О.Г. Бурдо, доктор технических наук, профессор Одесской национальной академии пищевых технологий, В.Г. Терзиев, кандидат технических наук, учредитель ООО «Винтрест» Нанотехнологии (НТ) – это новая эпоха индустриального развития человечества. Одним из серьезных достижений классических НТ является организация адресной доставки отдельных компонентов в нужную точку пространства с помощью специальных наноконтейнеров [1–3]. В настоящей работе сформулирована гипотеза о возможности аналогичной доставки […]Читати далі
«Секрет успеха таврийских коньяков – это искусство, которое превышает стандарты производства», – Алексей Большов, Дом марочных коньяков «Таврия»
Сегодня «Таврия» продолжает удивлять как почитателей традиционных коньяков, так и любителей новых необычных вкусов. Так, на дегустационном конкурсе Concours Mondial de Bruxelles уникальный марочный коньяк 9-летней выдержки «Таврия ХО» был отмечен компетентным жюри за исключительное качество. Руководитель департамента стратегического развития ПАО «Дом марочных коньяков «Таврия» Алексей Большов рассказал «Напиткам. Технологиям и Инновациям» о новинках, достижениях и успехах компании, о новом […]Читати далі
Компания PECNER производит натуральные добавки для вин и спиртных напитков. Предприятие является основным поставщиком многих ведущих производителей качественных вин и других спиртных напитков по всему миру. Благодаря значительному опыту создания качественной продукции PECNER разработала ряд «органических» сиропов и карамелей, которые требовали создания эффективных и надежных методов контроля качества. В середине 19-го века во Франции самый престижный коньяк постепенно начал поступать […]Читати далі
PECNER – ведущий производитель натуральных добавок для вин и спиртных напитков. Компания, базирующаяся в сердце Коньяка, является основным поставщиком многих ведущих производителей качественных вин и других спиртных напитков по всему миру. Ассортимент продукции PECNER может быть разделен на четыре основные категории – настойки с древесиной дуба, карамельные красители, жидкий сахар и ароматизаторы. Каждый из продуктов тщательно изготовлен на собственном […]Читати далі
Построенный в 2013-2014 гг., «Николаевский коньячный завод» уникален: технологические инновации коньячного производства, современное оборудование и внимание к французским традициям создают опыт, достойный внимания и изучения. ГОРДОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА: ФРАНЦУЗСКИЕ АППАРАТЫ ПЕРЕГОНКИ На ООО «Николаевский коньячный завод» установлены универсальные и уникальные французские медные аламбики компании «Chalvignac» шарантского и арманьячного типа. Конструкция аппарата шарантского типа не меняется веками, отличаться может только объем […]Читати далі
Качество водки зависит от многих факторов: ингредиенты, технология производства, оборудование, ответственность специалистов, задействованных в процессе. На заводе PRIME, который начал свою работу в 2006 году, точно знают, как сочетать технологии для получения водки, которая завоевала признание потребителей. Ликероводочный завод PRIME расположен в Харьковской области, в Чугуевcком районе, в знаменитой Малиновке (40 км от Харькова, 20 […]Читати далі
Чистый градус: О производстве водки высшего качества на заводе ООО «Национальная Водочная Компания»
Завод ООО «Национальная Водочная Компания» находится в Черкасской области, неподалеку от села Степанки. Строительство началось в марте 2004, а 9 сентября 2005 года была выпущена первая продукция. Сегодня на предприятии «Национальной Водочной Компании» действуют пять автоматизированных линий розлива: три мощностью по 6 тыс. бутылок в час, а также две мощностью по 12 тыс. бутылок в час. Совокупные мощности […]Читати далі
Флегмокупаж водки в газовой фазе – технология снижения алкогольной смертности. Часть 2
Часть 1 С.В. Савинский, кандидат биологических наук, технолог, ООО «Безвредные технологии и продукты «Грин Оул», г. Ровно, Украина Согласно последним данным Всемирной Организации Здоровья средняя продолжительность жизни человека в постсоветских «водочных» государствах на 10-14 лет короче, чем в Западных странах. В рейтинговой таблице на 2014 год [1] во второй сотне находятся Украина(122), Молдова(123) и Россия(124), как раз между […]Читати далі
Флегмокупаж водки в газовой фазе – технология снижения алкогольной смертности. Часть 1
Савинский С.В., к.б.н., технолог, ООО «Безвредные технологии и продукты «Грин Оул», г. Ровно, Украина Часть 2 В чем состоит разница между водкой и коньяком, водкой и самогоном, водкой и текилой или ромом, если градус тот же? Почему у славян такая высокая смертность от алкоголя, а на Западе нет? Почему в ЦК КПСС втихаря предпочитали попивать […]Читати далі
Завод «Атлантис», который входит в группу ПрАТ «Алеф-Виналь», специализируется на выпуске широкого ассортимента вин, водок, водок особых и ликероводочных напитков нескольких торговых марок. В частности, на этой производственной площадке производятся водки ТМ «Украинка», ТМ «Хельсинки» и ТМ «Green Day». Предприятие оснащено высокотехнологическим оборудованием, а за производственным процессом следят высококвалифицированные сотрудники. Татьяна Воротникова, генеральный директор завода […]Читати далі