Hobra – Školník: фильтрация – один из основных процессов в изготовлении напитков

Еще один интересный пример современной компании, которая активно использует инновации в своей деятельности и активно предоставляет их своим партнерам, – Hobra – Školník. Предприятие делает акцент на процессе фильтрации, без которой не обойтись при производстве вина и пива.

Важными особенностями фильтрации в процессе изготовления напитков поделился директор по продажам и маркетингу компании Hobra – Školník Войтех ШКОЛЬНИК.

Фильтрация – один из ключевых моментов в производстве пива и вина, и надлежащий подход к организации этого процесса может существенно повлиять на качество и срок хранения продукта, а также снизить затраты на создание напитка. Компания работает с производителями напитков во всем мире, большинство из которых – виноделы. Но поскольку предприятие основано в Чехии – колыбели пивоварения, оно активно занимается фильтрацией пива. Hobra – Školník сотрудничает также с производителями соков и воды.

Фильтрация в пивоварении: от мини-пивоварен до больших заводов
Представители компании консультируют и подбирают оптимальный для производителя набор для фильтрации – как для больших заводов, так и для частных мини-пивоварен. Относительно фильтрации пива, сегодня на рынке много производителей предлагают исключительно свежее пиво. Hobra – Školník может частично помочь в этом.

Компания предлагает огромные возможности для микрофильтрации. Также в компании заинтересованы рынком мини-пивоварен, поскольку их количество на рынке постоянно растет. Владельцы таких пивоварен заинтересованы в увеличении объема и продлении срока хранения продукта. «Живое» пиво хранится всего несколько дней, и то в определенных условиях. Обычно пиво стабилизируют с помощью пастеризации, но из-за высоких температур оно немного меняет вкус. Второй вариант – холодный стерильный розлив, требующий соблюдения высочайших санитарных стандартов. Hobra – Školník предлагает решить вопрос хранения на 30-60-90 дней правильно организованным процессом фильтрации.

Представители компании предпочитают быть в полном контакте с покупателем, с их ежедневными проблемами производства, задачами и запросами. Постоянное сопровождение проекта – основное преимущество предприятия. Все инновации касаются тех актуальных вопросов, которые возникают во время производства продукта.

Hobra – Školník предлагает на ринке специальные фильтр-картон Hobrafilt для намывнoй фильтрации: от небольших для мини-пивоварен и до больших двойных фильтров для крупных пивоваренных заводов. Для стабилизации пива на длительный срок поставляют микробиологически эффективные фильтры Hobrafilt любых размеров. Фильтровальные картриджи Candefilt используют не только для процессов предварительной фильтрации, они производятся различной плотности и пропускной способности: коэффициент удержания микроорганизмов – TRAP фильтры, фильтрующие мембраны.

Вина made by Hobra Filtration
Поскольку с 1950 года компания активно занимается вопросами фильтрации в пищевой промышленности, сейчас предприятие определяет тенденции на рынке в своей отрасли. На предприятии делают все возможное, чтобы быть надежным партнером, вкладывают в инновации, развитие собственных исследовательских лабораторий и разные разработки.  Постоянно развивается инженерный отдел, активно изучаются потребности производителей напитков, в частности отрасли виноделия.

«На выставке предоставляем последние наработки, чтобы продемонстрировать покупателю, что мы идем в ногу со временем и четко ориентируемся на требования рынка, – рассказывает Войтех Школьник. – Мы привезли на выставку вина со всего мира. На этот раз мы представляем нашу продукциючерез продукты (вина) наших клиентов различных сортов, чтобы каждый мог попробовать и оценить качество, выбрать что то свое. Каждое вино – высокого качества, оригинальное, изготовленное с использованием наших технологических разработок. Это лучший способ представить результаты своей практической деятельности и стимулировать покупать продукты от Hobra – Školník. Например, ведущие виноделы таких стран, как Италия, Германия, Чехия, Молдова и даже Грузия уже давно используют наш продукт. На выставке можно продегустировать их продукцию, параллельно оценив наш вклад. У каждого из образцов вина есть подробная технология его производства, основная информация о производителе и особенности сорта. У нас можно увидеть вина со всего мира, но готовясь к выставке, необходимо было выбрать только определенные, чтобы удивить и порадовать потребителя. Так, на нынешнюю выставку мы привезли более 80 бутылок вин из 9 стран на любой вкус взыскательного потребителя не только из Европы. Возможно, в
следующем году подборка будет другой, это зависит от интересов потребителей. У нас есть аргентинские вина, которые здесь не представлены. Вместо этого мы привезли вино из Перу, чтобы показать, что в далекой Южной Америке также очень хорошо знают, как делать вино. Есть также хорошее итальянское
вино от производителя Sclavia, в частности, красное вино Granito. В Грузии также активно развивается рынок вина. Многие виноделы там используют нашу продукцию. Это достаточно перспективное партнерство, поскольку рынок постоянно растет», – резюмировал Войтех Школьник.