Мир: виноделы справятся с изменением климата

Виноградная лоза имеет свойство адаптации, которое не имеет ни одно другое растение.

Более ранний сбор урожая, изменения сортов винограда и новые процессы виноделия уже помогли виноградникам противостоять влиянию более резких погодных условий по всему миру, заявила Международная организация виноградной лозы и вина (OIV), согласно с agro2b.ru.

Производители вина во всем мире адаптировались к изменениям, и виноградная лоза имеет свойство адаптации, которое не может показать ни одно другое растение, сообщило руководство OIV.

В качестве примера приводится остров Лансароте в составе Канарских остовов, где виноградные лозы растут в лаве, которая поглощает ночную росу – единственную воду, которую они получают летом.

В Китае более 80% производственной площади расположены в регионах, где температуры могут понижаться ниже минус 30 градусов по Цельсию зимой. Производители покрывают виноградные лозы, чтобы защитить их, и раскрывают, когда наступает весна.

Некоторые виноделы, между тем, изменяют способ производства вина.

Австралийская компания Treasury Wine Estates Ltd, например, тестирует технологию подземного полива винограда и расширяет ферментативную активность, чтобы бороться с влиянием изменения климата на ее виноградники.

Несмотря на опасения многих производителей, особенно в регионе Шампань, OIV не очень обеспокоена будущим вин, продаваемых в соответствии с защищенной маркировкой в привязке к почве и методам виноградарства определенного региона, как система во Франции Appellation d`Origine Controlee (AOC).

OIV сообщила, что еще слишком рано давать прогноз на 2050 год.

OIV прогнозирует, что мировое производство вина вырастет на 2% в 2015 году до 275,7 млн гектолитров.

10%-ное повышение производства в Италии означает, что страна вернет позицию ведущего мирового производителя после проигрыша в пользу Франции в прошлом году вследствие пострадавшего от погоды урожая винограда.

OIV определила начальный прогноз потребления на 2015 гож между 235,7 и 248,8 гл, что ниже 240 гл прошлого года. В противоположность западноевропейским странам, где потребители пьют меньше вина, потребление снова повысится в США, которые стали крупнейшим в мире потребителем в 2013 году.