Качество пива и дрожжи: как создать уникальный пенный напиток, узнают участники Третьего Форума пивоваров и рестораторов

6 апреля в Киеве стартует ІІІ Международный Форум пивоваров и рестораторов. Участников мероприятия ожидают выступления представителей известных украинских и иностранных компаний и обмен опытом, презентация лучших сортов пива, выставка новых технологий, сырья, оборудования и ингредиентов для пивоварения и, конечно, общение, обмен мнениями и впечатлениями.

О том, как правильно подобрать качественные дрожжи для будущего пива, учитывая при этом их влияние на ферментацию и аромат напитка, участникам Форума расскажет региональный менеджер по продажам а Центральной Европе компании «Fermentis» Янис Топалдис с темой доклада «Влияние сухих дрожжей Fermentis на ферментацию и ароматизацию пива».

Пивные дрожжи «Fermentis» хорошо известны европейским и украинским пивоварам. Они удобны в использовании, так как вводятся без предварительной регидратации прямо в сусло. Достаточно соблюдать температурный режим и осуществлять аэрирование.

Участники Форума узнают не только о способах влияния сушки и важности правильной регидратации на сухой дрожжевой мембране. Во время выступления будет проведено сравнение промышленных дрожжей и сухих дрожжей в отношении кинетики вкуса и ферментации. Представитель компании презентует кинетику сухих дрожжей, соотношение между кажущимся ослаблением и остаточным сахаром, связанным с продуктами Fermentis. Кроме этого, участникам Форума продемонстрируют эфирное ароматизационное образование сухих дрожжей и Safale F2, сухих дрожжей для сравнения бутылок.

Напомним, что третий Международный форум пивоваров и рестораторов – 2017 (Весна) состоится 6 апреля в Киеве в конференц-зале гостиницы «Братислава» «Конгресс» (г.Киев, ул.А.Малишка, 1). Вечером участников Форума ждут презентацию пива и пивного меню в ресторане-пивоварне «Syndicate» (г.Киев, ул. Емельяновича-Павленко 4/6), который выступил Главным Деловым партнером Форума.

Форум поддерживает Гильдия крафтовых пивоваров Украины.
Научный патронат осуществляет Национальный университет пищевых технологий.
Генеральный юридический партнер: юридическая компания «Пахаренко и партнеры».
Генеральный ТВ-партнер – Первый Деловой.
Главный информационный партнер: международный специализированный журнал «ПИВО. Технологии и Инновации ».
Генеральный информационный партнер – Интерфакс-Украина
Информационные партнеры – информационные партнеры – ресторанный портал «Ласун», журналы «Академия гостеприимства», «Водочный редактор», «Beer-box», «Брутто», порталы «Ukrnews24.net», «Restaurantnews.com.ua», «Агроньюс», «Колонна», « Медиа Компас »,« Zavarnik.biz».