Українське пивоваріння 2025–2026: виклики, конкуренція та нові можливості розвитку крафту на Beer&Craft Drink Forum 2026

Попри виклики воєнного часу, український пивоварний ринок демонструє стійкість: крафтові броварні зміцнюють позиції, виробники активно модернізуються, а українське пиво здобуває міжнародні відзнаки. Сектор продовжує адаптацію до нових економічних умов, водночас зберігаючи динаміку розвитку та підвищення якості продукції. У 2025 році галузь не лише утримала свої можливості, а й заклала фундамент для оновлення виробництва, посилення конкуренції та формування нових ринкових стратегій, що стане визначальним для 2026 року. Саме на тлі цих трансформацій 2–3 квітня у Тернополі, в готелі «Vatra», медіагрупа «Технології та Інновації» проводить черговий XVI Форум пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв «Beer&Craft Drink Forum 2026», який покликаний стати майданчиком для обговорення ключових тенденцій та викликів галузі.

Українські крафтові пивоварні пройшли шлях від малих локальних виробництв до технологічно розвинених підприємств із сильними брендами та стабільним збутом. Пивовари гнучко перебудовувалися під впливом війни, відкривали нові ринки й шукали можливості зростання — процес, що особливо актуальний напередодні викликів 2026 року.

У програмі першого дня заплановано першу дискусійну панель, присвячену стану та перспективам розвитку пивоварної галузі України. Учасники обговорять підсумки 2025 року, динаміку виробництва та споживання пива, а також поточну структуру ринку й канали збуту. Окрема увага буде зосереджена на зростанні крафтового сегменту, підвищенні конкуренції, змінах у споживчих вподобаннях та ключових викликах 2026 року — від подорожчання сировини й енергоресурсів до кадрового дефіциту та регуляторних вимог.

Модератором панелі виступить Дмитро Некрасов, голова Асоціації «Незалежні броварні України» — організації, що формує професійну політику та представляє інтереси малого й середнього пивоваріння в країні.

• 

Серед співдоповідачів:
Олександр Шаталов, представник Асоціації та засновник пивоварні «Ципа» — одного з флагманів українського крафту, відомого сміливими експериментами та локальною ідентичністю.
Юлія Кириленко, RSD-технолог Beermaster Brewery (Молдова) та заступниця директора Асоціації «Незалежні броварні України», — фахівчиня з міжнародним досвідом у технологічних процесах та стандартах виробництва.
Юрій Заставний, співзасновник пивоварні «Правда» — бренду, що поєднує крафтове пивоваріння з культурними ініціативами та створенням продукту з виразною українською ідентичністю.

Зібрані експерти проаналізують ключові тенденції року, поділяться практичним досвідом і визначать напрями, за якими галузь рухатиметься в найближчому майбутньому.

Отже, 2 квітня у програмі — виступи фахівців пивоваріння, виробництва дистилятів і технологічних компаній, а також обговорення крафтового пивоваріння, європейських стандартів і повного технологічного процесу створення напоїв.

Також відбудеться масштабна виставка-презентація обладнання, технологій та матеріалів для пивоваріння та виробництва інших напоїв. По завершенню Форуму традиційно, під час війни, буде проведений Благодійний аукціон товарів і послуг, наданих партнерами і учасниками, на підтримку пивоварів – воїнів ЗСУ.

3 квітня, буде присвячений практичному знайомству з виробництвом у форматі бізнес-туру. Учасники відвідають потужності двох різних за форматом українських пивовареню «Опілля», і ресторан-пивоварню «САМоГОНна ресторація «Ковчег»

Форум традиційно завершиться Народною дегустацією пива, сидрів та міцних напоїв від українських пивоварень і дистилерій.

Організатори запрошують до співпраці представників пивоварень, пивзаводів, пивних пабів, ресторацій, дистилерій. Спільно ми популяризуємо український крафт і національних виробників пива, сидрів та дистилятів, працюючи заради розвитку індустрії й Перемоги України.

Зареєструватися на Форум можна, заповнивши гугл-форму:https://forms.gle/BqGHXmPG7ki2P56T7

• 

Організатор: Медіагрупа «Технології та Інновації».

Головний Інформаційний партнер: журнал «Напої&Пиво» і сайт techdrinks.info

Головний Організаційний партнер: Асоціація “Незалежні броварні України”

Головний Галузевий партнер: Асоціація крафтових дистиляторів України

Головний Лабораторний партнер конференції: «Донау Лаб Україна»

Головний Технологічний партнер – ТМ «Fermentis».

Ексклюзивний Технологічний партнер: «Опілля-Інжиніринг»

Головний Партнер бізнес-туру: пивзавод «Опілля»

Головний Партнер бізнес-туру: «САМоГОНна ресторація «Ковчег»

Умови участі в конференції в ролі учасника:

Для пивних компаній:

Конференц-день – 3000 грн.

Бізнес – тур – 2000 грн.

Для технологічних компаній:

Конференц-день – 4000 грн.

(У ціну входить кава-брейк, обіди, фуршет; обслуговування під час заходу; участь у дегустації напоїв і страв; пакет учасника конференції з інформаційними матеріалами; детальний постзвіт про захід з фінальними презентаціями спікерів, надіслані електронною поштою).

Зареєструватися на Форум можна, заповнивши гугл-форму:https://forms.gle/BqGHXmPG7ki2P56T7

Для бронювання номерів у готелі звертайтеся за телефоном: м. Тернопіль, вул. Микулинецька, 25а, ГК«Vatra», тел. 068 325 33 25, 096 325 33 25.

З пропозиціями щодо виступів та презентацій і для реєстрації учасників і партнерів звертайтеся:

Анна Панкратенкова, тел: +38 097 759 25 83

Лариса Товкач, тел..: +38 097 96 89 516

Ірина Петронюк, тел: +38 096 49 166 92

Керівник проєкту: Надія Ящук, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Креативний директор – Катерина Конєва, головний редактор/засновник журналу «Напої&Пиво. ТІ»