Kiev Beer Academy приглашает пройти курс Пивной Дегустатор

Соорганизатор Международного Дегустационного конкурса East European Beer Award Kiev Beer Academy приглашает углубить свои знания о пиве и пройти курс «Пивной Дегустатор».

Kiev Beer Academy – это первый в Украине образовательный проект, который уже в течение последних четырех лет дает систематические знания о пиве.

Среди выпускников курсов, проведенных Академией, – действующие крафтовые украинские, и не только, пивовары, владельцы пивных бизнесов, пивные сомелье, бармены и дегустаторы.

В Kiev Beer Academy проведено 23 курса Пивной Сомелье, три сертификационных экзамена, семь курсов Пивной дегустатор. В обучающих программах пивной академии поучаствовало уже более 300 человек. Киев, Кривой Рог, Запорожье, Одесса, Львов, Хмельницкий, Херсон, Кременчуг, Николаев, Сумы, Мариуполь, Белая Церковь, Бердичев, Гомель (Беларусь), Ханджоу (КНР), Тбилиси (Грузия) – вот география студентов пивной школы.

Благодаря полученным знаниям они продолжают развивать пивную культуру. Показательно, что на первый Дегустационный конкурс East European Beer Award, проводимый по европейским правилам, в Ровно приехали в качестве независимых дегустаторов более 20 выпускников курсов Kiev Beer Academy и смогли на практике применить свои знания и умения.

Курс Пивной Дегустатор – уникальный обучающий курс для тех, кто желает стать квалифицированным пивным дегустатором и получить практические навыки в оценке соответствия пива заявленному стилю, определении дефектов и органолептических характеристик.

В течении курса мы поговорим о правилах дегустации пива, на примерах нулевых образцов поработаем над базовыми вкусами, а также подробно разберем такие дефекты пива, как диацетил, диметилсульфид, меркаптан, сероводород, фенол, и ещё пять видов негативных вкусов и ароматов пива.

Рассмотрим принятую классификацию пива для работы пивных судей на международных конкурсах – дадим необходимую информацию для подготовки к следующему Дегустационному конкурсу East European Beer Award – 2018. Ведь мир пива гораздо более широк чем “светлое, темное и нефильтрованное”. На конкурсе East European Beer Award в частности было заявлено 10 категорий пива.

На курсе мы также проведем дегустацию по международным стандартам 5-6 популярных сортов пива и определим их соответствие заявленному стилю.

Определим наличие дефектов в коммерческих образцах.

Дефекты пива мы будем разбирать с помощью капсул компании “FlavorActiv” – ведущего европейского научно-исследовательского центра, вот уже 20 лет работающего в направлении исследования качества пива.