В Европе быстро увеличиваются площади под голубикой

 В Европе быстро увеличиваются площади под голубикой

В рамках исследования, проведенного в Бельгии в университете KU Leuven, изучалась рентабельность выращивания высокой голубики во Фландрии. В исследовании рассматривались текущее состояние мирового рынка и перпективы его развития.

 

Прежде всего были сопоставлены мировое производство, потребление, экспорт и импорт. На рис. 1 показано мировое производство крупнейших стран-производителей в период 2005-2017 гг. США, безусловно, являются крупнейшим игроком, но в последние годы американцы потеряли часть своей доли рынка. Площади под голубикой увеличиваются во всем мире. Из-за сильного роста производства в Азии и Центральной Америке 2016 год стал первым годом, когда на Северную Америку приходилось менее 50% новых насаждений. После США крупнейшими производителями черники являются Канада и Чили. Мы также наблюдаем значительный рост площадей в Европе. В период с 2012 по 2016 год он увеличился на 65%, а производство почти удвоилось.

Рост производства также сопровождается резким ростом потребления. В период с 2006 по 2010 год этот рост в Европе был довольно ограниченным -с около 60 000 тонн в 2006 году, до 80 000 тонн в 2010 году. В период до 2017 года он почти удвоился в Европе. Это связано прежде всего с полезными свойствми голубики для здоровья, которые активно пропагандировались в средствах массовой информации в последние годы. Среднестатистический бельгиец потребляет в среднем 441 г черники каждый год, в США это более 1 кг на одного жителя. Исходя из среднего потребления на одного жителя, у бельгийцев все еще есть перспектива роста рынка.

Чтобы соответствовать растущему потреблению черники, Бельгия – и, соответственно, вся Европа – зависит от импорта. Данные «Fresh4cast» (эта фирма специализируется на прогнозировании рынка) показывают, что с октября по апрель в Бельгию поступает импорт из третьих стран. Начиная с апреля, Бельгия импортирует голубику из других Европейских стран. Именно этот импорт является главным конкурентом Бельгийских производителей. Урожай как из южных, так из западных стран перекрывается с поступлением собственного урожая, что оказывает значительное давление на цены.

 

В исследовании также сравнивались розничные цены на голубику в разных сетях супермаркетов в период с апреля 2018 по апрель 2019 г.г. На рис.2 видно, что в сетях «Delhaize» и «Albert Heijn» они были относительно постоянны, в то время, как в сетях «Colruyt» и «Aldi» и на еженедельном рынке они в большей степени колебались в течение года.

Что касается продажных цен фламандских производителей, исследование вновь отмечает значительное падение в июле и августе, что компенсируется более высокими ценами осенью. В последние годы из-за перекрытия периода производства в Южной и Западной Европе, это снижение начиналось даже в июне. Эти колебания цен побудили многих производителей использовать короткие цепочки продаж, а также растягивать период сбора урожая с помощью использования различных систем выращивания и разнообразия сортов.

Помимо выращивания в открытом грунте, возрастает выращивание голубики в контейнерах. Это предоставляет не только большую гибкость в распределении периода сбора урожая, но и позволяет выращивать голубику в любом месте независимо от состава почвы. Как известно, голубика обладает специфическими требованиями к составу почвы и подходящие почвы встречаются далеко не везде. 

И наконец, производители могут выращивать несколько сортов с различной раннеспелостью, что позволяет растянуть период уборки урожая до двух месяцев. Комбинируя различные сорта с различными системами выращивания, становится возможно увеличить период предложения продукции на рынке и распределить риски. Предстоящие годы покажут, где искать возможности для бельгийских (и не только) производителей и на каком периоде они могут лучше всего сосредоточиться.

Журнал «Напої. Технології та Інновації»

Останні статті

Залишити коментар