«Укрвинпром»: в поиске лучших образцов вин для украинских потребителей

 «Укрвинпром»: в поиске лучших образцов вин для украинских потребителей

16-17 октября в закарпатском городе Берегово Центральная отраслевая дегустационная комиссия корпорации «Укрвинпром» определяла качество отечественных и импортных тихих вин, представленных в украинских магазинах. Дегустация состоялась на базе СП «Айсберг». Это было уже 21-е заседание ЦОДК за почти 10 лет ее существования.

Для заседания дегустационной комиссии в Берегово были выбраны популярные сорта: белые «Рислинг», «Траминер», «Мускат», «Пино блан», красные «Пино-нуар», «Бастардо» и любимая закарпатцами «Изабелла». Всего на дегустацию специалисты комиссии закупили в супер- и мегамаркетах столицы 55 образцов столовых вин, в частности, 34 отечественных образца из 14 украинских предприятий. В дегустации также приняли участие 6 образцов вин из Молдовы, по 5 образцов из Франции и Германии и одному из Австралии, Новой Зеландии, Испании, Италии и Чили. Закупка образцов для дегустации в торговых сетях – важный нюанс для повышения объективности их оценки. Таким образом, дегустировались именно те напитки, которые попадают непосредственно к потребителям, а у производителей не было возможности предоставить для дегустации продукцию лучшего качества, чем та, что идет на реализацию.

Особенностью октябрьского заседания ЦОДК стало то, что оценка качества вин проводилась одновременно по двум системам: традиционной 10-балльной и 100-балльной. Последняя в свое время была разработана одним из ведущих мировых винных критиков Робертом Паркером. Она признана во всем мире, ее используют самые влиятельные печатные издания, посвященные вину. Для экспертов Центральной отраслевой дегустационной комиссии корпорации «Укрвинпром» использование этой системы было новым опытом. Итоги подводились по привычной 10-балльной системе, чтобы избежать неточностей из-за отсутствия у экспертов опыта работы со шкалой Роберта Паркера. Тем не менее освоение 100-балльной системы в ЦОДК называют важным шагом на пути к внедрению мировых стандартов оценки качества вина.

В заседании комиссии приняли участие больше полусотни высококвалифицированных специалистов винодельческой отрасли. Для того, чтобы оценки экспертов были максимально независимыми и беспристрастными, все образцы были зашифрованы: торговые названия вин, скрытые за номерами, открыли только по завершению дегустации. 

Главная задача: популяризация украинского вина
Главной задачей работы Центральной отраслевой дегустационной комиссии корпорации «Укрвинпром», как обычно, было определение качества вин, доступных украинским потребителям. В этот раз лучшие отечественные образцы не просто удостоились традиционных наград, но и получили возможность стать объектами винного туризма благодаря содействию новосозданной Ассоциации гастрономического и винного туризма.

– Наше мероприятие проводится, прежде всего, для того, чтобы украинские потребители имели доступ к экспертным оценкам тех образцов вина, которые они могут увидеть на полках магазинов, – говорит директор корпорации «Укрвинпром» Владимир КУЧЕРЕНКО. – Мы верим, что участие в нашем заседании представителей центральных органов исполнительной власти поспособствует формированию объективных методов контроля и влияния на недобросовестных производителей и импортеров вина. Крайне важно также, чтобы в Украине была национальная программа формирования культуры потребления вина. Поскольку то, что и как пьет народ страны, во многом определяет его культуру жизни. Именно отсутствие информации часто становится причиной недооцененности украинского виноделия. Импортное вино в рекламе, соцсетях и СМИ часто преподносится как заведомо более качественное, чем украинское. Тем временем результаты нашей дегустации показывают, что украинские образцы зачастую не только не хуже, но иногда даже превосходят импортные вина по вкусовым и органолептическим свойствам.

Своим взглядом на результаты работы Центральной дегустационной комиссии, а также на состояние украинской винной и коньячной промышленности в целом поделился и Анатолий ПОЛОСКОВ, директор СП «Айсберг» (ТМ «Чизай»), на базе которого и проходила дегустация:

– Сегодня мы, украинские производители вина и коньяка, находимся в состоянии борьбы за отечественного потребителя. Это неравная борьба с нашими иностранными коллегами. Потому что на данный момент расходная часть на создание бутылки вина или коньяка у нас и в Европе практически одинаковая. Все составляющие будущего продукта, начиная от виноградного саженца и заканчивая пробкой для бутылки, так или иначе привязаны к валюте. Но если в Европе существует огромная государственная поддержка производителей, то у нас не осталось даже того 1% сбора на развитие виноградарства и садоводства.

Настоящим парадоксом члены Центральной дегустационной комиссии называют то, что в украинских ресторанах часто невозможно попробовать украинское вино, поскольку в винные карты некоторых заведений входят только импортные напитки. Такое демонстративное пренебрежительное отношение к отечественному виноделию не может не сказываться на общем состоянии отрасли. С одной стороны, в Украине есть винодельческие предприятия, работает целая отрасль и страна в состоянии обеспечить внутренний рынок отечественным продуктом, но с другой, у многих потребителей отсутствует понимание, что пить в Украине украинское вино – это престижно. В то же время в любой цивилизованной стране, в которой существует виноделие как таковое, люди отдают предпочтение, прежде всего, отечественному вину. Изменить такое положение дел можно только с помощью комплекса мероприятий, убеждены в Укрвинпроме и новосозданной Ассоциации содействия развитию винного и гастрономического туризма в Украине. К этой работе должны подключаться и власти, и производители, и СМИ, и туристический бизнес.

От дегустации – к рекомендациям
По результатам 21-го заседания Центральной отраслевой дегустационной комиссии было определено шесть лучших образцов вин, которые профессионалы винодельческой отрасли отметили наивысшими баллами и рекомендуют потребителям. Награждение производителей лучших вин состоялось 13 декабря в Киеве, в Национальном университете пищевых технологий в рамках заседания Ассоциации содействия развитию винного и гастрономического туризма в Украине.

Наивысшую дегустационную оценку членов ЦОДК корпорации «Укрвинпром» в группе вин из сорта винограда Пино Нуар получило выдержанное столовое сортовое сухое вино «Пино Нуар» Винодельческого хозяйства князя П.Н. Трубецкого. Наивысшую оценку в группе вин из сорта винограда Траминер специалисты винной промышленности из ЦОДК поставили ординарному столовому сортовому белому «Траминер» ТМ «Чизай».

– Траминер – это сорт, который характерен для нашего закарпатского региона, – говорит руководитель департамента маркетинга и развития ТМ «Чизай» Александра ПОЛИЩУК. – Наша земля славится белыми винами. Из сорта Траминер розовый, из которого произведено вино, получившее сегодня награду, мы также изготовляем наше марочное вино «Троянда Карпат». Поэтому этот сорт является знаковым для нашей компании, и мы очень горды тем, что именно это вино получило высокую награду Центральной отраслевой дегустационной комиссии.

Ординарное столовое сухое красное вино «Бастардо» ТМ «Инкерман» взяло самую высокую оценку дегустаторов среди вин из сорта винограда Бастардо магарачский. В этой же группе наивысшую оценку получила ТМ «Коблево» со своим ординарным столовым полусладким красным вином «Бастардо».

– Вино – это продукт местности, – рассказывает руководитель по развитию вин компании «Коблево» Олег ЗВОНАРЕВ. – Оно приобретает свои особенные качества от того места, где родился виноград. Виноград для нашего «Бастардо», которое сегодня получило награду дегустационной комиссии, выращен в с. Коблево Николаевской области. Именно природе этого места мы благодарны за тот неповторимый вкус и аромат, который имеет наше вино. Это отличный напиток, который благодаря своей невысокой цене доступный для всех потребителей.

Высокую дегустационную оценку получило также полусладкое красное вино «Бастардо Крымский» ТМ «Золотая Амфора». В группе вин из винограда сорта Изабелла самую высокую дегустационную оценку ЦОДК завоевало вино «Изабелла» ТМ «Святкова колекція».

По завершению заседания Ассоциации содействия развитию винного и гастрономического туризма журнал «НТИ» поинтересовался мнением Президента Ассоциации сомелье Украины Дмитрия СИДОРЕНКО об украинском вине:

– Я верю, что у украинского вина есть перспектива стать популярным среди украинцев и гостей нашей страны. Со своей стороны и стороны Ассоциации сомелье Украины, я готов всячески содействовать популяризации отечественного виноделия. Но украинские производители должны, в свою очередь, постоянно поднимать свою планку качества и ориентироваться в своем производстве, прежде всего, на
запросы потребителя. Ведь он покупает не просто этикетку, на которой указана страна-производитель, он покупает вино, которое ему нравится.

Журнал «Напої. Технології та Інновації»

Останні статті

Залишити коментар