Гуцульська крафтова броварня «Ципа» з села Кваси Закарпатської області отримала 15 відзнак у 2024 році за результатами чекинів користувачів мережі UNTAPPD (соціальна мережа з функцією геопозиціонування, призначена в першу чергу для любителів пива і містить найбільшу базу сортів пива). Про це на своїй сторінці у Facebook розповів пивовар, засновник бренду «Ципа», Олександр Шаталов.Читати далі
Крафтове пивоваріння в Україні активно розвивається, і з кожним роком з’являється все більше незалежних виробників, які створюють унікальні сорти пива. Однак головне питання завжди залишається незмінним – якість продукту. Саме тому Асоціація «Незалежних броварів України» ініціювала створення конкурсу крафтового пива, головна мета якого – визначити та відзначити найкращі зразки українського крафту. В рамках конкурсу в партнерстві зі Школою Пивоварів буде розпочато курс підготовки дегустаторів у суддівський склад, - майбутні пивні судді мають пройти спеціальне навчання, скласти іспит та отримати відповідний сертифікат. Читати далі
Сидр має багату історію. Споконвіків його виготовляли у Європі, а з часом – і в Україні. Але, на жаль, у нас не дуже розвинена культура споживання цього напою. Дуже часто споживачі віддають перевагу вину, пиву чи іншим міцним алкогольним напоям, а не сидру. А шкода. Бо справжній якісний і натуральний сидр може завоювати серце будь-якого гурмана! Тому важливо популяризувати в Україні цей напій, щоб споживачі мали можливість спробувати величезну гаму смаків та ароматів. І саме це робить компанія «Приватні Сади» з Харківщини, яка вже майже 10 років створює унікальні сидри та знайомить українців зі справді неймовірними смаками цього напою. Про те, як виготовити справжній натуральний сидр, як завоювати любов споживачів і йти до своєї мети попри всі труднощі, в ексклюзивному інтерв’ю журналу «Напої. Технології та Інновації» розповіли Олександр РЯБЧУК, директор компанії «Приватні Сади», та Юлія ЛЄСНІКОВА, головний технолог компанії.Читати далі
Україна обов’язково зуміє вистояти та гідно пройти темні часи. Переконання в цьому зміцнюється, коли на власні очі бачиш, як завзято працюють сучасні підприємства, тримаючи курс на поступовий розвиток та активно допомагаючи Силам оборони. Саме з таким підходом діє нині більшість українських броварень, де, попри труднощі, зуміли втримати виробництво та зайняти особливу нішу у галузі пивоваріння. Як вдається не втрачати цього ритму в умовах війни, та завдяки чому попит на продукцію броварень залишається сталим, дізнавалися учасники XIII Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв, що відбувся у Львові 26–27 вересня. Під час бізнес-туру вони відвідали дві львівських пивоварні: Vavilon Craft Brewery та Театр пива «Правда». Читати далі
У кожної виноробні з’являються нові лінійки вин практично щороку. Читайте детальніше у колонці амбасадора вин України, засновника Kyiv Food&Wine Festival, Brave Wine, винороба, автора книги «Нерозказана історія українського виноробства», власника Uwines Сергія Клімова: тут він розповідає, які на його думку, стали найцікавішими у 2024 році, пише nv.ua.Читати далі
27-28 лютого 2025 року у Києві відбулася II Міжнародна науково-практична конференція «Овочівництво та ягідництво: відкритий і закритий ґрунт. Технології та інновації», організована медіагрупою «Технології та Інновації».Подія зібрала понад 220 учасників – провідних фахівців, науковців, виробників, підприємців з різних куточків України, а також з Польщі, Німеччини, Великої Британії. Конференція стала платформою для обміну знаннями, налагодження ділових контактів та обговорення перспектив розвитку ягідного та овочевого бізнесу в Україні.Читати далі
Вино супроводжує людство понад 10 тисяч років. За цей час вино змінювалось, виноробні технології розвивались, з’явились нові вина, з’явилось нове виноробне обладнання, винороби багато чому навчились. Проте винні пляшки обсягом 750 мл давно стали стандартом у всьому світі, але чи замислювалися ви, чому саме такий обсяг було обрано? Це рішення обумовлено поєднанням історичних, культурних та практичних факторів, кожен із яких відіграв свою роль у створенні цього стандарту. Є різні основні причини, чому пляшка вина має саме такий обсяг.Читати далі
ДНК УКРАЇНИ: винна історія від Анни-Євгенії ЯнченкоЧитати далі
To Dublin — ірландський паб-пивоварня на лівому березі Києва. В пабі To Dublin варять крафтове пиво ТМ «СВОЄ ПИВО» у власній пивоварні. Цього року пивоварня відзначає 18 років від створення. Нещодавно у соцмережі Facebook пивовари поділилися історією пройденого шляху до створення пивоварні «To Dublin». Читати далі
Сільськогосподарська виставка - Salon International De L’ Agriculture - це подія, яка проходила у Паризькому виставковому парку, Порт де Версаль, з 22 лютого по 2 березня 2025 року. Цього року вона святкувала свою 61-шу річницю на тему "Сільське господарство - гордість Франції". Вже третій рік поспіль здобувачі кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Національного університету харчових технологій відвідували конкурс молодих дегустаторів вина, який пройшов від час виставки, на запрошення Ministere de l'agriculture et de la souverainete alimentaire. В цьому році Україну представляли Владислава Мильникова та Марія Литовченко.Читати далі
1
© 2013-2024 Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish