Достаточно часто эксперты и участники винодельческого рынка Украины отмечают несовершенство норм контроля качества вина и дистиллятов. Проведя колоссальную исследовательскую работу, один из ведущих украинских ученных, академик Национальной академии аграрных наук Украины, доктор технических наук, профессор Александр Луканин представил собственную оценку ситуации с контролем качества украинских вин, а также привел примеры функционирования эффективной системы контроля в […]Читати далі

 В нынешней непростой финансовой ситуации в мире производители знают рычаги, с помощью которых можно расширить свои рынки сбыта. Прежде всего – это улучшение качественных показателей собственной продукции, приемлемые цены, а также положительные отзывы со стороны клиентов. Приобретение современного и усовершенствованного оборудования вызвано стремлением предприятия к освоению новых технологий производства, повышению уровня конкурентоспособности за счет обеспечения сжатых сроков на изготовление, […]Читати далі

В дополнение к статье Н.С. Аникиной, иллюстрирующей применение в исследовательской лаборатории института «Магарач» жидкостного хроматографа SHIMADZU модели LC-20 со спектрофотометрическим детектором для контроля состава натуральных и синтетических красителей, уместно предоставить вниманию читателей информацию о применении других видов аналитического оборудования SHIMADZU в лаборатории контроля качества вина. Например, использование такого же жидкостного хроматографа SHIMADZU модели LC-20, но с флуоресцентным детектором позволяет определять […]Читати далі

Компания MOLINART Grup представляет уникальную технологию производствоа емкостей из нержавеющей стали «TECNOTANK™»! Для одних кризис – это крах всего. Для других – это стимул к действию, поиску новых решений, усовершенствованных технологий, переход на новые уровни производственных процессов. Несмотря на сложности в мировой экономике, наблюдается стремление производителей расширить свои рынки сбыта благодаря повышению качества продукции и приемлемым ценам.  Существующие проблемы […]Читати далі

Анализ алкогольных напитков – это целая наука, где опыт специалистов, помноженный на использование высокоэффективного оборудования высшего класса, дает результат. Власти Молдовы инициировали создание Национального центра испытания качества алкогольной продукции, где собрали самое современное и высокотехнологичное оборудование для анализа вин и крепких алкогольных напитков. В предыдущем выпуске «Напитки. Технологии и Инновации» опубликовали информацию о хроматографических испытаниях. В этом же материале речь […]Читати далі

 З.М. Спольник, кандидат химических наук, менеджер компании «Донау Лаб Украина». Компания «Anton Paar» – это производитель с почти 100-летней историей, выпускающий широкий спектр современных высокотехнологичных аналитических лабораторных и промышленных приборов. Компания «Донау Лаб» официально и эксклюзивно представляет продукцию «Anton Paar» на рынках Украины и Молдовы с 1998 года. В основном этот производитель известен у нас своими уникальными […]Читати далі

Н.С. Аникина, кандидат технических наук, старший научный сотрудник, начальник отдела химии и биохимии, В.Г. Гержикова, доктор технических наук, профессор, главный научный сотрудник отдела химии и биохимии, Д.Ю. Погорелов, научный сотрудник отдела химии и биохимии,  Т.А. Жилякова, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник, Национальный институт виноградарства и виноделия «Магарач», г. Ялта. (Продолжение. Начало в «Н.Т.И.» № 3, 2015) […]Читати далі

Н.С. Аникина, кандидат технических наук, соискатель научной степени, начальник отдела химии и биохимии, В.Г. Гержикова, доктор технических наук, профессор, ведущий научный сотрудник отдела химии и биохимии, Д.Ю. Погорелов, научный сотрудник отдела химии и биохимии,  Т.А. Жилякова, кандидат биологических наук, соискатель научной степени, Национальный институт виноградарства и виноделия «Магарач», г. Ялта В настоящее время на винный рынок Украины поступает […]Читати далі

 Нулевые стали периодом постоянных кризисов и потрясений. В непростое время оправдало себя утверждение, что кризис – не только трудности, но и возможности. «Напитки. Технологии и Инновации», соглашаясь с этим, не устает приводить пример Молдовы, в которой отрасль виноделия до 2006 года была ориентирована на экспорт продукции в Россию. Затем страна пережила торговое эмбарго с российской стороны. В такой непростой ситуации молдавские виноделы не […]Читати далі

Варить вкусное пиво вовсе несложно, если придерживаться необходимых технологий, рецептов и использовать качественные ингредиенты. В этом уверен президент компании SALM Вальтер Велледитц, руководящий фирмой по производству пивоваренного оборудования, качество которого признано в 34 странах мира. В свои 82 года Вальтер Велледитц придерживается принципа «тише едешь – дальше будешь» и не строит грандиозных планов на будущее. С улыбкой президент […]Читати далі