«Напої. Технології та Інновації» №4 (102) 2024 р.

З ПЕРШИХ УСТ
6

Володимир ПЕЧКО, голова ГС «УКРСАДВИНПРОМ»: «Україні треба зайняти постійне місце на виноробній мапі світу»

ПОДІЇ
10

Нові ідеї, цікаві рішення та орієнтованість на клієнта: у Мілані відбулася тридцята виставка SIMEI

ВИНОРОБСТВО
15

Херсонщина: сімейна виноробня «Курінь» на межі зникнення
АКТУАЛЬНО
18

«Познайомити світ із Винами Срібної Землі – головна мета ГО “Асоціації виноградарів, виноробів
та дистиляторів Закарпаття”», – голова Асоціації Олександр Гарновдій

ЛІДЕРИ РИНКУ
20

«Колоніст»: українське виноробство на рівні світових стандартів

ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОРОБСТВА
24

Інноваційна система моніторингу Winegrid від компанії «Еногруп» допоможе точно контролювати
процес бродіння та зберігання вина

ВИНОГРАДАРСТВО
26

Досвід нових підходів культивування винограду на прикладі FRUMUSHIKA-NOVA family winery. Андрій
ШТІРБУ, завідувач відділу виноградарства, доктор філософії; Володимир ПАЛАРІЄВ, аспірант
ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова» НААН України

ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОРОБСТВА
30

Компанія HOBRA Školník: професіонали у сфері фільтрації

АКТУАЛЬНО
32

Tapì та Ganau: успішна синергія заради майбутнього результату. Репортаж із нового заводу

ТЕХНОЛОГІЇ ВИНОРОБСТВА
36

EUROPRESS: 50 років досвіду та інновацій у виноробстві
38

RUBY™ – експресія тіолів у червоному вині за допомогою інноваційної селекції дріжджів. Jessica
Noble, Marion Bastien, компанія Lallemand

ВИНОГРАДАРСТВО
42

Padergnone Vivai Viticoli Cooperativi: якісні виноградні лози – запорука якісного вина

СИДРИ
45

Сидрівня «Приватні сади»: «Робимо те, що в наших силах, попри всі труднощі». Як на Харківщині виготовляють унікальний сидр, який завоював любов кожного споживача

ТЕХНОЛОГІЇ ЗАКОРКОВУВАННЯ
48

Натуральний корок не шкодить довкіллю: екодосвід Tapì і Ganau

МІЦНІ НАПОЇ
50

Закарпатська палинка: народний продукт, який став елітним. Секрети виготовлення дистилятів від
ТОВ «Агрофруктсервіс»

МЕДОВІ НАПОЇ
53

Сучасні медові напої – відродження стародавніх українських традицій