Оборудование от «Эногруп» – доверяйте профессионалам

 Технологические характеристики винодельческого оборудования в настоящее время настолько высоки, что подчас успешно конкурировать компаниям-производителям или поставщикам оборудования удается только благодаря другим преимуществам. К примеру, им вполне может стать комплексный подход к оснащению винодельческих предприятий. 

И тут речь идет не только и столько о разнообразии оборудования, а о том, что помимо широкого технологического ассортимента, виноделы могут иметь уверенность: техническое оснащение будет выполнено качественно. Это значит – немалые деньги, которые сегодня нужны виноделам для модернизации производственных мощностей, не канут в Лету, а инвестиции начнут окупаться в кратчайшие сроки.

Особые преимущества 

Именно такой принцип работы исповедует компания «Эногруп», работающая на винодельческих рынках стран СНГ с 1998 года.

За время своей деятельности компания выработала и реализует ряд правил.

Нет одинаковых вин и нет стандартных решений. Каждый заказчик индивидуален, каждый процесс отличается, каждое решение персонально. Хорошие вина создаются только с удовольствием. Технологическое решение должно быть красивым, оборудование – надежным, сервис – быстрым.

Лучшие вина создаются эффективно. Точно, безопасно, экологично, на автоматизированных системах и сберегающих технологиях.

Виноделие всегда было традиционной отраслью производства, главные же аспекты, позволяющие создать качественное вино, также остаются неизменными: терруар, виноград и мастер-винодел. Однако изменения в технологии и винодельческом оборудовании наступают очень быстро – так же стремительно, как меняется мир вокруг нас.

Высокие запросы современного винодельческого рынка требуют от виноделов, помимо традиционных знаний, еще и стремления двигаться вперед и быть вовлеченными в процесс для создания успешных вин. Это общий тренд как в европейском, так и в отечественном виноделии.

Для участия в движении вперед виноделам нужны современные и технологичные инструменты. «Эногруп» видит свою миссию в том, чтобы предоставить заказчикам современное европейское оборудование и совместно в короткие сроки внедрить его в существующие технологические схемы. Или создать современное производство с нуля, если у заказчика есть такая необходимость.

Технологическое разнообразие

Приемка и первичная переработка винограда Программа «Эногруп» по  оборудованию для приемки винограда включает следующие позиции: механические и  электронные весы, зонды-роботы для отбора проб винограда, станции анализа, сортировочные столы, бункеры-приемники винограда, гребнеотделители-дробилки (от 200 кг до 100 тонн в час), мезгонасосы (поршневые, моно-винтовые, роторно-эллиптические, перистальтические), транспортеры, пневмопрессы (от 600 кг до 150 тонн единовременной загрузки), флотаторы, центробежные сепараторы, холодильные установки, теплообменники.

Спиртовое брожение

Технологическая линейка «Эногруп» по  оборудованию для проведения спиртового брожения включает следующие позиции: вертикальные и  горизонтальные винификаторы и емкости брожения, ротационные, штоковые и  лопастные винификаторы для мацерации, мобильные и  встроенные мешалки, холодильные установки, системы автоматического контроля температуры, погружные пластины и  регистры для контроля температуры брожения, флотационные установки и  центробежные сепараторы, системы нагрева мезги для производства красных вин методом термовинификации.

Выдержка, осветление, стабилизация

«Эногруп» для этих процессов внедряет самые современные технологии: нержавеющие емкости для хранения под шапкой инертного газа (азота), проведение макро- и микрооксигенации, классическую выдержку в  дубовых бочках, виннокаменная стабилизация с применением как классической обработки холодом, так и электродиализа и ионно-обменные установки, температурные режимы для лечения вин.

Фильтрация

В  программе «Эногруп»  – многолетний опыт лучших европейских технологий фильтрации: отделение взвешенных частиц в сусле и вине с применением центробежных сепараторов и  флотационных систем, фильтрация дрожжевых и  клеевых осадков с  применением ротационных вакуумных фильтров и  перлита, фильтрация виноматериалов с  применением кизельгуровых фильтров и  диатомита (кизельгура), системы фильтрации на базе кросс-флоу систем, фильтр-прессов и  фильтр-картона, полирующая, финишная, стерильная фильтрации системами свечевой микрофильтрации, водоподготовка, фильтрация газов.

Нагрев, пастеризация, холод

Специалисты компании «Эногруп» разработали и  реализовали десятки успешных проектов по  температурной обработке с  применением самого современного оборудования: нагрев мезги перед подачей на  брожение (производство насыщенных красных вин), охлаждение сусла в  потоке, осветление и отстой сусла на холоде, автоматический контроль температуры брожения, технология удара холодом с спользованием ультраохладителей и выдержкой на  холоде в  емкостях, использование автоматических установок обработки холодом в  потоке, одно-, двух- и  трехстадийная пастеризации, лечение вин в  хранилище.

Розлив – укупорка – этикетирование – маркировка

Производственные решения с  использованием оборудования от  признанных европейских лидеров гарантируют качественный розлив готовой продукции на  протяжении всей производственной цепочки: финишная фильтрация продукта перед розливом, многоступенчатое ополаскивание и  подготовка бутылок к  розливу, точный стерильный розлив тихих вин, изобарический розлив шампанского, шипучих вин, газированных напитков и  минеральной воды, розлив под давлением для вязких продуктов, укупорка бутылок корковой, пластиковой пробками, применение восковых и сургучных колпачков, оптический бракераж и  электронный контроль  качества розлива и укупорки, мюзлевание, сушка внешней поверхности бутылок и бутылочная пастеризация шампанского, распределение, термоусадка термоусадочных ПВХ-колпачков, обкатка полиламинатных колпачков и  шампанских капсул, фольгирование, этикетирование всеми видами этикеток, маркировка всех видов продукции, упаковка готовой продукции в короба, паллетирование. 

Розлив Бэг-ин-Бокс

Розлив напитков в  пакеты Бэг-инБокс (БИБ) в  последнее десятилетие стал стильной и  популярной альтернативой классическому розливу в  бутылки. 

Следуя своей постоянной стратегии, «Эногруп» предлагает законченный комплекс решений для внедрения технологии Бэг-ин-Бокс: финишная фильтрация, одно-, двух- или трехстадийная пастеризация, надежные ручные и полуавтоматические машины розлива в пакеты, комплектные автоматические линии по розливу, формирования коробов и  упаковки пакетов в короба, асептический розлив, розлив «ультралин».

Технологический опыт сотрудников «Эногруп» позволяет виноделам уверенно заниматься своей основной работой – создавать успешные бренды и производить качественные вина. Внедрение и сопровождение инновационных технологических решений эффективнее доверить опытным партнерам.