РЕЗУЛЬТАТИ СЕЛЕКЦІЙНОЇ РОБОТИ ЗІ СТВОРЕННЯ ТЕХНІЧНИХ СОРТІВ ВИНОГРАДУ

НА 46-МУ ВСЕСВІТНЬОМУ КОНГРЕСІ ВИНОГРАДУ І ВИНА OIV ПРЕДСТАВИВ НАЦІОНАЛЬНИЙ НАУКОВИЙ ЦЕНТР «ІНСТИТУТ ВИНОГРАДАРСТВА І ВИНОРОБСТВА ІМ. В. Є. ТАЇРОВА НААН УКРАЇНИ»

Всесвітній конгрес OIV-2025, який цього року відбувся в Кишиневі (Молдова), став, за висновками експертів, глобальним епіцентром досліджень, міжнародного діалогу та інновацій у виноградно-виноробному секторі. Під час заходів учасники вели діалог про співпрацю, гармонізацію та обмін знаннями щодо основних викликів та можливостей для сектору. Зокрема, спільно працювали над розробкою рішень щодо зміни клімату, інвестицій у дослідження нових аудиторій, посилення прихильності до багатосторонності та глобальної торгівлі. До обговорень долучилися й українські вчені. Так, доктор сільськогосподарських наук, завідувачка лабораторії генетичних ресурсів винограду (відділ селекції, генетики та ампелографії) Національного наукового центру «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова НААН України» Людмила ГЕРУС виступила перед учасниками Конгресу під час секції «Виноградарство» із доповіддю про результати проведеної в інституті селекційної роботи зі створення технічних сортів винограду. Цей виступ був наданий для публікації в журналі «Напої. Т. І.».

Міжнародна організація виноградарства та вина (OIV) – це міжурядова організація з науково-технічною місією для світового сектору виноградарства та вина. Сьогодні OIV налічує 51 державу-члена, країн-виробників та споживачів винограду та вина, що представляють 75 % світової площі виноградників, 87 % світового виробництва вина та 71 % світового споживання вина. Двічі на рік понад 500 експертів працюють разом, щоб оцінити, обговорити та консенсусно затвердити резолюції, що стосуються: виноградарства та столового винограду; енології та методів аналізу; законодавства та економіки виноградарства та вина; здоровʼя та безпеки споживачів. Протягом сторіччя OIV перебуває на передовій світових питань виноградарства та вина, надаючи стандарти, рекомендації та інформацію для сектору виноградарства.

Селекційна робота в Інституті виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова НААН України ведеться з середини минулого століття відповідно до селекційних програм. Основою для перших схрещувань стали класичні сорти Vitis vinifera, які виділились за ознаками продуктивності та адаптивності у результаті випробування в колекції Інституту. Саме вони були використані у схрещуваннях першої селекційної програми «Стійкість» для виведення перших українських сортів. Отримані у результаті сорти-аналоги кращих світових сортів Vitis vinifera проявили вищий рівень адаптивності шляхом використання загартування сіянців, обробки різними мутагенами тощо.

Ці сорти, разом із найкращими інтродукованими сортами та стійкими гібридами Кудерка, Зейбеля та Сейв Віллара, були використані у наступній селекційній програмі «Стійкість плюс якість». Результатом виконання програми стали сорти з високим рівнем прояву ознак адаптивності, урожайності та якості продукції.

На сьогодні Інститут розробляє селекційну програму «Екологічний виноград», основою якої є складні міжвидові гібриди, як інтродуковані, так і власної селекції. Також як донори якості використовувались перспективні сорти Vitis vinifera сучасної селекції. Результатом стали сорти з високим проявом ознак адаптивності та продуктивності, а також ексклюзивними смако-ароматичними властивостями.

Загалом проведено більш як 3000 схрещувань, досліджено сотні тисяч сіянців, тисячі селекційних форм та сотні перспективних форм у конкурсному випробуванні. Виділено більш як 150 генотипів, як перспективних за ознаками продуктивності, адаптивності та якості продукції. Частину з них використали у подальшому селекційному процесі, деякі набули промислового поширення, а деякі зберігаються у колекції, як донори цінних ознак.

У доповіді було представлено деякі результати попередніх селекційних програм. Для порівняння взято класичні сорти Vitis vinifera, Аліготе та Каберне Совіньйон з квітковим та ягідно-пасльоновим ароматом. Один із перших сортів української селекції Одеський чорний, який походить від сорту Каберне Совіньйон, окрім ягідного тону проявляє тони сливи та шоколаду. Класичний для білого вина квітково-плодовий тон сорту Сухолиманський білий доповнюється тонами дині, квіток акації та смоли. Слід зазначити, що адаптивні властивості цих сортів дещо вищі порівняно з сортами Vitis vinifera.

Наступна представлена група сортів – це гібриди Vitis vinifera з міжвидовими гібридами, Vitis vinifera з простими гібридами 2–3 покоління або синтетичні складні гібриди. В їх розрахунковій формулі генотипу міститься декілька видів Vitis, що є генетичною основою адаптивності цих сортів, а гени сортів Vitis vinifera забезпечують продуктивність та високу якість продукції.

Нове покоління – синтетичні міжвидові гібриди, які у предках мають 5–6, а то і 8 диких видів. Саме вони стають запорукою прояву захисних фізіолого-біохімічних, морфологічних, анатомічних механізмів проти стресорів навколишнього середовища та дозволяють нівелювати їх вплив. Витривалість до патогенів дозволяє скоротити пестицидне навантаження на насадження, що також дає відчутний економічний ефект при вирощуванні даних сортів, всі вони мають високий рівень зимо- і патогеностійкості.
Продовження матеріалу ви зможете прочитати у нашому журналі за посиланням тут.

Читайте також: НОВА ЕРА УКРАЇНСЬКОГО ВИНОРОБСТВА: ЯК МАЛІ ВИРОБНИКИ ЗМІНЮЮТЬ ВИННУ КАРТУ УКРАЇНИ

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно.

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 300 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 240 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 240 грн.

Передплата триває!