Руководитель компании Letina intech Желько Бенч: «Хотите создать хорошее пиво? Не бойтесь выходить за рамки стандартных технологий»

Хорватская компания Letina-inox Group производит емкостное оборудование из нержавеющей стали
для винодельческой, пивной, пищевой и химической промышленностей. Более 20 лет сотрудники
компании занимаются разработкой и поставкой собственного оборудования в разные уголки мира. На
международной выставке BrauBeviale в Нюрнберге, где Letina традиционно была представлена со своим стендом, руководитель Letina intech Желько БЕНЧ презентовал журналистам издания «Пиво. Технологии и Инновации» оригинальную продукцию от хорватской пивоварни Garden brewery. Пиво было ароматное, с тонким вкусом, в меру охмеленное. Как оказалось, речь идет о новом проекте компании – пивоварне, на базе которой будут тестироваться все технические новинки от Letina. Вниманию читателей – эксклюзивное интервью Желько Бенча.

«Пиво. Технологии и Инновации»: Для начала расскажите, пожалуйста, о компании Letina inox и ее подразделении Letina intech.
Желько Бенч: Letina inox Group – большая компания, в состав которой входит предприятие Letina intech. Мы занимаемся разработкой, созданием и доставкой емкостей, оборудования и средств для приема и первичной переработки продуктов, необходимых для винодельческой отрасли, пивоварения и пищевой промышленности. Всю продукцию мы изготавливаем из нержавеющей стали на собственном производстве и большинство готового товара поставляем на европейский рынок.

«Т.И.»: В чем особенность компании Letina intech? Что вы можете предложить своим заказчикам?
Ж.Б.: Главная особенность нашей компании заключается в том, что мы занимаемся изготовлением продукции исключительного качества. Для этого на всех этапах производства установлено современное оборудование. Также по условиям контрактов с клиентами, компания Letina inox осуществляет не только поставку оборудования, но и его монтаж, а также послепродажное сервисное обслуживание. Результатом такого сотрудничества, без сомнения, можно считать достижение высокого европейского качества продукции клиентов компании. Еще мы даем многолетнюю гарантию на свою продукцию и проводим обучение персонала клиентов по работе с оборудованием и его эксплуатации. Что касается пивоварен, наше преимущество и в том, что мы представляем оборудование как европейского, так и британского типов, и наши клиенты могут сравнить и выбрать для себя оптимальный вариант. Ежегодно мы отмечаем рост своего производства примерно на 10-20% процентов. Это медленный, но зато стабильный рост.

«Т.И.»: Какое именно оборудование предлагает ваша компания? 

Ж.Б.: Мы предлагаем своим клиентам стандартные емкости различного назначения, а также индивидуальное изготовление отдельных узлов. Наши сотрудники всегда стараются учитывать все пожелания покупателя, чтобы в последующем это оборудование можно было максимально эффективно использовать в производстве. У нас есть серийные образцы, но в основном мы работаем с каждым клиентом отдельно. Было даже такое, что нам приходилось производить резервуары для заказчика непосредственно на месте установки.

«Т.И.»: Сейчас активно развивается крафтовое пивоварение. Как вы начинали производство оборудования для пивоварен?
Ж.Б.: Как я уже говорил, компания Letina intech производит емкости различного применения, в том числе и для пивоварения. Оборудование для приготовления пива мы начали изготавливать в 2008 году. Сначала мы тестировали свою продукцию, определяли лучшие технологии, вноси-ли изменения и изучали рынок потребителя. Наш первый клиент – компания из США, она и сегодня достаточно популярна в своей отрасли. Затем мы производили емкости трех различных типов для российского рынка. После такого удачного старта компания получила признание на пивном рынке, и наше оборудование становилось все более востребованным. Например, недавно мы поставили оборудование для пивоварни Garden brewery в Загребе, Хорватия. Сегодня пиво, созданное там, стало очень популярным и востребованным благодаря оригинальному вкусу и очень хорошему качеству.

«Т.И.»: А что может предложить компания Letina intech для пивоварен на данный момент?
Ж.Б.: Мы изготавливаем емкости для производства объемом от 250 литров до 5000 литров. В этом году с целью расширения производства мы купили большой завод, планируем до конца 2016 года закупить 23 новые машины для изготовления оборудования. Также мы постоянно работаем над увеличением качества нашего оборудования, стремимся не отставать от требований современного клиента.

«Т.И.»: Вы очень интересно и подробно рассказываете о технологических процессах. У вас есть специальное образование?
Ж.Б.: Да, конечно. Свой путь в производстве оборудования я начал с изучения технологических процессов на
самом производстве. Уже потом я перешел к бумажной работе и должности топ-менеджера компании. Все, что я имею сейчас, пришло ко мне со временем и опытом, ведь для достижения хороших результатов нужно очень много работать.

«Т.И.»: Вы упомянули, что недавно запустили новый проект – фабрику по изготовлению пива Garden brewery. Расскажите подробнее о ней.

Ж.Б.: Garden brewery – это инициатива нашего особенного клиента. Он был продюсером одной британской
рок-группы. Уже 10 лет группа известна в нашей стране как исполнитель хитов и организатор музыкальных фестивалей. А на фестивалях гости чаще всего пьют пиво!. Например, мы подсчитали, что на одном из таких мероприятий было продано более 1000 литров пива. Поэтому и родилась идея сделать уникальный проект, где можно будет не только попробовать вкусное пиво, но и ознакомиться с процессом его изготовления. Особенность Garden brewery в том, что пивоварня размещена на территории старого завода, в результате получилось что-то среднее между пабом и пивоварней. В Garden brewery не только варят пиво по проверенным технологиям, тут также предлагают доставку продукта заказчику, изготовление пива под заказ, а еще – вкусную быструю еду и приятный отдых под хорошую музыку. Garden brewery – это инновационный проект, над развитием которого работает команда молодых и талантливых мастеров, которая меньше чем за полгода произвела более десяти разных сортов пива. Там есть и нефильтрованные и непастеризованные сорта. Каждый вид пива – это уникальное сочетание вкуса и аромата, а также отборные ингредиенты и работа на профессиональном оборудовании.

«Т.И.»: К каким еще интересным проектам вы были причастны?
Ж.Б.: Сегодня в мире наблюдается большой интерес к пивоварению. На данный момент мы принимаем участие в восьми международных проектах по созданию пивоварен. Все они непростые – начиная от бумажной работы и заканчивая подбором помещений для строительства, оборудования и прочего. Каждый проект по-своему оригинален и интересен, но для большинства клиентов важно качество нашей работы, от которого и будет зависеть результат. Поэтому мы подстраиваемся под запросы наших клиентов и помогаем им во всем. Нам всегда интересно работать над новыми и необычными проектами, экспериментировать и добиваться наилучшего результата. Также мы стараемся максимально автоматизировать, улучшить и ускорить процессы производства, и этим также выделяемся на рынке.

«Т.И.»: А какое ваше любимое пиво?
Ж.Б.: Я предпочитаю темные сорта пива. Но в мире существует громадное количество видов пива, и их все необходимо попробовать (смеется).