Дніпрянин Олександр Рябцев власноруч створює унікальні рецепти дистилятів.Читати далі

ТОВ «Агрофруктсервіс», що володіє торговими марками «Палиночка» та «Перша Закарпатська Палинчарня», стало першим малим підприємством в Україні, яке офіційно виробляє палинку – міцний алкогольний напій з плодових спиртів. Директор ТОВ «Агрофруктсервіс» Віктор ФЕЄР розповів журналу «Садівництво і Виноградарство. Т.І.», що це за напій, чим він примітний та чого б хотіли виробники фруктових дистилятів (палинок) від […]Читати далі

Понад п’ять років тому Андрій Закревський купив дім у селі Швейків, що у Монастириському районі  Тернопільської області. Там він зайнявся відродженням садів, виноградників та виготовленням якісних натуральних алкогольних напоїв – сидру та дистилятів. В основі філософії ТМ «Швейків» – використання лише місцевих плодів та ягід, а також ручне виробництво за класичною технологією. Недооцінений потенціал Тернопільщини […]Читати далі

Серед крафтових зернових і плодових дистилятів напої представника ІТ галузі Павла МОКІЄНКА (ТМ «Слобожанська Винокурня», Харків) виділяються оригінальним смаком. Його «Асківанію», «Копчене яблуко», «Ізабеллу» високо оцінили на всеукраїнському фестивалі Craft Beverage Distillates & VODKA. Про технології приготування своїх міцних напоїв за допомогою найпростішого перегінного куба Павло Мокієнко розповів журналу «Напої. Т.І.». ЯКБИ КОЗАКИ ЗНАЛИ СМАК ВІСКІ – Уже […]Читати далі

За даними аналітичної компанії IWSR, показник продажів горілки падає вже кілька років поспіль. Поступово повертають горілку до життя крафтові лікеро-горілчані заводи, які експериментують із технологіями виготовлення цього напою. Про це пише онлайн-платформа SevenFifty Daily. Нині горілчані смаки споживачів змінюються: якщо раніше їх цікавив цікавив прозорий напій без смаку, але з характерною пекучістю, то зараз виробникам […]Читати далі

Варенуха і запіканка. Здається, про ці два традиційні напої чули всі. Хоча навряд чи кожен сучасний українець зможе чітко пояснити, як вони готуються і чим власне відрізняються одне від одного. Більшість рецептурників і порадників так само не порадують нас: технологій і рецептів там знайдеться чимало, до того ж настільки різноманітних і відмінних між собою, що […]Читати далі

У жовтні у Києві крафтові винокури та спеціалісти галузі зібралися на найбільш масштабний захід – Всеукраїнський форум-виставку «Міцний КРАФТ 2020». Організаторка заходу, Ukrainian Craft Distillers Association, розповіла про свою роботу і плани, провела обговорення законопроєкту щодо спрощення процедури ліцензування малих виробників, що сприятиме їхньому виходу на легальний ринок, влаштувала корисні лекції та майстер-класи і нагородила […]Читати далі

Традиція виготовлення палинки на Закарпатті бере початок із часів Угорського королівства – з далекого XIV сторіччя. Відтоді значно вдосконалилася якість напою, технологія його виготовлення та міцність. Про це свідчить досвід одного з кращих виробників палинки на Закарпатті, для якого ця сфера стала родинною традицією і дісталася йому у спадок від прадідів. Йдеться про засновника бренду […]Читати далі

Олексій СОКИРКО – фахівець з історії України XVII – XVIII ст. (сфера наукових інтересів – військова та соціальна історія, історія повсякдення країн Центральної і Східної Європи раннього Нового часу), викладач Київського національного університету ім. Тараса Шевченка розповідає, що українські дистиляти мають дуже багаті й давні традиції, чимало з яких, на жаль, у наш час майже […]Читати далі