технології Архіви | Сторінка 14 з 19 | Журнал «Напої. Технології та Інновації»

Tags : технології

Велика дегустація Gigi Winery та показ фільму «Хороший рік»

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 11.03.2025

29 березня в Києві (вул. Васильківська, 1) відбудеться культурний вечір, де чарівність вина об’єднається з магією кінематографа на 6 СЦЕНІ «Довженко-центру». Це вечір винних відкриттів з Gigi Winery де можна буде відчути смак вин Вінниччини за керівництвом Ігоря Постоянкіна, визнаного найкращим сомельє України 2025. Додано особливий акцент з переглядом фільму «Хороший рік» на рідкісній 35 мм плівці. Читати далі

Крафтова пивоварня «Malle Brewery» отримала нагороду «Знак Якості 2025»

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 10.03.2025

За результатами протоколу засідання експертно комісії проєкту «Знак Якості»: враховуючи позитивну клієнтоорієнтованість, сучасні маркетингові рішення та якість послуг, що надаються, а також відмінну репутацію на ринку у своїй категорії, експертною комісією проєкту «Знак Якості» було прийнято рішення про присвоєння Крафтовій пивоварні «Malle Brewery» у м. Обухів, що на Київщині - статусу – Фіналіст Конкурсу «Знак Якості Україна» в категорії «Українська якість». У зв’язку з цим 25 лютого Крафтова пивоварня «Malle Brewery» удостоєна почесної нагороди «Знак Якості 2025» у номінації – Відзнака за якість, досконалість та патріотизм. Читати далі

Жінки в пивоварінні – не виняток, а правило

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 10.03.2025

День весни - 8 березня – це не просто день квітів і компліментів. Це День боротьби за права жінок, день тих, хто долав перешкоди, руйнував стереотипи, виборював і виборює рівність. З цієї нагоди жінки - пивовари, поціновувачі світу пива, закохані в пиво і свободу, зварили особливий напій – Bitter Bitch 150IBU. Про це у соцмережі Facebook розповів Віктор Ващук, керівник проєктів власні броварні Beermaster Brewery від мережі «Сільпо».Читати далі

Броварня «Ципа» за результатами UNTAPPD отримала 15 відзнак у 2024 році

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 07.03.2025

Гуцульська крафтова броварня «Ципа» з села Кваси Закарпатської області отримала 15 відзнак у 2024 році за результатами чекинів користувачів мережі UNTAPPD (соціальна мережа з функцією геопозиціонування, призначена в першу чергу для любителів пива і містить найбільшу базу сортів пива). Про це на своїй сторінці у Facebook розповів пивовар, засновник бренду «Ципа», Олександр Шаталов.Читати далі

Асоціація «Незалежних броварів України» планує організувати Дегустаційний конкурс крафтового пива

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 07.03.2025

Крафтове пивоваріння в Україні активно розвивається, і з кожним роком з’являється все більше незалежних виробників, які створюють унікальні сорти пива. Однак головне питання завжди залишається незмінним – якість продукту. Саме тому Асоціація «Незалежних броварів України» ініціювала створення конкурсу крафтового пива, головна мета якого – визначити та відзначити найкращі зразки українського крафту. В рамках конкурсу в партнерстві зі Школою Пивоварів буде розпочато курс підготовки дегустаторів у суддівський склад, - майбутні пивні судді мають пройти спеціальне навчання, скласти іспит та отримати відповідний сертифікат. Читати далі

Сидрівня «Приватні сади»: «Робимо те, що в наших силах, попри всі труднощі»

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 06.03.2025

Сидр має багату історію. Споконвіків його виготовляли у Європі, а з часом – і в Україні. Але, на жаль, у нас не дуже розвинена культура споживання цього напою. Дуже часто споживачі віддають перевагу вину, пиву чи іншим міцним алкогольним напоям, а не сидру. А шкода. Бо справжній якісний і натуральний сидр може завоювати серце будь-якого гурмана! Тому важливо популяризувати в Україні цей напій, щоб споживачі мали можливість спробувати величезну гаму смаків та ароматів. І саме це робить компанія «Приватні Сади» з Харківщини, яка вже майже 10 років створює унікальні сидри та знайомить українців зі справді неймовірними смаками цього напою. Про те, як виготовити справжній натуральний сидр, як завоювати любов споживачів і йти до своєї мети попри всі труднощі, в ексклюзивному інтерв’ю журналу «Напої. Технології та Інновації» розповіли Олександр РЯБЧУК, директор компанії «Приватні Сади», та Юлія ЛЄСНІКОВА, головний технолог компанії.Читати далі

Із львівським колоритом та особливими концептами

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 06.03.2025

Україна обов’язково зуміє вистояти та гідно пройти темні часи. Переконання в цьому зміцнюється, коли на власні очі бачиш, як завзято працюють сучасні підприємства, тримаючи курс на поступовий розвиток та активно допомагаючи Силам оборони. Саме з таким підходом діє нині більшість українських броварень, де, попри труднощі, зуміли втримати виробництво та зайняти особливу нішу у галузі пивоваріння. Як вдається не втрачати цього ритму в умовах війни, та завдяки чому попит на продукцію броварень залишається сталим, дізнавалися учасники XIII Форуму пивоварів, дистиляторів та виробників напоїв, що відбувся у Львові 26–27 вересня. Під час бізнес-туру вони відвідали дві львівських пивоварні: Vavilon Craft Brewery та Театр пива «Правда». Читати далі

Сергій Клімов розповів про вдалі нові релізи 2024 року

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 05.03.2025

У кожної виноробні з’являються нові лінійки вин практично щороку. Читайте детальніше у колонці амбасадора вин України, засновника Kyiv Food&Wine Festival, Brave Wine, винороба, автора книги «Нерозказана історія українського виноробства», власника Uwines Сергія Клімова: тут він розповідає, які на його думку, стали найцікавішими у 2024 році, пише nv.ua.Читати далі

II Міжнародна конференція «Овочівництво та ягідництво: відкритий і закритий ґрунт. Технології та інновації»: підсумки про головне

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 05.03.2025

27-28 лютого 2025 року у Києві відбулася II Міжнародна науково-практична конференція «Овочівництво та ягідництво: відкритий і закритий ґрунт. Технології та інновації», організована медіагрупою «Технології та Інновації».Подія зібрала понад 220 учасників – провідних фахівців, науковців, виробників, підприємців з різних куточків України, а також з Польщі, Німеччини, Великої Британії. Конференція стала платформою для обміну знаннями, налагодження ділових контактів та обговорення перспектив розвитку ягідного та овочевого бізнесу в Україні.Читати далі

Чому винна пляшка має об’єм 750 мл?

Журнал «Напої. Технології та Інновації» 04.03.2025

Вино супроводжує людство понад 10 тисяч років. За цей час вино змінювалось, виноробні технології розвивались, з’явились нові вина, з’явилось нове виноробне обладнання, винороби багато чому навчились. Проте винні пляшки обсягом 750 мл давно стали стандартом у всьому світі, але чи замислювалися ви, чому саме такий обсяг було обрано? Це рішення обумовлено поєднанням історичних, культурних та практичних факторів, кожен із яких відіграв свою роль у створенні цього стандарту. Є різні основні причини, чому пляшка вина має саме такий обсяг.Читати далі