Финальный список научных и научно-информационных публикаций в журнале «Напитки. Технологии и Инновации» за 2014 год

№1-2

Луканин А.С., Институт агроэкологии и природопользования НААН. Украинское вино с импортным привкусом, или Что мешает производству качественного отечественного продукта. – №1-2. – С. 26-29.

Панасюк А.Л., Кузьмина Е.И., Егорова О.С., Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности. Трансформация сахаров и органических кислот в ягодных соках при производстве напитков и вин. – №1-2. – С. 75-77.

Пахаренко А., патентно-правовая фирма «Пахаренко и партнеры». Разница в стоимости оригинального и «сомнительного» лекарства – цена здоровья, а иногда и жизни. – №1-2. – С. 88-90. 

№3

Луканин А.С., Национальная академия аграрных наук. Украинское вино с импортным привкусом, или Что мешает производству качественного отечественного продукта. Часть II. – №3 Напитки.ТИ. – С. 13-16.

ООО «Биомастер». Специальные инактивированные дрожжи, обогащенные глутатионом от Lallemand. – №3 Напитки.ТИ. – С. 27-29.

Tаран Н.Г., Пономарева И.Н., Таран М.Н. «Научно-практический институт садоводства, виноградарства и пищевых технологий Молдовы», Лука В.И. «Cricova». Влияние пектолитических ферментов при мацерации мезги из сорта винограда Мускат белый на ароматический и летучий комплекс в сухих винах. – №3 Напитки.ТИ. – С. 36-37.

№4

Каболе Д., Дюкассе М-А., Рой A., Institut Français de la Vigne et du Vin, Даган Л., Nyseos SARL, Спарроу С., Пеллирин Ф., Oenobrands, Шнайдер Р., Institut Français de la Vigne et du Vin, Nyseos SARL, Франция. Влияние дрожжей на аромат и фенольные вещества в красных винах. – №4 Напитки.ТИ. – С. 26-28.

Буркерт Й., Келер Г.-Ю., Хартман М., Баварский региональный институт виноградарства, виноделия и садоводства, Германия. Пластинчатая фильтрация. – №4 Напитки.ТИ. – С. 29-32.

По материалам Lallemand Australia Pty Ltd. Oenology Portfolio Australia & New Zealand. Питание дрожжей для формирования правильного процесса брожения. – №4 Напитки.ТИ. – С. 33-34.

Пахаренко А., патентно-правовая фирма «Пахаренко и партнеры». Чтобы не приобрести подделку, присматривайтесь не к самим семенам или саженцам, а к их продавцу, и внимательно изучайте сопроводительные документы и маркировки. – №4 Напитки.ТИ. – С. 50-51.

№5

Мартыненко Н.Н., Жалялов Р.С., Козлов В.И., Московский Государственный Университет Пищевых Производств. Современные биотехнические подходы к процессу винификации в винодельческом производстве. – №5 Напитки.ТИ. – С. 24-26.

Димитрова Д.Ц., Пейков В.Т., Димитров В.З., Димитрова В.К., Институт виноградарства и виноделия, Болгария. Биологическое производство винограда и вина в Болгарии – состояние и проблемы. – №5 Напитки.ТИ. – С. 28-30.

Strehaiano P., Universite de Toulouse. Взаимодействие микроорганизмов в виноделии: теоретические и практические аспекты. – №5 Напитки.ТИ. – С. 31-34.

Рейтблат Б.Б., Дубинчук Л.В., Ротару И.А., Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности РАСХН. Влияния танинных препаратов на качественные показатели игристых вин. – №5 Напитки.ТИ. – С. 35-37.

№6-7

Панасюк А.Л., Кузьмина Е.И., Д.А. Свиридов, Государственное научное учреждение ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Россельхозакадемии, Косцова Т.Е., Государственное научное учреждение ВНИИ жиров (Московский филиал) Россельхозакадемии. Переработка компонентов виноградной выжимки с применением экстракции диоксидом углерода. – №6-7 Напитки.ТИ. – С. 37-38.

Paul Bowyer, Tertius van der Westhuizen, LAFFORT Australia, Paul R. Grbin, Stuart Rusted, The University of Adelaide. Перезапуск процесса брожения. – №6-7 Напитки.ТИ. – С. 40-42.

Резниченко К.В., Оселедцева И.В., Гугучкина Т.И., ГНУ Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства, Россия. Совершенствование технологии производства коньяков на основе использования биохимически активированной дубовой клепки. – №6-7 Напитки.ТИ. – С. 48-49.

Сухомлинов А.Б., ООО «ШимЮкрейн». Контроль качества виноградного вина с помощью аналитических приборов SHIMADZU. – №6-7 Напитки.ТИ. – С. 54-55.

№8

Пахаренко А., патентно-правовая фирма «Пахаренко и партнеры». С учетом сегодняшней ситуации, правообладатели в Крыму должны быть крайне внимательными в вопросе выбора стратегии защиты своих прав интеллектуальной собственности. – №8 Напитки.ТИ. – С. 16-17.

Котова А.Ю., Астахов Е.Ю., ООО «НПП «Экспресс-Эко». Стабилизация вин и коньяков с помощью микрофильтрационного оборудования. – №8 Напитки.ТИ. – С. 30-31.

Яланецкий А.Я., Загоруйко В.А., Макаров А.С., Акчурин А.Р., Национальный институт винограда и вина «Магарач», Мизин В.И., Ежов В.В., Крымский государственный медицинский университет им. С.И. Георгиевского, Мотрич Л.Г., А.Т. Невзоров, Санаторно-оздоровительный комплекс «Ай-Даниль». Шампанское Украины – энотерапевтический функциональный продукт питания при синдроме хронической усталости. Часть 1. – №8 Напитки.ТИ. – С. 40-41.

№9

Билько М.В., Национальный университет пищевых технологий, Ищенко Н.В., Киевский национальный университет им. Т. Шевченко, Скорченко М.В., Тенетка А.И., НУПТ. Использование методов спектроскопии и хемометрии для выбора показателей качества розовых сухих виноматериалов в аспекте их окисленности. – №9 Напитки.ТИ. – С. 31-33.

Панасюк А.Л., Кузьмина Е.И., Егорова О.С., Государственное научное учреждение ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Россельхозакадемии. Вторичные продукты брожения в плодовых винах. – №9 Напитки.ТИ. – С. 38-40.

Яланецкий А.Я., Загоруйко В.А., Макаров А.С., Акчурин А.Р., Национальный институт винограда и вина «Магарач», Мизин В.И., Ежов В.В., Крымский государственный медицинский университет им. С.И. Георгиевского, Мотрич Л.Г., А.Т. Невзоров, Санаторно-оздоровительный комплекс «Ай-Даниль». Шампанское Украины – энотерапевтический функциональный продукт питания при синдроме хронической усталости. Часть 2. – №9 Напитки.ТИ. – С. 41-43.

№10

Димитрова Д.Ц., Пейков В.Т., Димитров В.З., Димитрова В.К., Институт виноградарства и виноделия, Болгария. Биологическое производство винограда и вина в Болгарии – состояние и проблемы. ЧАСТЬ 1. – №10 Напитки.ТИ. – С. 26-28.

Савинский С.В., ООО «Безвредные технологии и продукты «Грин Оул». Флегмокупаж водки в газовой фазе – технология снижения алкогольной смертности. Часть 1. – №10 Напитки.ТИ. – С. 32-34.

Сухомлинов А.Б., ООО «ШимЮкрейн». Использование аналитических приборов SHIMADZU для контроля качества и безопасности алкогольных и безалкогольных напитков. – №10 Напитки.ТИ. – С. 46-47.

Шамрина Е., патентно-правовая фирма «Пахаренко и партнеры». Инвестиции в бизнес по системе франчайзинга. – №10 Напитки.ТИ. – С. 50-51.

№11

Савинский С.В., ООО «Безвредные технологии и продукты «Грин Оул». Флегмокупаж водки в газовой фазе – технология снижения алкогольной смертности. Часть 2. – №11 Напитки.ТИ. – С. 32-33.

Пахаренко А., патентно-правовая фирма «Пахаренко и партнеры». Борьба с контрафактом. – №11 Напитки.ТИ. – С. 50-51.

№12

Савинский С.В., ООО «Безвредные технологии и продукты «Грин Оул». Флегмокупаж водки в газовой фазе – технология снижения алкогольной смертности. Часть 3. – №12 Напитки.ТИ. – С. 32-35.

Джабурия Л.В., Буруля Н.В., Булаев Ю.Ю., Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия им. В.Е. Таирова». Особенности развития экотуризма в ННЦ «ИВиВ им. В.Е. Таирова». – №12 Напитки.ТИ. – С. 54-55.

Димитрова Д.Ц., Пейков В.Т., Димитров В.З., Димитрова В.К., Институт виноградарства и виноделия, Болгария. Биологическое производство винограда и вина в Болгарии – состояние и проблемы. ЧАСТЬ 2. – №12 Напитки.ТИ. – С. 65-66.

Головина Л., Международный институт безопасности и качества пищевых продуктов. Международные стандарты качества и безопасности пищевых продуктов для украинских производителей. – №12 Напитки.ТИ. – С. 68-70.

Финальный список научных и научно-информационных публикаций в журнале «Садоводство и виноградарство» за 2014 год