Craft Beer & Vinyl Festival #12: музика, крафт і благодійність у Львові

У Львові на території !FESTrepublic з 15 по 17 травня відбувся Craft Beer & Vinyl Music Festival #12— одна з найбільших українських подій, що поєднує крафтове пиво, вінілову музику та живі концерти. Протягом трьох днів фестиваль об’єднав понад 40 пивоварень, музичні сцени, вініловий і пивний ярмарки, ретроавтошоу, дартс-турніри, дитячі зони та благодійні ініціативи на підтримку Сил Оборони, у межах яких було зібрано 1,3 млн грн. Проєкт «Пиво. Технології та Інновації» (журнал «Пиво. Технології та Інновації» та сайт https://techdrinks.info/) виступив інформаційним партнером події. Медіагрупа відвідала фестиваль, де виробники напоїв представили свої новинки, поділилися досвідом виробництва, технологічними рішеннями та баченням розвитку крафтової індустрії.

Craft Beer & Vinyl Festival #12: підсумки події

Цієї весни організатори фестивалю підготували низку доповнень до фестивалю та розширили програму трьохденної події.У перший день Craft Beer & Vinyl Music Festival #12 відвідувачі мали насичену програму з виступами артистів, вініловими сетами, тихою вечіркою, дитячими активностями та турніром з дартсу в категорії GOLD. Наступний день розпочався зі спортивного забігу PRAVDA Hangover Run. Протягом дня працювали пивний ярмарок, фудкорти, вініловий ринок і виставка ретроавто, відбувалися концерти й DJ-сети. У клубі проходив Пивний лекторій за участі Асоціації «Незалежні броварні України», на якому говорили про розвиток крафтового ринку та сучасні виклики галузі. У неділю відбулася легка сімейна програма з музикою, дартс-турніром і вечіркою HULIGAN biker beer party.

Тарас Маселко, PR-директор Холдингу емоцій «!FEST» та співорганізатор Craft Beer & Vinyl Music Festival #12, підсумовуючи цьогорічний фестиваль, наголошує на масштабі події та результатах, яких вдалося досягти:

«До нас приїхали понад 40 пивоварень, а під час фестивалю ми провели благодійний забіг від пивоварні PRAVDA. За три дні нам вдалося зібрати 1,3 млн грн на підтримку Сил Оборони, зокрема на безстроковий проєкт «Рій Помсти», який передбачає закупівлю 400 денних FPV-дронів та 25 FPV-літаків. Також відбулися Національні змагання з дартсу, де визначили переможців CRAFT BEER & VINYL DARTS OPEN | UDL LVIV. Окрім цього, ми організували одну з наймасштабніших електронних вечірок у Львові разом із формацією TANØK — її відвідали близько 2 тисяч гостей».

Новинки від «Хмільного Лева»

Пивовар Олег Смолінський, крафтової пивоварні «Хмільний Лев» зі Львова, зазначає:

«Цього сезону ми представили новий сорт Hoppy Lager — літнє пиво, зварене з використанням американського хмелю El Dorado для холодного охмелення. Саме він надає напою унікальний аромат “хвойних тропіків” та особливу глибину смаку. Пиво має м’яку солодову основу з вираженим хмелевим характером. Цей сорт не є складним у виробництві, однак потребує додаткового обладнання й має свої технологічні нюанси. Наше українське обладнання працює ефективно: ми використовуємо техніку виробника SST (Stainless Steel Technologies), з яким співпрацюємо багато років. У липні цього року виповниться 18 років моєї діяльності у пивоварінні. Ми дотримуємося власних традиційних сортів, постійно вдосконалюючи їх, але не відходимо від класичного підходу до пивоваріння».

Читайте також: У Львові розпочався найбільший фестиваль крафтового пива та вінілової музики — Craft Beer & Vinyl Music Festival #12

Сидр і функціональні напої Berryland

Представниця сидрерії Berryland Марина Комодова розповіла про свій професійний шлях, розвиток виробництва та роботу компанії в умовах воєнного часу:

«У березні 2022 року виробництво Berryland в селі Макарівське, Київської області, зазнало значних пошкоджень унаслідок обстрілів: постраждали приміщення, складські потужності та інфраструктура. Було відновлено лише критично необхідні елементи, щоб не зупиняти діяльність і продовжувати виробництво. Відтоді підприємство не припиняло роботу. Ми адаптували логістику, використовуючи кілька складських локацій, що ускладнило процеси, але дозволило зберегти безперервність постачання. Сьогодні працюємо, масштабуємося та представлені як у локальних магазинах, так і в національних торговельних мережах, а також у сегменті HoReCa по всій Україні. Продовжуємо розвиток і чекаємо на відновлення стабільних умов для подальшого вдосконалення виробництва», — зазначила Марина Комодова.

Представниця сидрерії розповіла про особливості виробництва сидру та напрям розвитку функціональних напоїв:

«Сидр — це напій, основою якого є 100% яблучне сусло. Як і в пивоварінні, базою тут виступає саме сусло, яке проходить процес ферментації. Також експериментуємо з рецептурами, додаючи до яблучної основи різні сорти винограду — як білого, так і червоного, який переважно закуповуємо в Одеській області. Окремий напрямок розвитку — безалкогольні та функціональні ферментовані напої, зокрема житні кваси. Напої виготовляються на основі натурального житнього сусла без використання консервантів та ароматизаторів. Застосовуємо виключно природні інгредієнти, такі як м’ята, меліса, ожина чи журавлина, які формують додаткові смакові та функціональні властивості напою. Ми принципово використовуємо автентичну сировину та, за можливості, власно вирощені інгредієнти, враховуючи кліматичні умови та врожайність», — зазначила Марина Комодова.

Крафтові експерименти SHO Brewery

Під час фестивалю представники пивоварні SHO Brewery презентували свою продукцію та поділилися баченням розвитку крафтового виробництва в Україні:

«Ми в цілому дуже любимо пиво та прагнемо розвивати культуру його споживання, як класичних, так і експериментальних сортів. Активно працюємо в напрямку смузі-ель, кислих і солодких стилів, постійно вдосконалюємо рецептури та технології виробництва. Пивоварня поступово розвивається, ми постійно щось доопрацьовуємо та покращуємо. Як українські крафтові виробники, залишаємося в інноваційному русі та продовжуємо працювати в Україні, незважаючи на складні умови. Щодо Миколаєва — ми вже достатньо адаптувалися до поточної ситуації. Головне — мати мету, надію та впевненість, що все налагодиться. Продовжуємо виконувати свою роботу, займаємося тим, що вміємо найкраще, і прагнемо приносити користь країні. Ми розуміємо внесок наших захисників і намагаємося підтримувати спільний рух до перемоги своєю працею», — зазначив технолог Іван Шевченко.

Пивоварня «Реаліст»: стиль і розвиток

Технолог пивоварні «Реаліст» розповів про спеціалізацію та розвиток бренду:

«Пивоварня спеціалізується на охмелених сортах і фруктових саурах — переважно ягідних і фруктових. В охмелених сортах працюємо в форматі single hop, тобто використовуємо один хміль, щоб показати його чистий профіль і те, як він поводиться в пиві. У саурах і смузі ми робимо максимально яскраві поєднання смаків — персик, манго, черімоя, вишня-кола, маракуя зі смородиною та м’ятою. Наразі хочемо рухатися в бік витриманих і бочкових історій — міцних сортів типу barleywine чи double stout, витримок у бочках з-під бурбону, віскі, кальвадосу та інших міцних напоїв. Але це потребує інвестицій і досвіду. В Україні таких проєктів небагато, але вони вже є», — зазначив технолог.

Читайте також: Castle Malting презентує нові солоди для пивоваріння й дистиляції

А ще більше цікавих статей про виноробство, пивоваріння ви можете прочитати у наших журналах. Електронна версія доступна до завантаження безкоштовно на період війни: https://techdrinks.info/archive/.

Журнал «Напої. Технології та Інновації» виходить друком у форматі «перевертайко» 2 в 1 з журналом «Пиво. Технології та Інновації». Адже з початку воєнного стану два видання «Напої. Т. І.» та «Пиво. Т. І.» об’єдналися і виходять одночасно.

Детальніше про ціни та передплату читайте тут.

Щоб придбати друкований випуск нового журналу або передплатити видання на 2026 рік, звертайтеся за контактами:

Тел.: +38 096 49 16 692 – Ірина Петронюк, або надіслати заявку на рахунок на e-mail: oksana.buh.ti@gmail.com

Скористайтеся можливістю завжди бути в курсі актуальних тенденцій і отримувати унікальну інформацію, що сприятиме розвитку та успіху вашого бізнесу.

Якщо ви зацікавлені, щоб у наступному випуску журналу з’явився матеріал саме про ваше господарство чи підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин і презентаційних матеріалів про компанії на електронних та друкованих платформах.

Ми готові підготувати матеріал про ваш досвід або досвід ваших клієнтів, висвітлити впровадження сучасних технологій та інноваційних рішень і розмістити його в наших журналах або на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Ірена, тел. +380983330141, sad.yag.beer@gmail.com