Українські виноградні сорти отримають власні «ДНК-паспорти»

В Україні провели ДНК-ідентифікацію технічних сортів винограду в межах спільного науково-дослідного проєкту «TrueGeneID: Підвищення якості за допомогою ДНК-тестування технічних сортів винограду», розробленого за методологією EIT Food InfraBooster. У проєкті беруть участь лабораторія молекулярної генетики природних ресурсів Університету Сараєво – Інститут генної інженерії та біотехнології (Боснія і Герцеговина) та Національний науковий центр «Інститут виноградарства і виноробства імені В.Є. Таїрова».

Дослідники провели аналіз двох груп технічних сортів винограду, що культивуються в Україні. Перша група включала відомі європейські сорти — Каберне Совіньйон та Шардоне, які слугували референсними зразками. Друга група — це нові селекційні сорти Інституту Таїрова, серед яких: Іділія мускатна, Селена, Мерунка, Ярило, Отрада, Чарівний, Сармат, Бахус, Загрей, Мускат одеський, Одеська перлина, Рубін таїровський, Іскорка, Ароматний, Шкода та інші. Вони мають високий потенціал для створення локальних вин і розвитку винного туризму в Україні.

Для ідентифікації застосовували мікросателітні (SSR) маркери VVS2, VVMD5, VVMD7, VVMD25, VVMD27, VVMD28, VVMD32, VrZAG62 та VrZAG79, рекомендовані консорціумом GrapeGen06 та Європейською базою даних Vitis. Отримані результати стануть у пригоді виробникам садивного матеріалу, виноградарям і виноробам — адже точна ідентифікація сорту є запорукою стабільної якості виноробної продукції.

«Сенс таких проєктів у тому, що науковці розробляють інновації, а виробники отримують готовий науковий продукт. Ми обрали напрямок по ідентифікації сортів за допомогою ДНК-маркерів. Це своєрідний “ДНК-паспорт”, який дає можливість точно визначити сорт винограду», — пояснює заступник директора з наукової роботи ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова», доктор сільськогосподарських наук, член-кореспондент НААН, Заслужений діяч науки і техніки України Ніна Мулюкіна.

За словами дослідниці, співпраця між українськими й боснійськими партнерами передбачає чіткий розподіл ролей:

«Наш інститут надає зразки винограду для виділення ДНК, а колеги з Університету Сараєво проводять безпосередній аналіз. Фінансування проєкту забезпечує організація EIT Food, яка надала грант у межах програми “Горизонт Європа”».

Як зазначає Ніна Мулюкіна, перша група європейських сортів виконувала роль контрольної, адже їхні ДНК-паспорти вже містяться у міжнародних базах даних. Друга ж вибірка — це нові українські сорти, для яких такі «паспорти» створюються вперше.

«Цей метод допоможе уникнути домішок і гарантувати чистосортність насаджень. А отже, вплине на якість вин — хоч і опосередковано, через контроль посадкового матеріалу», — додає науковиця.

Подальші кроки проєкту передбачають розширення досліджень — планується провести ДНК-ідентифікацію столових сортів винограду, а також внести отримані дані до міжнародної бази Vitis.

«Це, по-перше, крок до презентації наших сортів міжнародній спільноті (внесення до загальнодоступної бази), на другому етапі (вже поза межами цього проекту) буде зроблено виявлення генів стійкості до мілдью та оїдіуму, і ось це може привабити і селекціонерів, і виробників вина. Такий етап, імовірно, відбудеться через два-три роки», — розповідає Ніна Мулюкіна.

За словами експертки, використання ДНК-ідентифікації дозволить Україні наблизитися до європейських стандартів сертифікації садивного матеріалу, адже метод забезпечує точну «відповідність типу» — тобто підтвердження сорту або клону, що значно перевищує точність традиційних візуальних методів ампелографії.

Читайте також: Україна демонструє найвищу врожайність винограду серед країн ЄС

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 300 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 240 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 240 грн.

Передплата триває!