В Греции виноделы делают вино из смолы

Греческое вино «Рецина» удивит гурманов смоляным вкусом. «Смоляные» вина известны, как минимум, 2700 лет. Именно смолой и гипсом закупоривали амфоры многие столетия назад. Скорее всего так к вкусу винограда и примешалась смола. Но теперь виноделы специально добавляют в напиток смолы.

Родина «Рецины» — Аттика. Смолу собирают с сосен Алеппо и добавляют в вино на стадии брожения. Так авторы достигают вкуса хвои и удивительного золотого цвета. «Рецину» готовят из винограда сорта Саватиано.

Напиток подается охлажденным до 7—9 °. Его рекомендуют пить с хорошо приправленными, пряными и острыми блюдами, а также с любыми закусками. Интересно, что традиционным сосудом для этого вина являются цилиндрические медные кружки объёмом 0.25, 0.5 или 1 литр.