Технология OENODIA для стабилизации вин мембранным способом – рывок вперед для отечественного виноделия. Электродиализ для стабилизации вин против выпадения винного камня мембранным методом сегодня является незаменимой технологией на многих известных винзаводах мира. В эффективности этого метода убедились также виноделы Российской Федерации и Украины. Среди предприятий, на практике испытавших инновационную технологию OENODIA, и такие известные производители […]Читати далі
Винодельня «Лефкадия» с легкойруки энтузиастов элитного виноделия в России Михаила Николаева и Николая Пинчука была основана в 2007 году. А уже через пять лет молодое предприятие праздновало свой первый триумф: лефкадийские вина в «слепой» дегустации обошли европейские образцы и, кроме того, получили 6 золотых наград на Дегустационном конкурсе. Стремительный рывок в такой непростой нише как […]Читати далі
На виноделов, кажется, спускается манна небесная. Правительство озаботилось проблемами производителей и намерено отменить тяжелое бремя в 500 тыс. грн. за право продажи вина собственного производства. Эксперты поддерживают подобные начинания, однако вопрос в механизме их исполнения, – передают “Экономические известия”. Малое виноделие может оказаться в законодательном поле Министерство аграрной политики и продовольствия инициирует установление платы за […]Читати далі
Предлагаем Вашему вниманию статью «Питание и защита дрожжей для хорошего алкогольного брожения», подготовленную канадской корпорацией Lallemand, ведущего производителя энологических дрожжей, бактерий и питательных сред для них, созданную группой энологов в сотрудничестве с известными исследовательскими институтами Франции. 3. Управление питанием дрожжей 3.1 Важност ь применения комплексного питания, такого как Fermaid ® Комплексное питательное вещество – […]Читати далі
Празднование юбилея, состоявшееся 21-22 сентября на территории завода ОАО «Цимлянские вина» (Россия, Ростовская область), дало повод специалистам обсудить наиважнейшие составляющие на пути к производству высококачественных вин. Руководству российского предприятия-юбиляра есть чем гордиться. Обладая многовековыми традициями в производстве шампанского, завод не прекращает свой качественный рост и охватывает все новые направления в производстве алкогольных напитков. Как рассказал […]Читати далі
Когда имеешь дело с экспортом, необходимо на 100% быть уверенным в своем продукте. – Для стабилизации вин против выпадения винного камня я не знаю более надежного метода, чем электродиализ. Именно поэтому, начиная с июля 2010 года, мы используем электродиализ для всех наших вин, независимо от того, тихие они или игристые, – заверил технический директор завода […]Читати далі
Компания «Ферменова» представляет новую расу сухих винных дрожжей Exotics SPH. Это многообещающая межвидовая раса с выдающимися качествами ароматообразования, обеспечивающая винодела преимуществами в разнообразных условиях брожения. Новая раса является результатом программы гибридизации дрожжей, осуществленной Институтом биотехнологии вина университета Стелленбош (ЮАР) и производится компанией «Анкор» (ЮАР). Exotics SPH – это гибрид между S. cerevisiae и S. paradoxus. […]Читати далі
В последние годы Россия показывает стремительный подъем отечественного виноделия. Опыт российских технологов в сочетании с качественным развитием сегмента оборудования для данной отрасли дают поразительные результаты. Одну из ведущих ролей в успешном возрождении играют инжиниринговые компании, предоставляющие виноделам самые современные воплощения инженерной мысли. Среди них – компания AG Engineering (г. Санкт-Петербург) – официальный представитель Группы европейских […]Читати далі
В середине 1990 гг. компания EURODIA в тесном сотрудничестве с Государственным научно-исследовательским институтом сельского хозяйства (INRA) разработала адаптированную специально для винодельческой отрасли инновационную и, главное, эффективную технологию, позволяющую решить проблему выпадения винного камня, иными словами, – электродиализ. Вот что говорит об этой технологии президент компании EURODIA INDUSTRIE S.A. г-н Бернар Жиллери. – Цель компании OENODIA, […]Читати далі
Главная задача линии розлива звучит буквально побиблейски: «Не навреди». Все, что было взращено виноградарем и создано виноделом, крайне важно сохранить на последней стадии – розлив и укупорка – перед доставкой к конечному потребителю. – Требования к линиям розлива значительно возросли за последние несколько лет по каждой составляющей, – отмечает директор ООО «Продмаш» Владимир Пыжинский. – […]Читати далі
1
2
1
2
© 2013-2024 Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish