Нещодавно у соцмережі Facebook пивоварами був показаний процес виготовлення пива бочкового дозрівання (або barrel-aged beer) - Double Oyster Stout від київської броварні Beermaster Brewery, що належить до мережі «Сільпо». Це особливий вид пива, який витримують у дерев’яних бочках для надання йому унікальних ароматичних та смакових характеристик. Такий процес додає пиву складності, витонченості та незвичайних ноток, які залежать від типу бочки та її попереднього використання. Один з принципів діяльності цієї броварні – прагнення багато експериментувати та регулярно пропонувати споживачам цікаві новинки. Читати далі

Небагато сучасних українських пивоварень можуть похвалитися своєю 150-річною історією. Попри різні події, які спіткали нашу країну за цей час, компанія «Уманьпиво» вже з 1878 року не лише пише свою історію, а й удосконалюється, розвивається та зростає. Пивоварня створює натуральний продукт за спеціальними українськими та німецькими рецептами. Важливо, що пивоварний ячмінь вирощується на власних полях, а солод виготовляється на власній солодовні. До речі, «Уманьпиво» – це перша пивоварня в Україні, яка варить пиво на сонячній енергії! Тож детальніше про роботу пивоварні «Уманьпиво» та подальші плани підприємства розповіли СЕО компанії Ігор КИСІЛЬ та директор з виробництва Станіслав ОМЕЛЬЧУК.Читати далі

Українська галузева компанія по виробництву пива, безалкогольних напоїв та мінеральних вод ПрАТ “Укрпиво” повідомила про обсяги виробництва пива по Україні в цьому році і порівняла показники із минулими роками.Читати далі

Fermentis – надійні дріжджі з високою продуктивністю, яким надають перевагу як на промислових пивоварних компаніях, так і в невеличких крафтових броварнях. Якщо ж йдеться про виробництво пива типу Lager, то забезпечити його чистий смак з легкою солодовою ноткою дають змогу дріжджі SafLager™ від Fermentis, які широко використовують для варіння пива такого типу на провідних броварнях у різних країнах. Адже SafLager TM – та основа, що дає змогу отримувати добре збалансований продукт з відчутним ароматом, чудовою питкістю та тонким смаком, зауважує менеджер з технічної підтримки продажів пива в Європі компанії Fermentis Жиль ГОМЕР.Читати далі

Нещодавно своє 3 – річчя відсвяткувала Beermaster Brewery – київська броварня, що належить до мережі «Сільпо». Сьогодні крафтові пивовари ставлять перед собою амбітні цілі, популяризуючи свій продукт та водночас навчаючи українців культури споживання пива. Один з принципів діяльності цієї броварні – прагнення багато експериментувати та регулярно пропонувати споживачам цікаві новинки. До цієї події, разом з власною кондитерською майстернею «Сільпо», виробники виготовили Candy Beer - цукерки з чорного шоколаду, наповнені міцним пивом BarleyWine.Читати далі

Українська галузева компанія по виробництву пива, безалкогольних напоїв та мінеральних вод ПрАТ “Укрпиво” повідомила про обсяги виробництва пива по Україні в цьому році і порівняла показники із минулими роками.Читати далі

У 1917 році в Кракові відбувся другий з’їзд промисловців Галичини, на якому у секції харчової промисловості доповідав інженер-електрик, один із директорів Окочімського броваря Роман Роскнехт. Який розповів про розвиток пивоварної промисловості у Галичині та Польському Королівстві, у порівнянні його з іншими країнами. На той час, доповідач зробив висновки, що для відновлення та розвитку пивоварної промисловості потрібно було, по-перше, змінити оподаткування пивоварної промисловості, по-друге, захистити у майбутньому місцевих виробників від навали закордонних конкурентів обкладенням їх митом, а також заснувати осередки професійного навчання у пивоварній сфері.Читати далі

Litopys та Malle – відомі пивоварні на Київщині. Перша здобула славу завдяки незвичайним експериментальним сортам, які здобувають прихильність споживачів і часто переходять в основну лінійку. Друга броварня – Malle – відома завдяки якісним бельгійським сортам пива, на яких тут спеціалізуються. Учасники бізнес-туру мали унікальну можливість спочатку зануритися в українську автентичну атмосферу на пивоварні Litopys, а потім перенестися у давні традиції бельгійського пивоваріння на пивоварні Malle.Читати далі

Невдовзі пивоварня «Malle Brewery» святкуватиме 10 – річчя від своєї першої варки. Відбудеться презентація нового сорту пива. Malle – вузькоспрямована пивоварня у м. Обухів, яка відома завдяки якісним бельгійським сортам пива. У броварні варять пиво за давньою технологією ченців-трапістів з Абатства Вестмалл. Читати далі

Пивоварня Yuber в Ужгороді - це перша в Україні крафтова пивоварня, яку зібрали чеські фахівці за Плзенською технологією пивоваріння від виробника Йозефа Крисла. Пивовари працюють виключно із закордонною сировиною та викупленими авторськими автентичними рецептами пива. Бренду «Yuber» сьогодні виповнюється 5 років.Читати далі