Юлія Прохода: українське вино з доданою вартістю — це реальність сьогодення

Вино, яке говорить: як історія й регіон продають український продукт

14 листопада в Мукачеві відбувся міжнародний форум «Інтеграційні процеси в галузі виноробства». На заході зібралося близько 200 учасників з України та країн Центральної Європи для обговорення сучасних технологій і розвитку галузі. Експертка Юлія Прохода виступила з доповіддю про продукти з доданою вартістю. Вона наголосила, що українське вино вже сьогодні може успішно конкурувати на ринку завдяки ідентичності, географічному зазначенню та сильній історії продукту. Прикладом такої цінності стало «вино особливої події» — «Київських вулиць», яке на благодійному аукціоні продали за 13 тисяч гривень.

Головним Інформаційним партнером заходу став журнал «Напої. Технології та Інновації», а медіагрупа «Технології та Інновації» стала Організаційним партнером форуму виноробів.

Під час виступу на тему «Продукти з доданою вартістю у виноробстві: інструменти для завоювання ринку» Юлія Прохода , патентний повірений України, адвокат, партнер АО « ЮРС ПАРТНЕРС », юридичний радник ФАО ООН в Україні, національний експерт проектів ЄС, засновник і член правління Національної асоціації патентних повірених України, заступник голови правління Української селекційно-насіннєвої асоціації наголошує, що мова про вино з доданою вартістю — це не плани на майбутнє, а реальність сьогодення:

«Ще у 2023 році на дегустаційному конкурсі я побачила контраст — від вина «у пляшці з-під «Поляни»» до справді якісних зразків. І те, наскільки все змінилося за ці два роки, навіть в умовах повномасштабної війни, вражає».

Експертка наголосила на динаміці винного ринку регіонів:

«Коли я ввела в Google «Вино Закарпаття», першим посиланням стали «Винолови» — із 100 позиціями вин Бессарабії та 86 зразками Закарпаття. Це свідчить про те, що таке вино активно продається й знаходить свого споживача».

Юлія Прохода розповідаючи, що завжди проводить інтерактиви з аудиторією, зауважує:

«На Закарпатті з призами складно, адже вино, дистиляти, бринза й мед тут мають сильну регіональну ідентичність. Водночас логотип “Вин Срібної Землі” вже є символом консолідації, а досвід ФАО демонструє ефективне використання інвестиційних грантів і технічної підтримки в регіоні».

Як підкреслила експертка, вина Закарпаття є дуже різними навіть у межах одного сорту:

«На прикладі інтернет-магазину «Винолови» видно, як по-різному представлений мерло — ординарне червоне сухе «Мерло Горобчики» від Котнар, ординарне «Мерло» від Берецкі та витримане «Мерло» від ФГ «Терруар». Вони відрізняються за категоріями, виробниками, типами й оформленням, що демонструє наявність багатьох ринкових ніш і можливостей створення вина з доданою вартістю».

За словами Юлії Проходи, для успішного позиціонування продукту необхідно насамперед добре знати свій продукт. Кожен виробник має замислитися, який продукт хоче створювати для ринку, аби пишатися ним, коли його продукція отримує нагороди на престижних національних та українських заходах. Також важливо розуміти свого клієнта: хто він, чого шукає, що можна йому запропонувати і за якою ціною. Для успішного виробництва вина важливо добре знати свій ринок, насамперед національний, а також визначитися з цільовим споживачем. Фахівчиня радила проводити локальні дослідження, обирати між місцевими та міжнародними сортами, визначати тип вина — білі, червоні, ігристі або сучасні, як Пет-нат — і орієнтуватися на те, що найкраще відповідає можливостям виробника та потребам клієнта.

 «Кожен регіон і теруар визначає стиль вина. Є старий світ — Франція, Італія, Іспанія з відомими стандартами, є новий світ — Каліфорнія, Чилі, яскраві й нетипові вина для нових споживачів. Є й нові теруари, як Молдова чи Грузія, які світ тільки відкриває», – зазначає Юлія Прохода.

Наголошується, що український винний ринок має потенціал формуватися як ринок унікальних, нетипових продуктів, відійшовши від радянської одноманітності до сучасного різноманіття. Зі слів Юлії Проходи, важливо, щоб вино викликало асоціації з регіоном, традицією або подією та «говорило» зі споживачем через ідею й візуальне оформлення. Як приклад вона наводить український продукт Big Wines, Big Art, де мистецький дизайн, національні традиції, локальний сорт Одеський чорний і зазначення походження формують чітку ідентичність та підкреслюють зв’язок вина з регіоном і культурою.

«Географічне зазначення напряму пов’язує вино з регіоном, людьми, традиціями й культурою. Саме така особливість допомагає продукту чітко позиціонуватися на ринку та ефективніше продаватися», – каже фахівчиня.

Зазначається, що так зване «вино особливої події» може розповідати про конкретне місце, час і символіку, як-от вина, присвячені Святому Мартину чи місту Мукачево, і завдяки цьому добре запам’ятовується споживачам. Як вважає Юлія Прохода, навіть якщо такий продукт не є масовим, його унікальна історія формує високу цінність: прикладом є благодійний аукціон, на якому вино «Київських вулиць», вироблене з винограду, вирощеного в Києві, було продано за 13 тис. грн.

«Українські вина вже демонструють, як географічне зазначення підкреслює регіон і пов’язану з ним якість. Географічні зазначення Придунайська Бессарабія та Ялпуг, представлені на етикетках, є прикладом того, чим ми можемо пишатися і що відкриває додаткові можливості для зростання», – додала Юлія Прохода.

Читайте також: Споживай українське: у межах HortiTech Ukraine 2026 відбудеться презентація вин GIGI winery

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у журналах «Напої. Технології та Інновації» та «Пиво. Технології та Інновації», який невдовзі вийде друком.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2026 рік, звертайтеся за контактами:

Тел.: +380978972099 Єва, або надіслати заявку на рахунок на e-mail: Yevaiashchuk@ukr.net

Скористайтеся можливістю завжди бути в курсі актуальних тенденцій і отримувати унікальну інформацію, що сприятиме розвитку та успіху вашого бізнесу.

Якщо ви зацікавлені, щоб у наступному випуску журналу з’явився матеріал саме про ваше господарство чи підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин і презентаційних матеріалів про компанії на електронних та друкованих платформах.

Ми готові підготувати матеріал про ваш досвід або досвід ваших клієнтів, висвітлити впровадження сучасних технологій та інноваційних рішень і розмістити його в наших журналах або на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com