Смак крафту і дух історії: Mukachevo Beer Fest показав нове майбутнє старого пивзаводу

У Мукачеві 26–28 червня відбувся перший Mukachevo Beer Fest — фестиваль пива та крафтових продуктів, який відкрив для гостей територію історичного пивзаводу, закриту для публіки понад 20 років. Понад 15 броварень представили свої напої, а відвідувачі побували у старих солодовнях, підземеллях та інших унікальних об’єктах заводу. Серед гастрономічних новинок фестивалю — «Закарпатська пивна торта» з додаванням живого пива. Водночас подія мала й благодійну складову: на підтримку 128-ї окремої гірсько-штурмової Закарпатської бригади вдалося зібрати 373 890 гривень. Уже в серпні організатори планують продовжити фестивальний рух новою подією — фестивалем вуличної їжі. Журнал «Пиво. Технології та Інновації» – інформаційний партнер Mukachevo Beer Fest.

Організатори фестивалю Віктор Стинич та Олександр Уманський — співвласники пабу «Золотий олень».

Мета заходу – відродити одну з найцікавіших промислових пам’яток Мукачева — пивзавод XVIII століття  і перетворити його на туристичну та діючу пивну локацію. 

Під час фестивалю відвідувачі мали змогу побувати на території історичного заводу, який має історію з 1701 року та останні 20 років був закритий для публіки, відвідати старі солодовні, льодосховище, підземелля та інші унікальні об’єкти, частина яких датується 1597 роком.

Віктор Стинич каже, що місцева влада також підтримує розвиток фестивального руху:

— У міськраді бачать потенціал Мукачева насамперед у туризмі, а не в житловій забудові — як в Ужгороді, або у промисловому розвитку — як у Перечині. Тому ми відчуваємо підтримку повсякчас: і тепер, в історії з Mukachevo Beer Fest, і коли на початку року проводили «Винний фест над Латорицею».

• 

• 

• 

За словами організаторів, на заході зібралося понад 15 пивоварень із Закарпаття, Львова та Києва. Серед яких: Гуцульська крафтова броварня, «Ципа», Fichte’n Brewery, пивоварня «Бітанга», Yuber Brewery, Heming Brewery, Pravda Brewery, Klepka Brewery, Malle Brewery, Strange Toys Brewery, броварня «Гонір», Sho Brewery, Volta Brewery, Мукачівський пивзавод та John Gaspar. Також у пивбарі «Золотий олень» було представлено пиво від броварень, які не брали безпосередньої участі у фестивалі та не приїхали на подію особисто.

Також у межах фестивалю відбулися лекції та зустрічі з пивоварами, істориками, архітекторами й дослідниками, присвячені історії крафтового пивоваріння, культурній спадщині Закарпаття, архітектурі Мукачева та ревіталізації історичних об’єктів.Олег Олашин розповів про архітектурну спадщину Шенборнів на Закарпатті, Ліна Дегтярьова — про архітектуру модернізму в Мукачеві, Олександр Нікітчук — про формування художнього образу міста, Володимир Мойжес — про погріб Мукачівського замку, а Андрій Луца представив підходи до ревіталізації та нового життя історичних будівель. Окремий блок лекцій присвятили історії закарпатського алкоголю та палинчарства. Павло Леньо розповів про розвиток цієї традиції, а Володимир Гуцул прочитав лекцію «Закарпатські митці та алкоголь мовою документів».

• 

• 

• 

Історію розвитку українського крафтового пивоваріння висвітлив у своїй лекції очільник гуцульської крафтової броварні «Ципа» Тарас Фалик. За його словами, нове покоління пивоварів сформувало зовсім інше сприйняття пива в Україні:

— Стереотипне радянське уявлення, що пиво може бути лише світлим або темним, почали руйнувати українські пивовари нового покоління. Ми з колегами доклали багато зусиль, щоб показати: пиво буває дуже різним — гірким, супер-гірким, солодким, кислим, зі спеціями чи фруктами та багатьма іншими смаками. Наприклад, наша «Ципа-100» вважається найгіркішим українським пивом і нещодавно у Португалії отримала найвищі оцінки за якість. Ми є сільською броварнею, але динамічно розвиваємось, — запевняє пивовар.

Львівська пивоварня «Правда», добре відома учасникам українських та європейських пивних фестивалів, уперше представила свою продукцію на Mukachevo Beer Fest. Олег Сахаревич, менеджер із продажу та дистрибуції пивоварні, відзначив важливість розвитку крафтової культури в західних регіонах України та підтримки малих виробників.

«Класно, що крафтова культура розвивається, адже раніше з цим були певні труднощі. Радію за маленькі пивоварні та за те, що з’являється дедалі більше нових виробників. Бажаю організаторам фестивалю сміливо ставити перед собою великі цілі й рухатися до них», — зазначив Олег Сахаревич.

• 

• 

• 

Територія пивзаводу була облаштована локаціями з їжею, сувенірними стендами та двома лаунж-зонами, що створило насичену та інтерактивну атмосферу.

Гастрономічною родзинкою фестивалю стала «Закарпатська пивна торта» — десерт, ідею якого запропонував Віктор Стинич, а втілили кондитерка Мирослава Голонич разом із донькою Анастасією Костишин.

Основу торта склали чотири види шоколаду — карамельний, білий, чорний і молочний, бісквіт та мус із додаванням живого пива. Особливу увагу приділили формату подачі: десерт розміщують в індивідуальних баночках об’ємом 250 мл, вага порції становить близько 190–200 грамів. Таке пакування робить продукт зручним для зберігання й транспортування. Наразі «Закарпатську пивну торту» продовжують тестувати та вдосконалювати.

Важливою складовою фестивалю стала благодійна ініціатива на підтримку 128-ї окремої гірсько-штурмової Закарпатської бригади. Упродовж трьох днів завдяки безпрограшній лотереї, волонтерським скринькам для донатів та внеску організаторів вдалося зібрати 373 890 гривень.

Також під час заходу працював намет Центру підготовки населення до національного спротиву, де відвідувачі могли отримати інформацію про його діяльність.

Організатори зазначають: після успішного проведення Mukachevo Beer Fest команда вже готує нову подію. У серпні в Мукачеві планують провести фестиваль вуличної їжі.

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2026 рік, звертайтеся за контактами:

Тел.: +38 096 49 16 692 – Ірина Петронюк, або надіслати заявку на рахунок на e-mail:  oksana.buh.ti@gmail.com

Скористайтеся можливістю завжди бути в курсі актуальних тенденцій і отримувати унікальну інформацію, що сприятиме розвитку та успіху вашого бізнесу.

Якщо ви зацікавлені, щоб у наступному випуску журналу з’явився матеріал саме про ваше господарство чи підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин і презентаційних матеріалів про компанії на електронних та друкованих платформах.

Ми готові підготувати матеріал про ваш досвід або досвід ваших клієнтів, висвітлити впровадження сучасних технологій та інноваційних рішень і розмістити його в наших журналах або на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com