В России аккредитовали первую лабораторию сенсорного анализа алкогольных напитков

Сенсорному центру Московского винно-коньячного завода «КиН» впервые в России присвоен статус аккредитованной государством испытательной лаборатории. Процесс прохождения проверки, помимо российских специалистов, контролировал эксперт Азиатско-Тихоокеанской организации по аккредитации.

«В России давно существует практика аккредитации физико-химических лабораторий, однако аккредитованная сенсорная лаборатория – первая и пока единственная в стране, – говорит Генеральный директор МВКЗ «КиН» Василий Гончаров. – Мы считаем это очень важным шагом в развитии компании. Аккредитация – это официальное подтверждение соответствия требованиям, предъявляемым и государством, и международными организациями. Мы давно готовились к этому серьезному шагу, постоянно совершенствуясь, разрабатывая новые методики. В итоге, взяв за основу передовые аналитические методы, мы нашли новые подходы к обработке данных, которые получаем от наших экспертов, грамотно визуализируя их. И теперь мы с уверенностью можем утверждать, что наши дегустаторы являются «приборами», которые на постоянной основе тарируются и поверяются. А их данные максимально достоверны.

Сенсорные характеристики – аромат и вкус нашей продукции – мы всегда считали одним из приоритетов, поскольку именно по этим параметрам коньяки, виски и настойки «КиНа» оценивает потребитель».

Сенсорный центр МВКЗ «КиН» работает уже более 10 лет, оценивая органолептику сырья и готовой продукции по методам, соответствующим международным стандартам. Оценки дегустаторов-испытателей обрабатываются и систематизируются программным комплексом, разработанным специалистами.

«При лабораторной аккредитации используются специально разработанные критерии и процедуры, проводится всесторонняя экспертная оценка всех факторов, влияющих на выработку данных, на основе международных стандартов, используемых для оценки лабораторий во всем мире. Лаборатория, прошедшая процедуру аккредитации, вносится в Единый Реестр, таким образом официально признается правомочность ее деятельности. Результаты, получаемые в аккредитованной лаборатории, не подлежат сомнениям, являются объективными и неоспоримыми, данные по испытаниям точны и надежны», – комментирует руководитель Сенсорного центра МВКЗ «КиН» Светлана Смирнова.

В мире насчитывается лишь несколько лабораторий, занимающихся органолептическими исследованиями и сумевших подтвердить свой высокий статус компетентности. Помимо российских специалистов Федеральной службы Аккредитации, в оценке Сенсорного центра МВКЗ «КиН» принял участие эксперт Азиатско-Тихоокеанской организации по аккредитации, который высоко оценил уровень качества работы, условия проведения испытаний и объективность полученных результатов.