Названо ресторан — відкриття 2024 року в Україні за версією ресторанних інсайдерів

У 2024 році у Києві відкрилося більше ніж 200 закладів. Також по Україні ця цифра буде значно більшою. Серед них є ресторани та кав’ярні, які своєю появою сколихнули гастрономічну спільноту та гостей. Про них розповідають профільні медіа.

Телеграм-канал «Реве та стогне ресторатор», який належить компанії української системи обліку для ресторанів Poster провів опитування і назвав заклад, який став Відкриттям 2024 року.

За результатами голосування, у якому участь взяли 973 користувачі перемогу отримав заклад МІФ у Львові.

Як розповідають ресторанні інсайдери, Бістро відкрилося 20 січня і відразу захопило стрічки соцмереж місцевих та туристів. Всередині надзвичайно вишуканий інтер’єр із безліччю елементів. Затерті стіни під античну Грецію, розкішні кахлі, меблі, схожі на антикварні та дорогі палацові люстри. Заклад має кілька поверхів та дзеркальні поверхні на стінах та стелі.

Тут створили концепцію Mediterrasian — поєднання страв середземноморських й азійських кухонь. Формат передбачає коротке меню, де є 15 позицій у меню, що постійно змінюються. Міфічної тематики дотрималися у стравах та їхніх назвах, як от Витвір Деметри з цукіні й страчателою, Міцелій із гливами, печерицями, ерінгами й білими грибами та Велесові сири із сирами тощо. Є й десерти від Маріх Колісник та коктейлі з винною картою.

Як повідомляють ресторанні інсайдери, друге місце у голосування розділили заклад від мережі кав’ярень Makers в Ізюмі та ресторан бесарабської Татар Бунар від Алекса Купера в Одесі.

У пості з результатом наголошують:

«…всі проєкти, які відкриваються та продовжують працювати, заслуговують кращих з нагород, захоплюємося кожним. Опитування — це наше бажання дізнатися думку ком‘юніті».

Серед закладів, які були в голосуванні, також були: Кафе Марія (Київ), Марчук Хліб (Київ),  Китайський Привіт 2.0 (Київ), МІФ (Львів), Blur Coffee (Львів), Зорецвіт (Львів), My Butter (Одеса), Татар Брунар (Одеса), Сніданішна (Харків), Makers (Ізюм).

Читайте також: Компанія HOBRA Školník: професіонали у сфері фільтрації

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/product-category/2023-2024/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Передплата триває!