Міжнародний день пива: виклики та нові можливості українського пивоваріння

Пиво — один із найдавніших напоїв у світі, який поєднує багатовікові традиції, майстерність пивоварів і творчість людей, що щодня створюють нові смаки та розвивають культуру споживання. У першу п’ятницю серпня світ відзначає Міжнародний день пива. У 2026 році свято припадає на 7 серпня. Медіагрупа «Технології та Інновації» вітає пивоварів, крафтових виробників, партнерів і всіх поціновувачів цього напою! Бажаємо українським броварням розвитку, сміливих ідей, вдячних споживачів та нових технологічних рішень.

Міжнародний день пива започаткував у 2007 році власник американського бару Джесс Авшаломов у місті Санта-Круз (Каліфорнія). Спочатку це було локальне свято, але вже з 2011 року воно стало міжнародним — його почали відзначати у містах різних країн світу. До 2012 року День пива святкували 5 серпня, але після опитування шанувальників дату змінили — тепер його відзначають у першу п’ятницю серпня.

Сьогодні українські пивовари адаптуються до нових умов: розвивають виробництво, впроваджують сучасні технології та готуються до роботи за європейськими стандартами. До кінця 2027 року Україна має гармонізувати законодавство з вимогами ЄС, зокрема у питаннях якості, безпечності продукції та простежуваності виробництва.

Юрій Заставний, засновник і співвласник пивоварні «Правда», наголошує, що майбутнє галузі залежить не лише від кількості виробників, а від якості та напрямку розвитку:

«Не так важливо, скільки зараз пивоварень в Україні — 150 чи 200. Важливіший напрямок розвитку всієї галузі. Статистика показує, що споживання алкоголю та пива у світі падає протягом останніх 5–20 років. Це пов’язано зі зміною споживчих навиків: молодше покоління п’є менше, більше турбується про здоров’я, з’явилися альтернативні продукти. В Україні спостерігається аналогічна тенденція, плюс економічні тиски. Водночас зростають нішеві та преміальні сегменти, люди хочуть пити менше, але краще — тренд на низькоалкогольні та безалкогольні продукти очевидний».

Своїм баченням розвитку галузі ділиться Дмитро Некрасов — один із засновників Асоціації «Незалежні броварні України», майстер-пивовар, технолог та співвласник пивоварні First Dnipro Brewery, який зазначає, що навіть у складних умовах українське пивоваріння продовжує рухатися вперед:

«Життя триває, і пивоваріння рухається вперед, хоч і невеликими кроками. Так, умови праці та торгівлі в країні складні, але ми продовжуємо працювати. Українські пивовари створюють нові сорти, експериментують із технологіями та щороку здобувають міжнародні нагороди, підтверджуючи високий рівень нашої продукції».

Українські пивовари активно адаптуються до нових тенденцій ринку: розвивають крафтовий сегмент, створюють безалкогольні та низькоалкогольні напої, експериментують із новими стилями та впроваджують сучасні технології. Поєднання традицій і інновацій допомагає виробникам підвищувати якість продукції та відкривати нові можливості для розвитку.

Водночас виробники наголошують: поряд із розвитком нових напрямів галузь змушена адаптуватися до складних економічних реалій. Своїм баченням ситуації ділиться Микола Іващишин, засновник пивоварні «Волинський Бровар».

«Ринок переживає складний період через війну, скорочення кількості споживачів та зниження купівельної спроможності. Споживачі частіше обирають доступніші продукти, навіть якщо це означає відмову від преміальності чи частини якості. Прогнозую, що наступний рік може бути ще складнішим через економічні виклики».

Саме питання розвитку українського пивоваріння, технологічної модернізації та пошуку нових ринкових можливостей стануть одними з ключових тем XVII Форуму пивоварів, дистилерів та виробників напоїв Beer&Craft Drink Forum. Медіагрупа «Технології та Інновації» запрошує пивоварів, дистиляторів, виробників крафтових напоїв і сидру, представників HoReCa та ритейлу, дистриб’юторів, а також постачальників обладнання й технологічних рішень долучитися до професійної події, яка відбудеться 22–23 жовтня 2026 року у Рівному. Професійна зустріч стане майданчиком для обговорення ключових тенденцій розвитку пивоварної галузі, обміну практичним досвідом, презентації сучасних технологій, обладнання та інноваційних рішень для виробництва напоїв. Учасників очікують дискусійні панелі про стан українського ринку пива, економіку виробництва, енергоефективність, автоматизацію, розвиток сегмента NoLo, нові категорії напоїв, брендинг, упаковку та диверсифікацію пивоварного бізнесу. У програмі Форуму — виставка технологій та обладнання, Благодійний аукціон на підтримку пивоварів- захисників, а також Народна дегустація крафтового пива та дистилятів. Другий день події буде присвячений бізнес-туру на провідні підприємства Рівненщини та Волині — пивоварню «Волинський Бровар», пивзавод «Рівень» і Музей хмелярства та пивоваріння історичної Волині.

Реєстрація за посиланням: https://forms.gle/W71KDDeu7P3ZRG1K6

Читайте також: XVII Beer&Craft Drink Forum: сильні броварні, сильні бренди, сильна Україна

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації»виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно.

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2026 рік, звертайтеся за контактами:

Тел.: +38 096 49 16 692 – Ірина Петронюк, або надіслати заявку на рахунок на e-mail: oksana.buh.ti@gmail.com

Скористайтеся можливістю завжди бути в курсі актуальних тенденцій і отримувати унікальну інформацію, що сприятиме розвитку та успіху вашого бізнесу.

Якщо ви зацікавлені, щоб у наступному випуску журналу з’явився матеріал саме про ваше господарство чи підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин і презентаційних матеріалів про компанії на електронних та друкованих платформах.

Ми готові підготувати матеріал про ваш досвід або досвід ваших клієнтів, висвітлити впровадження сучасних технологій та інноваційних рішень і розмістити його в наших журналах або на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com