Передплачуйте друкований журнал «Напої & Пиво. Технології та Інновації» на 2024 рік
Odessa Wine Week: 18-23 травня в Одесі відбудеться винний тиждень
З 18 по 23 травня 2021 року в Одесі вперше відбудеться міжнародний проєкт Odessa Wine Week, заходи якого зберуть в залах Premier Hotel Odesa провідних фахівців винної галузі, науковців, енологів, виноробів, представників влади, національних та іноземних винних асоціацій, туристичної галузі, HoReCa та ритейлу, сомельє, винних трейдерів, виробників супутніх товарів і технологій, маркетологів, винних експертів, журналістів.
Odessa Wine Week об’єднує зусилля української винної спільноти, що спрямовані на розвиток винного ринку України та еногастрономічного туризму, на популяризацію й просування бренду «українське вино», на створення винної візитівки України, на інтеграцію України в світову винну спільноту.
В програмі – заходи різної спрямованості: галузеві, крос-галузеві, просвітницькі, популяризаторські та масові.
Формати заходів: офлайн, онлайн, гібридні (офлайн+онлайн); прямі трансляції.
Локації Odessa Wine Week:
▪ Premier Hotel Odesa – конференц-зали «Сапфір», «Онікс», «Аквамарин»; ресторан Mare DiVino; Roof Bar;
▪ Лабораторія сенсорного аналізу Одеської Національної академії харчових технологій (ОНАХТ);
▪ Одеська кіностудія.
Онлайн-платформи: Facebook, Youtube.
Заходи Odessa Wine Week (за календарним принципом)
► Всеукраїнський дегустаційний конкурс «Odessa Wine & Spirit Awards»
■ 18, 19 травня: робота дегустаційної комісії
Лабораторія сенсорного аналізу Одеської Національної академії харчових технологій
Офлайн з прямою трансляцією на ютуб-каналі
■ 20 травня, 18.00 – 19.30: нагородження переможців конкурсу
Premier Hotel Odesa, конференц-зал «Аквамарин»
Нагородження відбуватиметься в формі видовищної урочистої церемонії за участю національних та регіональних ЗМІ, винної та бізнес-спільнот.
Конкурс проходить в відкритому форматі – в прямому ефірі з коментарями українською та англійською мовами. Усі охочі матимуть можливість слідкувати за процесом.
Дегустатори працюватимуть в окремих кабінках лабораторії, яка обладнана відповідно до професійних стандартів та вимог.
«Odessa Wine & Spirit Awards» відкритий для всіх категорій і типів вин та спиртних напоїв, які були виготовлені відповідно до законодавства країни походження.
Конкурс проходить відповідно до Правил міжнародних конкурсів, розроблених OIV (International Organisation of Vine and Wine).
Нагороди конкурсу:
● Золота медаль ● Срібна медаль ● Бронзова медаль ● Диплом учасника конкурсу
Переможцям конкурсу надається право розміщення логотипу отриманої нагороди на товарній етикетці продукту.
Конкурс формує компетентну експертну думку в країні та підвищує довіру до вітчизняного вина.
► Міжнародний симпозіум 2021 OENOVITI International Network
18, 19, 20 травня. Онлайн (Zoom).
Науковці зі всього світу обговорюватимуть виклики у виноградарстві та енології: географічні зазначення вин та винний туризм, автентичність, інновації.
Це перший для України галузевий захід такого масштабу та формату.
OENOVITI International Network (OIN) – унікальна міжнародна спільнота дослідників у сфері виноградарства та виноробства.
Україну в цій престижній науковій інституції з 2015 року представляє Одеська національна академія харчових технологій.
OIN займається дослідженнями і навчанням, сприяє обміну досвідом між фахівцями. Об`єднує більше 50 учасників – академічні установи, дослідницькі інститути, промислових партнерів з 23 країн 5 континентів. Спільнота координується Інститутом виноградарства та виноробства (Institut des Sciences de la Vigne et du Vin), Бордо, Франція.
► Конференція «Еногастрономічний туризм – драйвер розвитку туристичних дестинацій»
19 травня, 10.00 – 17.30. Premier Hotel Odesa, конференц-зал «Сапфір».
Офлайн+онлайн.
▪ Еногастрономічний туризм – зростаючий сектор світового туристичного ринку.
– Кейси Міст гастрономії ЮНЕСКО.
– Вино – драйвер розвитку регіону. Досвід Бордо. Досвід Фінгер Лейкс.
▪ Вино і туризм: кращі приклади локальних проєктів.
– Презентації винних та еногастрономічних локацій.
▪ Вплив ЗМІ на створення позитивного туристичного іміджу регіону.
– Еногастрономічна журналістика.
▪ Грантові проєкти в сфері еногастрономічного туризму.
▪ Digital travel і соціальні мережі.
▪ Одеська кухня – туристичний магніт регіону.
► Конференція «Інноваційні інструменти у виноградарстві в умовах зміни клімату»
19 травня, 14.00 – 18.00. Premier Hotel Odesa, конференц-зал «Онікс»
Топ-тема: «Забезпечення сталого виноградарства, актуальні проблеми та шляхи їх вирішення».
► Кругові дегустації від партнерів та учасників OWW
19 травня, 12.00 – 15.00. Premier Hotel Odesa, ресторан Mare DiVino
► Авторські дегустації від гостей і партнерів OWW для представників HoReCa та ритейлу
19 травня, 15.30 – 18.30. Premier Hotel Odesa, Roof Bar
► Експозона OWW
19, 20 травня, 10.00 – 18.00, Premier Hotel Odesa.
Обладнання та технології для виноробної та алкогольної промисловості; експозиції виноробних компаній.
► Wine Future Forum
20 травня, 10.00 – 17.45. Premier Hotel Odesa, конференц-зал «Сапфір»
Офлайн+онлайн.
▪ Державні, грантові, банківські програми підтримки виноробства. Приклади інших країн.
▪ Wine talks «Майбутнє вина: погляд виноробів». Зустрічі з відомими виноробами, гостями OWW.
▪ Digital wine marketing та соціальні медіа.
▪ Просування бренду «українське вино». Створення винної візитівки України.
► Проєкт «Best Riedel glass for Odessa Black variety»
Підбір оптимального келиха Riedel для локального вина Одеський чорний/Odessa Black.
Проєкт має некомерційний характер і спрямований на просування бренду «українське вино», формування іміджу вина Одеський чорний/Odessa Black як візитки українського виноробства у світі – за аналогією з Сапераві (Грузія), Фетяска (Молдова), Мальбек (Аргентина), Карменер (Чилі), Шираз (Австралія) та ін.
● Перший етап: 22 квітня 2021 р. Лабораторія сенсорного аналізу ОНАХТ. Конкурсний відбір вин, дегустація.
● Другий етап: 20 травня 2021 р.
10.00 – 14.00, Premier Hotel Odesa, ресторан Mare DiVino: підбір оптимального келиха Riedel для вина Одеський чорний/Odessa Black.
18.00, Premier Hotel Odesa, конференц-зал «Аквамарин»: урочиста церемонія нагородження учасників та переможця проєкту «Best RIEDEL glass for Odessa Black variety».
► Церемонія нагородження переможців дегустаційного конкурсу «Odessa Wine & Spirit Awards» та учасників і переможця проєкту «Best Riedel glass for Odessa Black variety»
20 травня, 18.00 -19.30. Premier Hotel Odesa, конференц-зал «Аквамарин».
Заради розповсюдження інформації про кращі українські вина нагородження відбуватиметься в формі видовищної урочистої церемонії за участю національних та регіональних ЗМІ, винної та бізнес-спільнот.
►Відвідування виноробень Одеської області
21 травня, 10.00 – 21.00
Фрумушика-нова, Виноробна станція, Центр культури вина SHABO.
► «Повітряна дегустація»
22 травня, 12.00 – 14.00, Аеропорт Одеса.
Тематична авіаподорож з дегустацією на борту літака МАУ топ-5 українських вин – переможців Всеукраїнського дегустаційного конкурсу «Odessa Wine & Spirit Awards» і страв одеської кухні.
Спільний проєкт Odessa Wine Week та авіакомпанії МАУ для підтримки бренду «українське вино».
► XI гастрономічний фестиваль «Таки да, вкусно»
22, 23 травня, 11.00 – 20.00. Одеська кіностудія.
«Таки да, вкусно» – дводенний фестиваль з яскравою програмою розваг для всієї родини і великим фудкортом, учасники якого представляють фірмову кулінарну продукцію. Основу фестивального меню складають страви і напої локальної одеської кухні.
Офіційна підтримка
▪ Одеська обласна державна адміністрація
▪ Одеська міська рада
Автори та організатори Odessa Wine Week:
▪ Компанія «Експо-Юг-Сервіс»
▪ Одеська Національна академія харчових технологій (ОНАХТ)
Співорганізатор: громадська спілка УКРСАДВИНПРОМ
Генеральний партнер: компанія «SHABO»
Партнери:
▪ ТМ «Коблево»
▪ JMJ Oak Alternative
▪ ТМ ODESSA шампанське України
Офіційний готель-партнер: Premier Hotel Odesa
Генеральний медіапартнер: комунікативна медіа-група Drinks+
Інформаційні партнери: проєкт «Винний гід України», медіагрупа “Технології та Інновації”
Мультимедійний партнер: «Серцевина»
Науковий партнер: ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова»
Поліграфічний партнер: друкарня «АЛЬФА ПРЕСС»
Інформаційна підтримка:
▪ Курси іноземних мов «Інтерлінгва»
▪ «Easy Quizzy»
Організатор конференції «Еногастрономічний туризм – драйвер розвитку туристичних дестинацій»: Департамент культури та туризму Одеської міської ради
Організатори проєкту «Best Riedel glass for Odessa Black variety»:
▪ Компанія RIEDEL
▪ Корпорація MIRS – офіційний дистриб‘ютор RIEDEL в Україні
▪ Одеська Національна академія харчових технологій
▪ IKPMG Limited, Марія Каленська
Організатори симпозіуму OENOVITI International Network:
Одеська Національна академія харчових технологій, Україна
OENOVITI International Network, Бордо, Франція
Організатор конференції «Інноваційні інструменти у виноградарстві в умовах зміни клімату»: громадська спілка УКРСАДВИНПРОМ
***
Інформація про організаторів
Компанія «Експо-Юг-Сервіс» спеціалізується на проведенні винних і гастрономічних виставок, фестивалів, дегустацій з 1999 року.
В портфелі компанії за даними напрямками:
– Спеціалізована міжнародна виставка «Вино і виноробство», 1999 – 2013.
– Спеціалізована міжнародна виставка «Високий градус», 1999 – 2013.
– Професійний міжнародний дегустаційний конкурс «Одеський залив», 2006 – 2013.
– Форум виноробів та енологів, 2004 – 2013.
– Міжнародна конференція «Маркетингові стратегії просування алкогольної продукції», 2005 – 2011.
– Свято вина на Дерибасівській, 2008 – 2010.
– Салон шампанських та ігристих вин, 2012.
– Дегустації та навчальні програми «Wine expert», 2013, 2014.
– Спеціалізована виставка-форум «Мій ресторан», 2003 – 2007.
– Всеукраїнський конкурс кулінарного мистецтва «Маестро кухні», 2004 – 2007.
– Конкурс кондитерського мистецтва ім. Якова Фанконі, 2004 – 2007.
– Конкурс етнічної кухні та напоїв в рамках фестивалю «Вінок Дунаю», 2009.
– Програма «Кухня народів світу» в рамках Одеського туристичного фестивалю, 2011, 2012.
– Гастрономічний фестиваль «Таки да, вкусно», 2014 – 2020.
Одеська національна академія харчових технологій – визнаний в Україні і за кордоном науково-освітній технологічний центр з наукових досліджень і підготовки висококваліфікованих кадрів для зернопереробної, харчової, холодильної, машинобудівної, енергетичної, нафтогазової та інших галузей промисловості.
Академія є дійсним членом 11 міжнародних організацій, у тому числі Євразійської асоціації університетів (EUA), Міжнародної Асоціації Європейських університетів (EAU), Європейської федерації харчової науки і технологій.
2008 році стала співзасновником Української Асоціації харчової науки і технології, яка є регіональним відділенням Всесвітнього Союзу харчової науки і технології (IUFOST) та Європейської федерації харчової науки і технології (EFFOST).
Академія проводить освітні проєкти для представників виноробної галузі України. Здійснює науковий супровід виноробної промисловості. Організує заходи:
– Щорічні міжнародні науково-практичні конференції «Харчові технології».
– Міжнародний форум «Винні діалоги», 2016.
– Міжнародний форум «Нові вина України», 2017.
– Міжнародні та Всеукраїнські дегустаційні конкурси «Одеський залив», 2018, 2019.
– Еногастрономічний фестиваль «Вино на кожний день у кожний дім», 2018.
Ukrainian
Dutch
English
French
German
Italian
Polish
Russian
Spanish