Саммит австрийского вина 2015

 Раз в два года Ассоциация Маркетинга Австрийских Вин (AWMB) организовывает Международный винный саммит. В этом году мероприятие прошло с 31 мая по 2 июня. Организация события была тщательно продумана и может считаться примером для подражания любым подобным мероприятиям в мире. 165 журналистов и критиков винной индустрии и сомелье из сорока стран приняли участие в саммите 2015 года. 

В числе участников Винного саммита 2015 была и руководитель проекта «Напитки. Технологии и Инновации» Надежда Ящук.

ПРЕДЫСТОРИЯ

Первое упоминание о виноделии в Австрии относят к VII веку до н. э. Основоположниками являются кельты, которые уже в то время занимались примитивными формами виноградарства в Бургенланде и Штирии. Расширение площадей, отведенных под виноградные лозы, началось с приходом римлян. Начиная с 50-х годов XX века, виноградарство Австрии переходит на промышленный уровень. И сейчас в ней выделены четыре винные области: Нижняя Австрия (Lower Austria), Вена (Vienna), Бургенланд (Burgenland) и Штирия (Styria).

Программа Винного саммита включала посещение каждого из этих регионов для разных групп. Наш рассказ – о Штирии, которую открывала Надежда Ящук. 

О винодельческом районе Штирии можно было бы сказать «мал золотник, да дорог». Он очень компактный, но от этого не теряет своей значимости по сравнению с другими местами страны, где возделывается виноград и производится вино. Располагается на самом юге Австрии, на границе со Словенией. 

Здешний климат достаточно сложный, характеризуется противоборством альпийского и средиземноморского влияний: теплое лето с большим количеством солнечных дней сменяется относительно мягкой зимой. На склонах штирийских холмов растут десятки местных и зарубежных сортов, однако есть здесь и свои признанные герои: Совиньон Блан в южной и юго-восточной частях, Блауер Вильдбахер – в западной. Именно они формируют неповторимую стилистику штирийских вин.

Последние десять лет в Южной Штирии происходит настоящий винный бум. Вельшрислинг, Пино Блан, Шардоне пользуются значительным спросом далеко за пределами региона. Однако местные виноделы все чаще делают выбор в пользу другого «иностранца», давно ставшего здесь своим, – Совиньон Блан.

Органические, натуральные и апельсиновые вина

Программа Винного саммита была разработана красочно и многопланово и представляла для его участников едва ли не всю винную карту страны.

Это – Штирия, которая делится на три зоны: Вулканическая, Западная и Южная, кроме того, это регионы Термен и Айзенберг. Все мероприятия были спланированы так, чтобы каждое вино, регион и область получили возможность презентовать себя.

А начался саммит с неформальной тусовки в Tagescafe Freiblick в прекрасном городе Грац – столице винной Штирии.

Лусия Шрампф, австрийский журналист, ознакомила с органическими оранжевыми винами из Штирии. Для дегустации было представлено 20 наименований этих напитков. Зепп Мастер, владелец небольшого винного завода Maria & Sepp Muster из Южной Штирии, представлял уникальное сухое органическое оранжевое вино (0,5 грамма сахара) Sauvignon Blanc Gräfin 2012 года с 13% алкоголя. За вино он просит немало – €20, а то и больше. Если думаете, что это дорого, то вы не его потенциальный клиент. Он экспортирует вина во многие страны, но при этом сам решает, кому он хочет их продавать, – в зависимости от того, как покупатель оценивает вино, которое продается по € 32 в винодельне.

Кстати, в органическом и биодинамическом виноделии Австрия опережает большинство стран, что делает ее весьма перспективной на этом рынке. Всего здесь 4500 виноделен, производящих вина Qualitätswein (качественные напитки в соответствии с законом), причем более трети из них изготовляют ежегодно меньше 30000 литров. И только 17 производителей похвастаются производством более миллиона литров.

Австрийские сокровища

Для участников Винного саммита усилиями организаторов был издан буклет-путеводитель с символическим названием «Австрийские сокровища». Кроме презентации деталей программы, в этом путеводителе опубликована исчерпывающая информация о винах, чтобы дегустатор мог попробовать их на вкус.

Путешествие включало посещение старинного замка Дойчландсберг, которому более 850 лет. Расположен он в очаровательной холмистой сельской местности в Западной Штирии, славящейся самыми красивыми в мире виноградными пейзажами (если выбирать между виноградниками Тосканы в Италии, Мозель в Словении, Долины Напа в США и прочими). Общая площадь этой территории – 450 гектаров. Неудивительно, что уникальные местные вина тут не экспортируются в больших количествах, а потребляются на месте многочисленными туристами.

Регион Термен

Город Талерн был последней остановкой на пути к Вене. Здесь для участников Винного саммита был организован мастер-класс по введению в виноградарство региона Термен. Были представлены редкие коренные сорта белого винограда Rotgipfler и Zierfandler и красного – Sankt Laurent и Pinot Noir. Компетентная группа во главе с доктором Пепе Шуллером (первым австрийским Мастером вина) представили вина региона. Сорт Грюнер Вельтлинер является самым популярным сортом винограда Австрии.

Маскарад австрийских вин

Вена стала финальным местом встречи участников Винного саммита. Для этого было выбрано просто-таки идеальное место – величественный Дворец Niederösterreich. Как отмечают участники мероприятия, во время масштабной дегустации производители вин Руди Пихлер, Льоймер, Брюндмайер, Гобельсбург, Кноль и Мантлерхоф полностью оправдали свой высокий статус ведущих производителей австрийских вин. 

Великолепный ужин с 80 видами вина: что может быть лучшим завершением винного тура?.. Причем, в этот незабываемый вечер участники Винного саммита и хозяева погрузились в атмосферу двухсотлетней давности – в 1815 год! Динамичный и харизматичный глава Ассоциации Вилли Клингер продемонстрировал всем свой необыкновенный актерский талант, представ в образе знаменитого композитора Людвига Ван Бетховена, который жил в то время.

Все организационные моменты Винного саммита 2015 года были продуманы до мелочей – начиная со встречи участников в аэропорту и вплоть до заказа такси и вручения пароля wi-fi, благодаря чему журналисты могли посылать заметки о путешествии непосредственно в пути, сразу после дегустаций. Вилли Клингер говорит: «Правильный маркетинг означает учесть все потребности – как виноделов, так и гостей, чтобы обеспечить наилучшее продвижение для австрийских вин».