Кадастр виноградников Украины. Реалии и перспективы

Из выступления Ю.Ю. Булаевой, Отдел экологии винограда ННЦ «ИВиВ им. В.Е.Таирова» Всеукраинская научно-практическая конференция «Успешное виноградарство в Украине – 2016», г. Одесса, 12 февраля 2016г.  

Виноградный кадастр – важный элемент регулирования виноградарско-винодельческой отрасли стран ЕС. Регистрация насаждений (реестр или кадастр) выполняется с целью контроля отрасли, субсидирования и проверки законности насаждений, контроля качества и количества получаемой виноградарско- винодельческой продукции. Ведение реестра предусматривает сбор данных о виноградниках и их состоянии, информации о местоположении и правах на участки земли.

Европейский и мировой опыт ведения виноградарско-винодельческой отрасли показывает, что регистрация виноградников является основой создания системы контроля качества винопродукции любой страны. 

Введение в Украине системы регистрации виноградников европейского уровня позволит отечественному производителю защитить свою продукцию от подделки на внутреннем рынке и выйти на международный рынок, конкурируя с европейскими виноделами на равных правах.

НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ РАБОТ ПО СОСТАВЛЕНИЮ КАДАСТРА ВИНОГРАДНИКОВ

Специалистами ННЦ «ИВиВ им. В.Е. Таирова» разработан «Способ составления кадастра виноградных насаждений с учетом экологических условий» (Патент 43810 Украина, 2009 г.). На его основании были разработаны «Методические рекомендации составления кадастра виноградников Украины» (рассмотрены и утверждены Научно-техническим советом Министерства аграрной политики и продовольствия Украины 15.12.2011 г., протокол № 10), которые cоответствуют мировым аналогам и разработаны согласно европейской практике.

Кадастр виноградников Украины выполняется с целью получения данных о количественных и качественных показателях виноградных насаждений, комплексного анализа экологических условий участков (рельеф территории, почвенный покров, микроклимат) и определения их местоположения. 

Работы по составлению кадастра виноградников предусматривают решение следующих задач:

• определение местоположения виноградника (геодезическая привязка);

• создание электронной базы данных виноградников на основе современных геоинформационных систем (программного продукта Vin-Cad-Ukr),

• оценка состояния виноградных насаждений,

• анализ экологических условий произрастания винограда и применяемой агротехники в результате экспедиционных обследований виноградарских предприятий.

СОСТАВЛЕНИЕ КАДАСТРА ВИНОГРАДНИКОВ ОДЕССКОЙ ОБЛАСТИ

Работы по составлению кадастра виноградников были начаты на территории Одесской области в 2012 году в 4 виноградарско-винодельческих районах (на площади 11,7 тыс. га) и продолжены в 2015 г. За это время были обследованы насаждения 198 виноградарско-винодельческих предприятий 13 районов области общей площадью 20 тыс. га. Площадь виноградников сельскохозяйственных предприятий Одесской области, охваченная обследованиями, составляет более половины виноградных насаждений Украины.

В 2015 году группой специалистов ННЦ «ИВиВ им. В.Е. Таирова », в состав которой входили виноградари, экологи, землеустроители и геодезисты, выполнены экспедиционные обследования существующих участков виноградных насаждений на территории 88 виноградарско-винодельческих предприятий различных форм собственности и хозяйствования, которые расположены в 55 административно-территориальных единицах (сельские/поселковые советы).

Для всех участков виноградников выполнены топографо-геодезические работы по определению координат (геодезическая съемка поворотных точек границ участков виноградников) с целью определения их местоположения и внесения метрической информации в базу данных кадастра виноградников. Данные о местоположении участка позволяют определить с высокой точностью особенности экологических условий территории и спрогнозировать возможное качество и количество виноградарско-винодельческой продукции. 

Кроме того были изучены экологические условия территорий возделывания винограда (рельеф, почвенный покров, климатические и микроклиматические условия). Пофакторный анализ экологических условий участков виноградных насаждений был выполнен с целью оценки состояния отрасли и определения ее  потенциала в виноградарско-винодельческих регионах, выделения участков виноградников (терруары, микрорайоны), которые способны обеспечивать производство высококачественной продукции, в том числе с наименованием по происхождению. 

В результате выполнения работ был также выполнен анализ применяемой агротехники, оценка состояния насаждений по показателям засоренности сорняками, повреждению вредителями и болезнями и т.д. 

Финальным этапом выполнения работ является создание и постоянное обновление электронной базы данных кадастра виноградников, куда внесены возделываемые участки виноградных насаждений с полной их характеристикой (данные хозяйственно-экономического и экологического состояния насаждений, ампелографического состава и т.д.).

Электронная база данных ведется с помощью специально разработанного универсального программного продукта Vin-Cad-Ukr (был разработан ННЦ «ИВиВ им. В.Е. Таирова» совместно с ЧП «Одессагеопроект»), структура обменного файла которого содержит информацию о площади и местоположении насаждений, сортовом составе и состоянии, а также комплексные характеристики экологических условий участков.

Программа предусматривает формирование специальных отчетных форм, в том числе подготовку документов на участки производства продукции с наименованием по происхождению. Первый практический результат выполнения работ по созданию Кадастра виноградников Украины – выявление несоответствия между площадями насаждений, которыми оперирует официальная статистика, и реально возделываемыми, обнаруженными при экспедиционных исследованиях.

В целом это несоответствие составляет около 2,8 тыс. га. Таким образом, Кадастр действительно может стать заслоном на пути «приписок», а значит – на пути фальсифицированной винопродукции.

ПРЕДПОСЫЛКИ СОСТАВЛЕНИЯ КАДАСТРА ВИНОГРАДНИКОВ С УЧЕТОМ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ ТЕРРИТОРИЙ НА ОСНОВЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГИС

Составление Кадастра виноградников является условием вступления новых стран в Европейское сообщество. Новым членам ЕС (Венгрия, Румыния, Болгария и др.) были выдвинуты высокие требования к составлению Кадастра виноградников. Согласно требованиям в этих странах были созданы новые виноградные кадастры/реестры в программных продуктах на базе ГИС, которые содержат детальную информацию по каждому участку под виноградниками и экологическим условиям территорий.

В 2014 г. были начаты работы по составлению Реестра виноградников и вин Республики Молдова (Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности, при поддержке США и Чехии) и начато формирование Кадастра виноградников Грузии (Национальное агентство вина, проект GIZ, FAO-ENPARD при экспертной поддержке Института лозы и вина Португалии).

СОСТОЯНИЕ ВИНОГРАДНЫХ НАСАЖДЕНИЙ ОДЕССКОЙ ОБЛАСТИ

Результаты выполненных обследований насаждений показали, что 88% насаждений Одесской области представлены техническими сортами (соотношение окрашенных сортов к белоягодным составляет 45 к 54%). Столовые сорта представлены в основном группой ранних сроков созревания (41%) и позднеспелых (36%).

Половина насаждений области была высажена в последние десять лет и имеет изреженность до 10%, но встречаются и участки, возраст насаждений которых превышает 25 лет (12%). Около 6% насаждений области имеют изреженность выше 50%, участки не обрабатываются и подлежат выкорчевыванию.

АМПЕЛОЭКОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ОПТИМИЗАЦИИ РАЗМЕЩЕНИЯ ВИНОГРАДНИКОВ НА ТЕРРИТОРИИ УКРАИНЫ

Составление кадастра виноградников является частью комплекса работ, направленных на повышение качества винопродукции, к которым относится также ампелоэкологическое обоснование размещения виноградников. Ампелоэкологическое обоснование размещения насаждений является общепринятой мировой практикой и выполняется во всех развитых виноградарских странах мира, являясь обязательным элементом проектирования и закладки новых виноградников.

Методики, разработанные специалистами ННЦ «ИВиВ им. В.Е. Таирова» (Патент 37089 Украина, «Способ закладки виноградников по экологическим условиям»), позволяют на основе комплексной ампелоэкологической оценки территорий оптимизировать отрасль, получить насаждения, способные обеспечивать длительное производство высококачественной виноградарской продукции, то есть дают ряд преимуществ, позволяющих повысить эффективность предприятий и качество винопродукции. 

Методики выделения территорий с оптимальными экологическими условиями для выращивания винограда (используемые ННЦ «ИВиВ им. В.Е. Таирова») базируются на общепринятых критериях и соответствуют мировым практикам (Годельман Я.М., J-Ph Roby, Кисиль М.Ф. и др.). Методика выделения оптимальных участков основывается на изучении и анализе данных, включая исторический опыт и традиции региона возделывания винограда, климат и микроклимат территории, особенности рельефа, почвы и материнской породы, сортимента (привойно-подвойные комбинации). 

Комплексная ампелоэкологическая оценка территории позволяет определить: оптимальные участки для выращивания винограда, сорта и подвои согласно экологическим условиям территории, объем производства, качество и направление использования продукции, методы устройства территории, технологию возделывания винограда, объем капиталовложений, техническое обеспечение. Кроме этого выделение территорий, оптимальных для развития виноградарства, дает возможность разработать Региональные программы развития отрасли и обеспечить получение высококачественной продукции. 

В 2009 г. учеными ННЦ «ИВиВ им. В.Е.Таирова» было выполнено ампелоэкологическое районирование территории Северного Причерноморья, в результате которого выделено 12 ампелоэкологических районов, различных между собой по традициям виноградарско-винодельческой отрасли и экологическим условиям. Результатом районирования стало выделение территорий, пригодных для виноградарства, и рекомендации набора сортов винограда для каждого района с возможностью производства качественной виноградарско- винодельческой продукции.

Выполнение комплекса работ по составлению и ведению кадастра виноградников Украины, а также комплексные ампелоэкологические исследования территории виноградарско-винодельческих регионов страны дают огромные возможности для развития отрасли в целом и создания уникальных аутентичных местных продуктов, которые способны найти своего потребителя на международном рынке.