Про пивоваріння на волинських землях відомо ще з князівських часів

На території сучасної Рівненщини великих пивоварних заводів було декілька. Найбільш відомими є броварня князя Любомирського (яка з 1861 року згадується вже як пивоварний завод, функціонує пивзавод і донині), Квасилівський пивзавод (на якому набував досвіду всесвітньо відомий автор «Пригод бравого солдата Швейка» Ярослав Гашек) та пивоварний завод «Шмоліка», що був збудований у с. Глинську (сучасний Здолбунівський район). Повідомляє ГО «Центр дослідження і відродження Волині».

Зокрема, пивоварний завод «Шмоліка». У вказаному селі Глинськ було дуже багато іноземних переселенців, з-поміж яких – чимало чехів. У село прибуло їх 126 родин. Прижившись тут, чехи взялися спільно споруджувати пивоварний завод. Щоб мати капітал для будівництва, вони випустили приватні акції, передбачивши, що в руках поляка чи єврея вони не мають сили.

Незабаром на березі ставу став до ладу великий камінний пивоварний завод. Уже в 1871 році було вироблено перші літри пива. Річний обсяг виробництва продукції сягав 110 тис. відер і приносив 200 тис. руб. прибутку. Розвозили пиво спершу у бочках. Згодом завод мав свої товарні вагони, які стояли на станції Здолбунів. Глинське пиво доставляли в Київ, Москву, Петербург, Одесу і навіть на Кавказ.

У 1925 році власник пивзаводу Фома Шмолік помер. У цей час у Польщі почалася глибока економічна криза, різко впала ціна на хміль. Велика частина хмелеплантацій була знищена, і нащадки Шмоліка не зуміли втримати завод, стали банкрутами. Не допоміг і підпал будинку, де згоріли всі документи про борги. Завод зупинили, з часом вийшло з ладу обладнання, і він перестав працювати. У 1972 році на місці заводу був побудований млин.

Читайте також: «ҐЕРЦЬ БРОВАРЕНЬ 2025»: третій курс «Основи дегустації та сенсорного аналізу пива» — відбувся

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно. 

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2025 рік, звертайтеся за контактами:
Лариса Товкач, менеджер, +38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел.: +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692, oksana.buh.ti@gmail.com

Ціна одного примірника журналу «Напої & Пиво. Технології та Інновації» – 300 грн. Ціна одного примірника журналу «Ягідник» – 240 грн. Ціна одного примірника журналу «Садівництво та Овочівництво. Т.І. & Горішник» – 240 грн.

Передплата триває!