Новий випуск журналу «Напої. Технології та Інновації» невдовзі вийде друком: що у номері?

Українські виробники напоїв навіть у складні воєнні часи виготовляють високоякісну продукцію.  Про передовий досвід виробництва напоїв читайте на сторінках нового випуску журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації», який вже традиційно виходить у форматі «перевертайко» 2 в 1.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» відкриє стаття про одного із найавторитетніших виноградарів та виноробів на заході України— Богдана Павлія, який має послідовників, учнів та шанувальників, а його вина «Bohdan’s Winery» регулярно отримують найвищі нагороди на міжнародних конкурсах.  Зазирнемо ще й на Миколаївщину та розглянемо унікальний досвід ведення виноградарства на виноробні «Бейкуш», де вина виготовлені з власного винограду унікальних сортів демонструють потенціал тих земель. Журнал «Напої. Т. І.» цього разу проведе читачів і на велику виноробню в Бессарабії, де вони дізнаються про особливості технологій вирощування винограду та виробництва відомих на всю країну вин. Йдеться про компанію «Винхол Оксамитне», що на Одещині. Читачі також дізнаються про невеличку родинну виноробню «Янчинські пагорби», розташовану на Львівщині, де із власноруч вирощеного винограду роблять особливі бурштинові вина. 

Якими є сучасні тенденції у виноробстві в цілому, які вина сьогодні в пріоритеті у малих виробників, – можна буде дізнатися, прочитавши аналітичну статтю за результатами дегустаційного конкурсу «Сорт і Теруар», що відбувся навесні цього року. В полі зору автора цього разу були білі та червоні вина, а також ігристі та петнати (минулого року автори аналогічної статті про конкурс «Сорт і Теруар» зробили акцент на автентичних винах, а також розе і помаранчевих.

Селекційна робота зі створення технічних сортів виноградув Інституті виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова НААН України ведеться з середини минулого століття відповідно до селекційних програм. 46-й Конгрес Міжнародної організації винограду і вина (OIV) став, за висновками експертів, глобальним епіцентром досліджень, міжнародного діалогу та інновацій у виноградно-виноробному секторі. Які отримано результати проведеної в інституті селекційної роботи зі створення технічних сортів винограду? Про це в науковій статті розказала доктор сільськогосподарських наук, завідувачка  лабораторії генетичних ресурсів винограду (відділ селекції, генетики та ампелографії) Національного наукового центру «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова НААН України» Людмила ГЕРУС.

На сторінках видання – розповідь засновників компанії «Фрукт консалтинг», які виготовляють напої під торговою маркою GUT WINE. Вони розповіли про особливості виробництва та промоцію оригінальних напоїв, виготовлених із власноруч вирощених яблук, які також вражають оригінальним креативним підходом до промоцій. Журнал висвітлює опис професійного міжнародного відрядження українських професорів кафедри технології вина та сенсорного аналізу ОНТУ Оксани Ткаченко, Наталії Каменевої та Ганни Саркісян, які відправилися у подорож до сидрерій французької Нормандії для вивчення культури виробництва сидру.

Журнал «Напої. Т. І.»  інформує про Padergnone Vivai Viticoli Cooperativi – кооператив, який був заснований в Італії та пропонує технічні та столові сорти винограду. Оскільки фахівці кооперативу ретельно працюють над кожним саджанцем, клієнтам пропонують садивний матеріал із гарантією якості.

Нове видання інформує і про професійний ознайомчий тур у Словенію для українських виноробів, які відвідали виноробні країни і завод професійного обладнання для виноробства L – INOX з метою подальшої співпраці.

Технологічна частина журналу традиційно змістовна, адже саме від рівня технологічного оснащення залежить успіх виноробів. На сторінках журналу висвітлені технології для виноробства від постійного партнера журналу – німецької компанії Scharfenberger Maschinenbau, яка є однією з провідних міжнародних компаній у сфері щадної/м’якої переробки винограду. І найвідомішою продукцією та брендом від Scharfenbergers є виноградні преси EUROPRESS, які доступні в трьох різних системах пресування. Крім того, читачі дізнаються про інноваційний біопродукт ML PRIME™ від компанії Lallemand, який змінює підходи до керування яблучно-молочного бродіння у виноробстві, відкриваючи виноробам нові можливості для створення якісного вина.

Журнал інформує про іспанську сімейну компанію ID David, яка має понад 20 років досвіду механізації виробництва виноградників та інтегрує точні технології у своє обладнання, щоб зменшити використання таких ресурсів, як вода і добрива, що сприяє сталому розвитку сільського господарства.

На сторінках видання винороб та співвласник господарства FRUMUSHIKA NOVA Володимир ПАЛАРІЄВ інформує про те, які технології використовує у господарстві для інтенсивного виноградарства. Зокрема, виноградник закладався з використанням італійської шпалери Prestil, комплектація якої полегшує зелену підв’язку.

Від 22 лютого 2022 року журнал «Напої & Пиво. Технології та Інновації» доступний читачам у форматі pdf для безкоштовного завантаження. З 2024 року журнал виходить і в паперовому форматі. Придбати номери за минулі роки або передплатити журнал «Напої & Пиво. Технології та Інновації» на 2025 – 2026 роки можна через редакцію . Вартість передплати журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» на 2025 рік – 600 грн. Для тих, хто оформить передплату на 2025-2026 рік до 1 жовтня, ціна залишається без змін.

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com