19-20 жовтня у Рівному відбудеться IV Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів. Готуючись до цієї події, журналісти проекту «Технології та Інновації» зустрічаються з ключовими фігурами українського пивоваріння. До них, без сумніву, належить Юрій ЗАСТАВНИЙ, директор Театру пива «Правда» (Львів). У «Правді» варять пиво, яке останнім часом постійно здобуває найвищі нагороди на міжнародних пивних конкурсах. «Технології та […]Читати далі

В Верховной Раде зарегистрирован законопроект, отменяющий 160 разрешительных документов для виноделов и упрощающий процедуру лицензирования. Проект Закона Украины №6693 «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Украины по дерегуляции для малых производств винодельческой продукции с целью вывода их из тени» направлен на развитие малого предпринимательства и производства уникальных плодово-ягодных и виноградных вин, а также медовых […]Читати далі

Во Франции, Италии, Германии, производители вина сталкиваются с перспективой катастрофического урожая винограда. Изменение климата влияет на индустрию с традициями, возрастом в тысячи лет. Мало того, что виноделы столкнулись с изменением времени сбора урожая, вызванного жарой и сокращающего сезон созревания, но круглый год они сталкиваются с экстремальными погодными условиями. В этом году многие европейские винодельческие регионы […]Читати далі

Хмель – один из четырех китов, на которых основывается пивоварение, его еще называют «душой пива». Поэтому к выбору сырья пивовары подходят очень ответственно и внимательно. Ведь хмель не только придает приятную горечь и позволяет пиву храниться дольше благодаря комплексу веществ, которые содержатся в нём – он также влияет на аромат напитка, добавляя хмелевые, фруктовые, пряные, […]Читати далі

Проект Закона Украины № 6693 «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Украины по дерегуляции для малых производств винодельческой продукции с целью вывода их из тени» предусматривает упрощенную процедуру для малых производств винодельческой продукции на основе декларативного принципа. Виноделы, которые в качестве сырья используют собственный виноград, смогут пройти лицензирование без обязательной сегодня аттестации. Документ группа […]Читати далі

Проходя мимо полок с алкоголем и выбирая напиток для покупки, потребители как правило обращают внимание на бренд, год урожая, сортовой состав (если он указан), цвет, страну производства, оформление этикетки, упаковку и другую информацию. Среди прочего на алкогольных этикетках часто можно увидеть изображения медалей и призов, завоеванных данным вином на различных конкурсах, соревнованиях, выставках или дегустациях. […]Читати далі

Когда-то розовое вино было парией среди других напитков – пить его считалось чем-то постыдным, а приличные рестораны не хотели включать его в свои винные карты – считалось, что это понижает класс ресторана. Ресурс Thrillist объясняет, как и почему непопулярный когда-то вид вина стал общемировым трендом, захватившим умы потребителей и винные карты ресторанов. В основном такая […]Читати далі

Депутаты Аграрного комитета ВРУ 6 июля внесли на рассмотрение парламента законопроект №6673 «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Украины относительно урегулирования проведения некоторых фитосанитарных процедур». Как сообщает председатель подкомитета по вопросам земельных отношений Аграрного комитета, один из авторов инициативы Олег Кулинич, законопроект поможет навести порядок в фитосанитарном контроле, приблизит украинское законодательство в сфере карантина […]Читати далі

ЧАО «Артвайнери» является крупнейшим предприятием в Восточной Европе по производству игристых вин классическим бутылочным методом. Предприятие широко известно своими уникальными подземными штольнями с особым микроклиматом и является интереснейшим туристическим объектом. Точнее, являлось таковым до недавних пор. Из-за опасной близости к зоне военных действий «Артвайнери» также перешло на работу в режиме, считай, военного времени. Тем не […]Читати далі

27 июня около полудня в Украине стартовала массовая кибератака, которая осуществлялась с помощью модифицированной версии вируса «Wannacry» – Petya.A, и готовилась не менее месяца. Больше всего хакерской атаке, которая распространяет вирус, блокирующий работу компьютерных систем, подверглись украинские банки, энергетические компании, государственные интернет-ресурсы и локальные сети, украинские медиа и ряд других крупных предприятий. Исходя из официальных […]Читати далі