ХІ-й Всеукраїнський Дегустаційний Конкурс «Сорт і теруар. Мікровиноробство» відбувся 28 березня 2026 року в м. Києві. Організатори конкурсу – Всеукраїнська асоціація виноробів і сомельє, Асоціація кавістів України, Перша в Україні Школа сомельє «Майстер-клас», ТМ «Український Дім вина». Як зазначають організатори, в Конкурсі взяли участь 42 учасники з 17 областей України, які представили 143 зразки вин та інших напоїв (дистилятів, плодово-ягідних та медових напоїв). Якість українських мікровин від малих виноробів зростає, з’являються нові сорти, дистиляти та медові вина — винороби експериментують і мають великі перспективи. Абсолютну перемогу здобуло помаранчеве вино Solaris 2021 від UMAN WINERY, яке отримало найвищий бал конкурсу. Журнал «Напої. Технології та Інновації» – інформаційний партнер конкурсу. Хто здобув нагороди на конкурсі – читайте далі.Читати далі

Виноробство – це, як правило, справа родинна. Ось і ця закарпатська виноробня була створена батьком, що був залюблений у виноградарство. Невдовзі до неї долучилися діти, син Василь і донька Мар’яна. Важка хвороба забрала сина, але родина продовжує розпочату справу, до якої потроху долучаються вже внуки засновника. Йдеться про одну із найвідоміших закарпатських виноробень – Шато Паук. Сьогодні це фермерське господарство має 32 гектари виноградників в селі Пістоялово неподалік Мукачева 15 км, де особливий мікроклімат і теруар формують унікальний смак та аромат вин. Тут культивуються як класичні європейські сорти, так і рідкісні локальні різновиди, а нова виноробня з сучасним обладнанням дозволяє розширювати виробництво і створювати вина, що вже здобули визнання на всеукраїнських конкурсах. Chateau Pauk розвивається у форматі «шато», орієнтуючись на власний виноград і прагнучи сформувати індивідуальний стиль вин, характерних для Мукачівщини. Господарство стало прикладом поєднання традицій та інновацій у виноробстві, а його продукція підтверджує потенціал Закарпаття як виноробного регіону. Читати далі

У Миколаївській області неподалік Очакова винороб Павло Магаляс продовжує вести господарство площею 10 гектарів, попри постійну небезпеку обстрілів з боку окупованої Кінбурнської коси. До повномасштабного вторгнення підприємство розвивалося як центр локального туризму — тут приймали гостей, проводили фестивалі та планували створення музею. Сьогодні ж робота відбувається в умовах щоденних загроз через атаки дронів і ракетні удари. Про це інформує Суспільне.Читати далі

13 лютого в Ужгородському національному університеті відбулася зустріч ректора Володимира Смоланки із засновником виноробні «Шато Чизай» Геннадієм Гутманом. Під час перемовин сторони підписали меморандум про співпрацю в межах освітнього проєкту Chateau Chizay Academy. Документ передбачає проведення освітніх семінарів і практикумів на базі виноробні, організацію студентської практики та розвиток спільних наукових досліджень у галузях виноградарства, виноробства й туризму. Метою співпраці є поєднання теоретичного навчання з практичним досвідом і підготовка висококваліфікованих фахівців для розвитку Закарпаття. Про це інформують представники виноробні «Шато Чизай» на своїй офіційній сторінці у соціальній мережі Facebook.Читати далі

У селищі Середнє на Закарпатті, де колись шуміли тисячі гектарів виноградників радянських агрофірм, сьогодні росте 20 гектарів сімейних плантацій. Але саме тут, серед пагорбів, що пам’ятають ще австро-угорські часи, продовжується столітня історія роду Крицкіх – від американської мрії діда до сучасного крафтового виноробства онуків. Емеріх КРИЦКІЙ і його діти Ярослава й Олександр – нащадки тих, хто повернувся з-за океану з капіталом і мріями. Саме вони сьогодні творять вина, що здобувають призи на міжнародних конкурсах. Їхня історія – не лише про виноробство, а й про те, як зберегти традиції в епоху змін, подолати бюрократичні перешкоди та передати справу життя наступному поколінню. Це розповідь журналу «Напої. Технології та Інновації» про родину, яка зуміла пройти крізь тоталітарний режим, економічні кризи та відродити те, що здавалося втраченим назавжди.Читати далі