Пробка MeKano обеспечит надежное хранение пива

Важный элемент упаковки напитка, которым является пробка, – это гарантия правильного сохранения продукта и запоминающийся потребителю индивидуальный и яркий дизайн. Известный мировой производитель укупорочного материала, итальянская компания Tapi SpA, успешна на рынке уже на протяжении 19 лет. Ее секрет – в постоянном поиске новых решений.

Продукция компании много лет пользуется значительным спросом на винном рынке как выгодная и очень качественная альтернатива натуральной пробке. Абсолютно инновационное решение компании – пробка для пивоваренной продукции MeKano, серийное производство которой уже началось, – появилась на свет после трехлетних исследований. О подробностях нового, интересного для пивоваров шага компании журналу «Пиво. Технологии и Инновации» рассказывает генеральный директор представительства компании в Украине, Грузии и Молдове Вячеслав ШИШ.

«Пиво. Технологии и Инновации»: Вячеслав, расскажите, как возникла идея новой пробки MeKano для пива?
Вячеслав Шиш: Это абсолютное ноу-хау, проект полностью рожден в Украине. Я и мои коллеги приложили очень много усилий, чтобы эта пробка появилась на свет. Мы хотели пойти своим, отдельным путем и найти непохожее на других решение. Поэтому времени на исследования и разработки ушло немало. Три года мы работали, прежде чем запустить этот продукт в массовое производство.

«Т.И.»: Ориентированность на пивоваров – это совсем новое направление компании. Ведь Tapi SpA известна много лет как компания, производящая укупорочный материал для вина и крепкого алкоголя…
В.Ш.: На самом деле, у Tapi SpA много заводов, и сейчас компания имеет практически универсальный профиль. Мы сотрудничаем с тысячами партнеров по всему миру, и отдельные направления нашей деятельности – это винная пробка и т-образные пробки для крепких напитков, масел, соусов. В Латинской
Америке работают два завода: в Аргентине, где производится пробка для аргентинского вина, а также предприятие в Мексике, которое на сегодня является лидером по производству пробки и колпачков для
текилы в стране. Новые инвестиции позволили развивать новое направление, связанное с пивоварением. Для нас стратегически важно выйти на пивной рынок Германии, Италии, Восточной Европы, в том числе и Украины. К тому же радует, что сегодня складывается довольно позитивная тенденция в продажах: наш
потребитель осознал и принял преимущества синтетической пробки по сравнению, например, с натуральной. Менталитет финального потребителя также меняется. Продукт с синтетической пробкой уже не воспринимается как низкокачественный, скорее, наоборот.

«Т.И.»: А в чем заключаются ее преимущества?
В.Ш.: Такая пробка – абсолютно технологический продукт, ведь она не выпадает в осадок и не подвержена корковой болезни. С синтетической укупоркой продукция остается такой, какой ее хотел сделать производитель. Если мы говорим о вине, то не будет отличия между двумя изначально одинаковыми бутылками или партиями вина. Это также возможность уникального и персонализированного дизайна. Современные материалы позволяют играть с цветом, фактурой, прозрачностью, а также использовать новые технические находки.

«Т.И.»: Но насколько нам известно, тенденция использования синтетической пробки за границей началась довольно давно.
В.Ш.: Да, мы стояли у истоков производства синтетической пробки в середине 90-х годов. В частности, вина Нового света (чилийские, аргентинские), которые сейчас так популярны, завоевывали мир именно с нашими пробками, не боясь экспериментов. И тогда, и сейчас мы развенчиваем мифы и боремся со стереотипом, что синтетическая пробка – это дешевая укупорка. В зависимости от того, для какого продукта она будет предназначена, мы используем разные материалы и компоненты, но это всегда качественное сырье.Синтетика в наше время – это не удешевление производства, а возможность использовать новые
технологии во благо. Самым главным моментом для компаний-заказчиков является качество продукции,
а это именно то, что мы можем гарантировать. Наши материалы – это многолетние исследования в лабораториях Италии, а также качество, которое подтверждено сертификатами.

«Т.И.»: Компания сотрудничает с научно-исследовательскими институтами?
В.Ш.: Безусловно, мы работаем со многими институтами. По большей части это европейские, в частности, итальянские научные учреждения.

«Т.И.»: Расскажите подробнее о MeKano. Чем вы заинтересовываете пивоваров?
В.Ш.: Прежде всего, это прочность в многоразовом использовании. Подразумевается, что эта пробка является многоразовой, и ее свойства при повторном использовании остаются прежними. Эту укупорку и продукт с ней можно пастеризовать, она выдерживает давление 6 атмосфер. Сырье для изготовления
строго сертифицировано и соответствует всем стандартам для материалов, которые контактируют с пищевой продукцией. Мы даем гарантию плотности, максимального кислородного барьера, что обеспечивает долгое хранение пива. Герметичность и устойчивость к газированной жидкости подтверждается характерным щелчком при раскупоривании бутылки. На рынке существует подобная укупорка, но есть множество отличий, и одно из них существенное. При изготовлении нашей пробке мы не используем металл, это значительно упрощает жизнь производителю алкогольных напитков, а ее характеристики выше за счет высокого уровня герметичности. Снижение затрат производителя происходит благодаря тому, что наша крышка не нуждается в дополнительном промывании перед использованием, она абсолютно стерильна. И как следствие – оптимизи-руется технология производства напитков. Пробка с металлическими элементами требует установки на заводах отдельных моющих систем, так как при ее производстве используется машинное масло. Экономия средств также происходит за счет многократного применения такой укупорки, но пока это ориентация больше на европейский рынок, где более развито производство пустой тары. Еще одно преимущество этой пробки – дизайн, который является прекрасным элементом маркетинга. Мы даже сумели сделать прозрачную крышку, а это было не так просто при использовании этого материала. Мы можем изготовить пробку практически любого цвета, сочетать цвета и прозрачность по желанию заказчика, а также персонализировать ее с помощью трафаретной печати и других техник. Возможны также любые партии заказа, что привлекательно для небольших крафтовых пивоварен. К тому же еще одно преимущество для крафта заключается в том, что пробка очень легко надевается вручную.

«Т.И.»: Но такая укупорка может использоваться не только для пива?
В.Ш.: MeKano органолептически нейтральна, наши исследования показали, что она может использоваться и для вина, крепких напитков, соусов, масел. Получилось универсальное решение, однако первоочередная задача – это все-таки пивной рынок.