ніна Мулюкіна, заступник директора з наукової роботи ННЦ «ІВіВ ім. В. Є. Таїрова» НААН України, д-р с.-г. наук, член-кореспондент НААН України

БЕЗАЛКОГОЛЬНІ НАПОЇ
29
«Асканія Бевериджиз»: якість безалкогольних та слабоалкогольних напоїв, підтверджена часом

ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОРОБСТВА
32
Аналіз вина в лабораторії та на виробництві: чим може допомогти «Донау Лаб Україна»?

МІЦНІ НАПОЇ
35
Doctor Prots: унікальні дистиляти, які варті золота. Як на Івано-Франківщині створюють напої, які завойовують золоті медалі на конкурсах

38
Успішно виготовляти дистиляти допоможе обладнання від «Термо-Паб»

ТЕХНОЛОГІЇ ЗАКОРКОВУВАННЯ
40
Сучасні тренди в закупорюванні алкоголю: інноваційні та зручні корки від компанії Tapì

ТЕХНОЛОГІЇ ПАКУВАННЯ
42
Італійський шарм для українського крафту. Чому пляшка Noalese – вдалий вибір для ексклюзивних дистилятів

ПОДІЇ
44
Kyiv Food and Wine Festival: нові виробники, нові вина, нові враження

46
Міцний крафт: більше, краще… Легально? Виставка-форум «Міцний крафт 2024» підбила підсумки та поставила нові завдання

48
Вина Срібної Землі: унікальні та різноманітні