Українські ресторації планують розвивати місцеве виноробство

Відомий київський ресторан віднедавно розпочав співпрацювати з невеликою виноробнею в Київській області – Biologist і розглядає варіант виробництва спільного ексклюзивного вина. Про це повідомила керуюча рестораном Veranda on the river Тетяна Авраменко в інтерв’ю mind, пише agronews.ua.

“Якщо подивитися на понад 1500 найменувань у винній карті, звичайно ж, поки що українське вино програє за попитом у гостей. Але ми працюємо над тим, щоб познайомити ближче наших гостей з локальним вином”, – розповіла вона.

Наприклад, рік тому, на День Незалежності, у ресторані три дні пригощали місцевим вино, щоб люди зрозуміли, що локальний продукт – це теж добре.

“На жаль, гості реагували по-різному. Але нас це не лякає. Ми, можна сказати, вчили і прищеплювали смак до нових, маловідомих продуктів і раніше й будемо продовжувати це робити надалі. Це не кращий, але дійсно гідний продукт поряд із багатьма іншими”, – підсумувала Тетяна Авраменко.