Количество пивоварен в мире превысило 19 000

Крафтовая революция в индустрии пива покоряет все больше и больше стран – теперь индийский светлый эль можно попробовать как в Индии, так и в Исландии, бельгийский сезон – как в Бельгии, так и в Бразилии, а американский светлый эль – как в Штатах, так и в Украине. Согласно новому отчету Alltech в сотрудничестве с The Brewers Journal, количество пивоварен в мире уже превысило 19 тысяч. Крафтовые пивоварни теперь работают в 209 странах.

Около 17 732 пивоварен из этого числа (или 94%) могут быть названы крафтовыми, то есть на них работает меньше 30 сотрудников, или они производят меньше пяти тыс. гл пива в год, или более 50% пивоварни принадлежит одному или нескольким частным лицам. США и Великобритания сообщают о превысившем 10% ежегодном приросте количестве крафтовых пивоварен в прошлом году Крупнейшим производителем крафтового пива в мире остаются США (4 750 крафтовых пивоварен из 5 025 работающих в стране пивоварен). Но Великобритания обладает самым высоким количеством крафтовых пивоварен на душу населения – 25 на миллион человек, против 15 на миллион – в США и 16 на миллион – в Германии.

Первой десяткой стран мира по объему производства крафтового пива являются: США, Великобритания, Германия, Италия, Испания, Франция, Канада, Нидерланды, Швейцария и Австралия.

В Украине для больших пивоваров весОм акциз, как одна из важнейших составляющих цены конечного продукта. Акциз, на фоне падающей покупательной способности, растет очень прогрессивно. Поэтому и объемы производства падают. По экспертной оценке ЧАО «Укрпиво» объемы производства за 2 месяца 2017 года упали на 7,4%, составив 16,9 млн. дал. Для малых же производителей более значимой была стоимость лицензии на оптовую торговлю, которая оказалась неподъемной для небольших производителей. Многие закрылись или работали без соответствующих документов. Как известно, перед Новым годом, пивоваров с годовым объемом производства не более 300 тыс. л избавили от непосильной полумиллионной стоимости оптовой лицензии.

Сейчас в Украине работает порядка 200 мини-пивоварен. Сколько «вырастет» новых и последует ли украинский крафт общемировому тренду, как в США или Великобритании, например – покажет время.

Источник: Биркоментс